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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Tourte aux blettes à la niçoise
Après avoir vu la séquence sur la tourte aux blettes niçoise dans l'émission du meilleur pâtissier la semaine dernière, j'ai bien entendu eu envie d'en faire un... Lire la suite
Publié le 31 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Fraise-cake
"La fraise fait son show". C'est le thème du CulinoVersions du mois de mai. J'ai donc préparé un dessert à base de fraise, que j'ai voulu joli et appétissant. Lire la suite
Publié le 28 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau de millet à la rhubarbe
Dans la série "j'adore la rhubarbe", voici un petit gâteau de semoule à la rhubarbe. J'ai réalisé ce gâteau de semoule avec du millet, pour un dessert sans... Lire la suite
Publié le 25 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Jardinière de légumes nouveaux
Les légumes nouveaux sont un des plaisirs du marché de printemps. Voici une recette toute simple de jardinière de légumes, à servir comme accompagnement. Lire la suite
Publié le 23 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace au lait de coco
J'avais envie depuis longtemps de réaliser des glaces maison sans lait. On m'a récemment offert une sorbetière et voici ma première recette : une glace au lait... Lire la suite
Publié le 20 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sablés pecorino-thym à la fleur de sel
En quête permanente de nouvelles recettes de biscuits apéritif, j'ai voulu tester des sablés salés. Je me suis inspirée de la recette de Bernard, que j'ai un pe... Lire la suite
Publié le 16 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau renversé la rhubarbe
La rhubarbe se prête à toutes sortes de desserts acidulés. Ici, j'ai réalisé un gâteau renversé en faisant d'abord rôtir des bâtonnets de rhubarbe que je... Lire la suite
Publié le 12 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Mille feuille de céléri-rave et blettes
Parfois, on a une idée de plat qui surgit de nulle part et qu'il faut tout de suite essayer. Ce fut le cas de cette recette de mille-feuille de céleri-rave et d... Lire la suite
Publié le 10 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte tatin mangue et banane
Depuis que j'ai acheté un moule spécial tarte tatin, je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles variations autour de la tarte tatin, tantôt salées, tantôt... Lire la suite
Publié le 07 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Quiche au céleri rave
Voici une recette facile de quiche aux légumes. J'ai adapté ma recette de quiche au panais avec du céleri-rave, que l'on trouve encore sur les étals. J'y ai... Lire la suite
Publié le 04 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe froide d'asperges blanches
L'un des plaisirs du printemps est le retour sur les étals de fabuleux fruits et légumes, dont l'asperge. Ici, j'ai réalisé une soupe froide d'asperges blanches... Lire la suite
Publié le 30 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Poulet sauce rhubarbe et gingembre
J'aime beaucoup la rhubarbe dont c'est la saison en ce moment. C'est en regardant l'émission Top Chef que je me suis rendue compte que l'on pouvait aussi... Lire la suite
Publié le 26 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Salade d'ananas et banane à la vanille et coriandre
Voici un dessert simple, facile à réaliser mais néanmoins frais et plein de saveurs. Il s'agit d'une salade de fruits (ananas et banane) marinés dans un sirop... Lire la suite
Publié le 21 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tatin d'endives
Pour finir en beauté la saison des endives, j'ai réalisé une recette qui était dans un coin de ma tête depuis un moment : une tarte tatin d'endives. Lire la suite
Publié le 17 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau au chocolat et farine de coco
Dans la série des desserts sans gluten, j'ai voulu utiliser de la farine de coco. J'ai trouvé la recette idéale sur le blog de Ma cuisine sans gluten avec ce... Lire la suite
Publié le 14 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits apéritif curcuma-noix de cajou
J'ai voulu réaliser des biscuits à la noix de cajou pour l'apéritif. J'ai simplement repris la recette à la purée de noix de cajou de Cléa, à laquelle j'ai... Lire la suite
Publié le 10 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Muffins matcha-framboise sans gluten
Mes muffins sans gluten étaient tellement bons que j'ai voulu en refaire, cette fois-ci avec du thé vert matcha. La saveur du matcha s'accorde particulièrement... Lire la suite
Publié le 05 avril 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Millas landais
Cherchant toujours des desserts sans gluten et pauvres en FODMAP, j'ai voulu utiliser de la farine de maïs pour réaliser un dessert typique du Sud-Ouest : le... Lire la suite
Publié le 29 mars 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Quiche aux endives
J'avais un a priori négatif sur les endives, et j'ai attendu quasiment la fin de la saison pour me lancer. Lorsqu'elles sont bien préparées, les endives ne... Lire la suite
Publié le 24 mars 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Veau au kumquats cuit au Romertopf - Culinoversions
Le Romertopf est une cocotte en argile qui permet de cuire des plats au four en leur conservant tout leur moelleux. Pour le CulinoVersions sucré-salé, j'ai... Lire la suite
Publié le 20 mars 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES