Stephatable
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steph à table
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Blog avec mes recettes coup de coeur mais aussi des infos sur les tendances culinaires
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Velouté de lentilles corail à la citronnelle
Il fait froid et gris …. Je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de réconfort et de recharger les batteries avec des choses bonnes pour l’esprit et... Lire la suite
Publié le 07 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Velouté de chou fleur violet, chips de lard fumé
En faisant mes courses chez Monoprix mon œil a été attirée par une tâche violette dans le rayon fruits et légumes : des choux fleurs violets j’en avais vu dans... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Crème brulée de foie gras et espuma de pomme verte selon Anne Sophie Pic
Pour ce long week-end férié je pars dans le Lot. A moi les rocamadours, pommes de terres sautées à la graisse d’oie et foie gras poêlé (et les 3 kgs... Lire la suite
Publié le 28 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Soupe de poires aux épices
Voilà la recette d’une petite soupe de saison bien agréable : douce et bien parfumée comme je les aime. Et puis pour ne rien gâcher elle est d’une simplicité... Lire la suite
Publié le 26 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Yummy N°5 : 2 recettes stephatable à l'honneur
Cette fois 2 de mes recettes ont été sélectionnées pour le magazine Yummy N°5 qui est paru le 15 octobre.Les recettes choisies sont pour le thème "orange" : mo... Lire la suite
Publié le 24 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Cromesquis au chocolat... pure tentation!
Les cromesquis sont un plaisir pour les sens. Imaginez des petites boules croustillantes et dorées à point qui laissent exploser en bouche leur cœur coulant de... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Tiramisu de tomates, crème de basilic et lard fumé
Dans ma quête incessante de variété pour mes apéritifs dinatoires , je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite attirée.. Je n’avais jamais pensé à... Lire la suite
Publié le 15 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Tarte poires chocolat ou une petite douceur d'automne
Il y a des desserts fétiches que l’on fait quand on ne veut pas se tromper… ceux que je classe dans la catégorie des « inratables consensuels » : simples mais... Lire la suite
Publié le 12 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Œufs brouillés à l'Ar ro mad ... et découverte de l'atelier des saveurs
Cet été pendant mes vacances en Bretagne j’ai fait une découverte extraordinaire : l’Atelier des saveurs. Jean Marie Guilbault – ancien chef étoilé- et sa... Lire la suite
Publié le 07 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Bruschetta courgette parmesan .. impro en 10 minutes top chrono
Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche... Lire la suite
Publié le 05 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
Flan de courgettes et son coulis de tomates .. un petit air d'été
En ce début de semaine, le beau temps est encore avec nous… pour combien de temps ?? On a du mal à réaliser que l’automne est arrivé et que les journées... Lire la suite
Publié le 03 octobre 2011 CUISINE, RECETTES -
L’inratable moelleux au chocolat au cœur coulant praliné
Ce dessert fait vraiment partie de mon top 5 …. Ahhhhh ces petits gâteaux dont le cœur reste fondant après cuisson …c’est tellement bon que je ne m’en lasse pas. Lire la suite
Publié le 29 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Modernist Cuisine.. ceci n’est pas un livre mais une œuvre d’art
Modernist cuisine n’est pas un énième livre de cuisine… il est considéré comme une vrai bible par tous les professionnels et les critiques gastronomiques... Lire la suite
Publié le 27 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Gratin de patates douces chèvre et noisettes
Ca y est c’est l’automne, hier nous sommes allés aux champignons et aux chataîgnes, profitant du soleil qui était présent toute la journée.Pour commencer la... Lire la suite
Publié le 26 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Apéro du week end: Velouté de poivron rouge et feta
Je ne sais pas si ça va devenir une tradition mais moi les veilles de week-end ça m’inspire l’apéro… Eh oui pour moi c’est sacré.. Lire la suite
Publié le 23 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Aubergines farcies à la crêtoise
Cet été, nous sommes partis en Crête.. Comme vous le savez, j’ai eu un véritable coup de cœur pour les gens, mais aussi pour la cuisine crêtoise, riche en saveu... Lire la suite
Publié le 20 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
En K de caviar : où comment snacker hype
Fini le caviar à la louche (enfin en ce qui me concerne j'ai jamais connu) pour être hype il faut snacker le caviar .. oui madame ! Lire la suite
Publié le 16 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Verrine Dolce Vita de Jérôme et Laurence
Le clafoutis aux petits pois de Jérôme ayant connu un réel succès, je vous avais promis d’inviter ma sœur et mon beau frère régulièrement sur mon blog. Lire la suite
Publié le 15 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Röstis saumon fumé et crème à l'aneth
Aujourd’hui, je vous propose une petite variante de la fameuse recette suisse des galettes de pomme de terre communément appelées röstis. Agrémentées de... Lire la suite
Publié le 13 septembre 2011 CUISINE, RECETTES -
Profiteroles à la ricotta, ciboulette et tomate confite
Aujourd’hui c’est vendredi, plus que quelques heures et c’est le week-end. Par chance il fait encore beau et les apéritifs en extérieur sont encore très... Lire la suite
Publié le 09 septembre 2011 CUISINE, RECETTES