Serialbaker

DERNIERS ARTICLES (958)

• Entremet au chocolat sans cuisson

  

  Cette recette de dessert au chocolat est idéale pour l'été car elle ne nécessite aucune cuisson. En effet, j'ai utilisé des biscuits du commerce comme base, don... Lire la suite

  Publié le 19 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Houmous de carotte rôtie

  

  Inspirée par une purée de carotte au sésame goûtée dans un restaurant syrien, j'ai voulu réaliser une purée de carotte comme un houmous, à base de carottes... Lire la suite

  Publié le 12 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Dhal à la rhubarbe

  

  J'apprécie beaucoup la rhubarbe dans des plats salés, où elle apporte de l'acidité. J'ai donc eu l'idée d'en mettre dans un dhal de lentilles corail où le... Lire la suite

  Publié le 05 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Soupe d'été de courgette à l'oseille

  

  Dans cette recette, j'ai repris l'idée d'une cuisson express des courgettes au micro-ondes (comme dans le houmous de courgette) pour réaliser une soupe d'été,... Lire la suite

  Publié le 31 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Chou-rave à la purée de sésame

  

  Après le tzatziki de chou-rave, j'ai eu l'idée de faire une autre préparation à base de chou-rave cru et râpé, cette fois-ci avec une sauce au tahin (purée de... Lire la suite

  Publié le 27 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Beignet d'oignon nouveau

  

  J'ai repris ma recette de beignet à base de farine de pois chiche pour l'adapter avec des oignons nouveaux. Cette recette est parfaite avec des petits oignons... Lire la suite

  Publié le 22 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Clafoutis léger à la myrtille

  

  Après avoir ramassé des myrtilles dans une cueillette, j'avais envie d'en faire un clafoutis. J'ai repris ma recette de clafoutis au yaourt grec, et je l'ai... Lire la suite

  Publié le 19 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Purée de courgette au tahin (comme un houmous)

  

  Voici une recette végétale très simple et idéale pour l'été. L'étape de cuisson est minimale : j'ai cuit ma courgette quelques minutes au micro-ondes à puissanc... Lire la suite

  Publié le 15 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Panna cotta au sésame noir et au lait de cajou

  

  Je cherchais à finir mon pot de purée de sésame noir, et j'ai eu l'idée de faire un dessert de type panna cotta. Ne pouvant utiliser de lait ou de crème, j'ai... Lire la suite

  Publié le 08 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Salade de fenouil rôti et concombre au sumac

  

  J'aime bien les salades avec des légumes cuits. En particulier, je trouve que la cuisson au four réussit particulièrement au fenouil. Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Bavarois au cassis

  

  Je prépare chaque année du coulis à partir de fruits frais, que je congèle ensuite en glaçons pour réaliser des desserts tout au long de l'année. Ici, j'ai... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Vichyssoise d'oignons verts (soupe froide)

  

  J'aime bien les soupes froides pour les chaudes journées d'été, et j'ai voulu ici faire une soupe avec une belle botte d'oignons verts. Lire la suite

  Publié le 18 juin 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Beignet de chou pointu

  

  J'aime bien réaliser des tempuras (comme la tempura d'oignon nouveau), mais j'ai voulu essayer une autre pâte pour mes beignets de légumes, plus épaisse, avec u... Lire la suite

  Publié le 15 juin 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Concombre mariné façon asiatique

  

  Après avoir vu des concombres marinés au menu d'un restaurant chinois, j'ai voulu en faire à la maison. Il existe de multiples recettes sur internet, voici... Lire la suite

  Publié le 10 juin 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Entremet à la rhubarbe (comme un fraisier)

  

  On m'a mise au défi de réaliser une sorte de fraisier, mais avec de la rhubarbe. J'ai donc opté pour des bâtonnets de rhubarbe rôtis, qui constituent le tour... Lire la suite

  Publié le 02 juin 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Salade de pommes de terre aux algues

  

  J'avais un cocktail d'algues déshydratées qui s'ennuyait dans mon placard, j'ai donc décidé de les utiliser dans une salade de pomme de terre. J'ai également... Lire la suite

  Publié le 28 mai 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Mayonnaise sans oeuf (vegan)

  

  Comme je mange des oeufs tous les jours au petit-déjeuner, j'essaye de trouver des alternatives aux oeufs dans d'autres recettes, pour éviter d'en manger trop. Lire la suite

  Publié le 24 mai 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Poulpe hyper tendre (battu au robot pâtissier)

  

  Je mange du poulpe au restaurant, mais je n'avais jamais essayé d'en faire, de peur de le rater. Mais après avoir vu une candidate de Top Chef battre son... Lire la suite

  Publié le 21 mai 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Tzatziki de chou-rave

  

  Le chou-rave est un légume au goût subtil que j'avais jusqu'ici cuisiné cuit, comme dans ce délicieux gratin ou une poêlée de légumes toute simple. Lire la suite

  Publié le 17 mai 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Velouté de queues d'asperges blanches

  

  Les asperges blanches ont un goût subtil que je trouve difficile de bien mettre en valeur. J'aime bien les rôtir au four. Le problème est que la queue est... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES