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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Gâteau aux pommes à la poêle
Etant dépourvue de four momentanément, j'ai voulu essayer de réaliser un gâteau à la poêle. J'ai opté pour un gâteau à la pomme, que j'ai cuit doucement dans un... Lire la suite
Publié le 18 novembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tartinade de butternut au miso et chanvre
J'aime bien les tartinades pour l'apéro ou l'entrée. Ici j'ai réalisé une tartinade de saison à base de potiron (du butternut ici mais on pourra également... Lire la suite
Publié le 11 novembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Brick d'épinards
Voici une nouvelle version de ma recette de brick, après les bricks aux oignons et pavot. Ici j'ai utilisé des épinards et du fromage frais, une association... Lire la suite
Publié le 29 octobre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tempura d'huîtres
Après avoir mangé des beignets d'huîtres dans un restaurant coréen, j'ai eu une révélation : les huîtres cuites, c'est très bon. J'ai eu envie d'en refaire à... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Brownie à la purée de sésame noir
J'avais un pot de purée de sésame noir à finir, et j'ai eu envie d'en faire un brownie après avoir vu des recettes de brownie au tahin sur internet. Lire la suite
Publié le 07 octobre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Curry de chou-fleur
Voici une variante de ma recette de curry à base de lait de coco, cette fois-ci avec du chou-fleur qui cuit directement dans la sauce. Lire la suite
Publié le 30 septembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits au cacao et farine de sarrasin
Voici des biscuits très faciles à faire au bon goût de sarrasin et de cacao. Testés et approuvés par les collègues. Parfaits pour une pause café. Lire la suite
Publié le 23 septembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Brick de pavot et oignon
Je suis fan des feuilles de brick, qui permettent d'obtenir des chaussons légers et parfaitement croustillants. Ici, j'ai réalisé une farce à base d'oignon... Lire la suite
Publié le 16 septembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Galettes d'aubergines au four
Voici une recette qui fera aimer l'aubergine à tout le monde. J'ai préparé tout d'abord une purée en cuisant les aubergines au micro-ondes, et j'ai utilisé la... Lire la suite
Publié le 09 septembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Aubergines Hong Shao
J'ai mangé des aubergines Hong Shao dans un restaurant chinois et j'ai eu envie d'en refaire à la maison. Je me suis inspirée de la recette trouvée ici, que j'a... Lire la suite
Publié le 02 septembre 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Hamburger de tomate
Voici une recette de hamburger sans pain, où des tranches épaisses de tomates anciennes encadrent un steak haché et autres ingrédients traditionnels d'un burger. Lire la suite
Publié le 26 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Entremet au chocolat sans cuisson
Cette recette de dessert au chocolat est idéale pour l'été car elle ne nécessite aucune cuisson. En effet, j'ai utilisé des biscuits du commerce comme base, don... Lire la suite
Publié le 19 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Houmous de carotte rôtie
Inspirée par une purée de carotte au sésame goûtée dans un restaurant syrien, j'ai voulu réaliser une purée de carotte comme un houmous, à base de carottes... Lire la suite
Publié le 12 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Dhal à la rhubarbe
J'apprécie beaucoup la rhubarbe dans des plats salés, où elle apporte de l'acidité. J'ai donc eu l'idée d'en mettre dans un dhal de lentilles corail où le... Lire la suite
Publié le 05 août 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe d'été de courgette à l'oseille
Dans cette recette, j'ai repris l'idée d'une cuisson express des courgettes au micro-ondes (comme dans le houmous de courgette) pour réaliser une soupe d'été,... Lire la suite
Publié le 31 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Chou-rave à la purée de sésame
Après le tzatziki de chou-rave, j'ai eu l'idée de faire une autre préparation à base de chou-rave cru et râpé, cette fois-ci avec une sauce au tahin (purée de... Lire la suite
Publié le 27 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Beignet d'oignon nouveau
J'ai repris ma recette de beignet à base de farine de pois chiche pour l'adapter avec des oignons nouveaux. Cette recette est parfaite avec des petits oignons... Lire la suite
Publié le 22 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis léger à la myrtille
Après avoir ramassé des myrtilles dans une cueillette, j'avais envie d'en faire un clafoutis. J'ai repris ma recette de clafoutis au yaourt grec, et je l'ai... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Purée de courgette au tahin (comme un houmous)
Voici une recette végétale très simple et idéale pour l'été. L'étape de cuisson est minimale : j'ai cuit ma courgette quelques minutes au micro-ondes à puissanc... Lire la suite
Publié le 15 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Panna cotta au sésame noir et au lait de cajou
Je cherchais à finir mon pot de purée de sésame noir, et j'ai eu l'idée de faire un dessert de type panna cotta. Ne pouvant utiliser de lait ou de crème, j'ai... Lire la suite
Publié le 08 juillet 2023 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES