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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Cake salé à la betterave
C'est le retour de la betterave. Après l'avoir testé en quiche et cuite au four, j'ai fait cette fois un cake salé. J'y ai ajouté de la feta (de brebis) car cel... Lire la suite
Publié le 04 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits croquants à la bergamote
Voici une recette idéale pour accompagner le thé, je l'ai légèrement adaptée de celle-ci vue chez Bio is biotiful. Ce sont des biscuits à base de purée... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies à la pistache
La pâte de pistache est un de mes ingrédients favoris pour la pâtisserie. Dans des cookies, avec de bonnes pépites de chocolat noir, c'est irrésistible ! Lire la suite
Publié le 25 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits au sésame blanc et noir
J'aime beaucoup le sésame, mais je n'avais encore jamais essayé la pâte de sésame noir, qu'on voit pourtant depuis un moment sur la blogosphère. Lire la suite
Publié le 20 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Saumon laqué soja-miel-mirin
Après avoir vu diverses recettes de saumon laqué sur la blogosphère, j'ai mitonné ma propre recette de saumon mariné avec du miel, de la sauce soja, et du... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cannelloni farcis au tofu soyeux et au basilic
Inspirée par les idées lumineuses de Chaudron Pastel, j'ai voulu tester les cannelloni farcis au tofu soyeux (et oui, encore du tofu soyeux !). Lire la suite
Publié le 09 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau potiron-noisette
Voici une recette de gâteau dont la consistance approche celle d'un moelleux. La saveur puissante de la purée de noisettes est adoucie par celle du potiron (j'a... Lire la suite
Publié le 04 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Canistrelli à l'anis
Après mes canistrelli salés (recette ici), j'ai préparé des canistrelli sucrés avec la même recette de base (en rajoutant du sucre). Lire la suite
Publié le 30 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau aux prunes et à la noisette
Une recette de saison qui associe prunes et noisettes. Un très bon dessert à déguster une fois refroidi. Ingrédients :- 1 cuillère à soupe de purée d'amande- 1... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Flan d'aubergine
Je voulais faire un pain d'aubergine pour l'apéritif, mais au vu de la consistance de mon "pain", c'est devenu un flan d'aubergine servi en entrée. Lire la suite
Publié le 21 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake au concombre, pépites de chocolat et thé vert matcha
Après mon essai de cake salé au concombre, j'ai encore utilisé du concombre râpé mais cette fois-ci en version sucrée. J'ai modifié la recette trouvée chez... Lire la suite
Publié le 18 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits apéritif tomate séchée/feta
Pour l'apéritif, j'aime bien confectionner moi-même des petits biscuits salés. Ici, je me suis fortement inspirée de la recette de Cléa (trouvée ici) tirée de... Lire la suite
Publié le 15 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tzatziki
Inspirée par le billet de Pascale Weeks sur le tzatziki, j'ai voulu moi aussi essayer de faire cette recette qui avait l'air si facile : eh bien, c'est... Lire la suite
Publié le 11 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Entremet de carottes violettes à la poudre équinoxiale et miroir orange
J'aime beaucoup les carottes violettes qui ont un goût un peu plus sucré que les carottes oranges. J'ai voulu les utiliser dans un dessert pour exploiter ce goû... Lire la suite
Publié le 06 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gaspacho de tomates vertes
Voici une recette de gaspacho tout vert : avec des tomates vertes (variété Green Zebra) que j'achète sur le marché à un producteur. Lire la suite
Publié le 03 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau pêche-thé vert matcha
Encore un gâteau avec du thé vert matcha, cette fois-ci avec des pêches. L'association des deux marche à merveille. Le gâteau est à base de poudre d'amande ce... Lire la suite
Publié le 31 août 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Salade de haricots verts à l'huile de noisette
Pour profiter des haricots verts frais tant que c'est la saison, j'ai préparé une petite salade en utilisant de l'huile de noisette comme assaisonnement. Lire la suite
Publié le 28 août 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte aux quetsches avec un soupçon de cannelle
Une recette de saison pour profiter des quetsches. J'ai réalisé une pâte à tarte à la purée d'amande qui convient très bien à ce genre de fruits. Lire la suite
Publié le 26 août 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Nage de pêches au thym
Voici une recette toute simple pour un dessert léger. J'ai utilisé pour le réaliser une papillote en silicone, mais je pense qu'on pourra obtenir le même... Lire la suite
Publié le 23 août 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis abricot-pistache au lait de coco - Culino Versions "Clafoutis"
Voici ma participation au Culino Versions du mois d'août sur le thème du clafoutis. J'ai réalisé un clafoutis au lait de coco qui allie abricots et pistache, un... Lire la suite
Publié le 21 août 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES