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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Une salade de fin d'été, qui mélange carottes crues, haricots verts cuits et poivron rouge grillé. La sauce feta-yaourt permet de lier l'ensemble, et les... Lire la suite
Publié le 31 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pêche rôtie à la feta
J'avais repéré cette recette dans le magazine Elle, et à l'origine c'était une entrée. J'ai modifié un peu laes ingrédients (j'ai enlevé cébette et miel de la... Lire la suite
Publié le 27 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte pâtissière à la myrtille
Voici une recette permettant de mettre en valeur les myrtilles fraîches. Cette tarte se compose d'une pâte croustillante à la noisette, d'une crème pâtissière... Lire la suite
Publié le 23 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Fenouil confit au dukkah
J'ai improvisé cette recette pour utiliser un fenouil qui traînait dans mon réfrigérateur, et le résultat s'est avéré délicieux. Lire la suite
Publié le 19 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Houmous de lentilles vertes
Voici une recette très simple de houmous à base de lentilles vertes, qu'il faudra faire cuire au préalable selon les instructions du paquet. Lire la suite
Publié le 15 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Salade d'herbes au citron vert
Voici une variante de taboulé libanais que j'ai réalisée avec du jus de citron vert. Cela apporte une acidité qui contraste agréablement avec les autres... Lire la suite
Publié le 11 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Charlotte cassis-chocolat
Après la mousse de cassis, voici un autre dessert qui utilise le coulis de cassis que j'ai préparé moi-même après ma cueillette (et que j'ai congelé dans des... Lire la suite
Publié le 07 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Ceviche de coeurs de palmier
Après le ceviche de poisson, le ceviche de chou-fleur et le ceviche vegan, j'ai voulu réaliser un ceviche de coeurs de palmier après avoir vu une recette dans u... Lire la suite
Publié le 04 août 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gaspacho de betterave et oignon rouge
Pour changer du gaspacho de tomate, j'ai voulu réaliser sur le même principe un gaspacho de betterave. On peut utiliser des betteraves déjà cuites. Lire la suite
Publié le 30 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Salade de pourpier, tomate et concombre au zaatar
Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier e... Lire la suite
Publié le 22 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau abricot-pavot avec streusel
Voici une recette que j'ai créée sur la base d'une recette de financier, avec des abricots frais et un streusel pour apporter du croquant. J'ai remplacé la... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tzatzíki de courgette jaune au thym-citron
N'étant pas fan du tzatziki classique au concombre, j'ai réalisé une recette similaire mais en utilisant de la courgette jaune. La courgette jaune est moins... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Feuilleté épinards-feta (feuille de brick)
Ayant acheté des feuilles de brick sur un coup de tête, j'ai décidé de préparer un feuilleté feta-épinards. J'ai graissé mes feuilles de brick à l'huile d'olive... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Mousse au cassis
Après la tarte cassis et chocolat, j'ai décidé d'utiliser mon coulis de cassis maison pour réaliser une mousse au cassis. J'ai préparé le coulis avec des baies... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sauté de veau à la sauce façon osso bucco
J'ai voulu réaliser un osso bucco et j'ai choisi la recette de Simone Zanoni que j'ai trouvée ici. J'ai un peu adapté la recette pour la simplifier. Lire la suite
Publié le 03 juillet 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Purée de courgettes express
Voici une recette très rapide à faire grâce à la cuisson des courgettes au micro-ondes. Pour apporter de la mâche et rajouter des saveurs à ma purée, j'ai fait... Lire la suite
Publié le 30 juin 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte cassis-chocolat
Cette recette est une variation de la tarte cassis et de la tarte chocolat-groseille. Il s'agit d'une pâte sucrée avec une crème cuite au coulis de cassis,... Lire la suite
Publié le 26 juin 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pancakes au pesto
Cette recette est une variante de ma recette de blinis au tofu soyeux. J'y ai rajouté de la purée de basilic et du fromage râpé, pour former des pancakes salés... Lire la suite
Publié le 22 juin 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis à la rhubarbe et au fromage blanc
J'ai voulu faire un clafoutis à la rhubarbe et j'ai opté pour la recette d'Alain Ducasse que j'ai modifiée en utilisant du fromage blanc (de brebis) au lieu de... Lire la suite
Publié le 19 juin 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cuisse de poulet farcie à la tomate séchée et feta
Plutôt que de cuire simplement mes cuisses de poulet au four, j'ai voulu les farcir. J'ai opté pour une farce à base de chapelure, tomate séchée et fromage... Lire la suite
Publié le 16 juin 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES