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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Tartelettes mirabelle et speculoos
Que faire avec un reste de pâte à tarte ? Des tartelettes ! Voici une recette très simple et rapide à réaliser, pour un résultat très gourmand. Lire la suite
Publié le 24 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sorbet pêche-basilic
Cet été, ma toute nouvelle sorbetière n'a pas chômé. Après les glaces, voici un sorbet : sorbet pêche-basilic. J'ai repris la recette trouvée ici, que j'ai un... Lire la suite
Publié le 21 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis aux mirabelles et à la noisette
La mirabelle est délicieuse en tarte ou en clafoutis. Ici, je l'ai associée à la noisette dans un clafoutis léger et sans gluten. Lire la suite
Publié le 18 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace à la vanille (sans produits laitiers)
Réussir une glace à la vanille sans produits laitiers était un de mes "défis sorbetière" de l'été. Mon premier essai de glace à la vanille avec de la crème de... Lire la suite
Publié le 16 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Mousse au chocolat
Attention, cette recette de mousse au chocolat est une tuerie. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour trouver les proportions qui me satisfaisaient, et... Lire la suite
Publié le 12 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Confiture fraise-tomate
Publié le 08 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake au chocolat et au poivron rouge
Dans la série des gâteaux aux légumes, je me devais de réaliser le gâteau au chocolat aux poivrons vu ici. J'ai préféré le faire cuire dans un moule à cake.... Lire la suite
Publié le 04 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis aux nectarines et à la verveine
Voici un délicieux clafoutis de nectarines, parfumé à la verveine (une recette que j'ai trouvée chez Dame Bio et que j'ai légèrement modifiée). Lire la suite
Publié le 31 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace à la pistache (sans oeuf)
Maintenant que j'ai une sorbetière, je m'essaye à toutes sortes de glaces (sans lait). Aujourd'hui : la glace à la pistache. J'ai élaboré cette recette en... Lire la suite
Publié le 27 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau roulé matcha, azuki et chocolat
Le gâteau matcha-azuki est presque un classique de la blogosphère. Voici donc ma version, qui allie une génoise légère parfumée au thé vert matcha, de la purée... Lire la suite
Publié le 18 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Confiture d'abricot à la lavande
J'aime beaucoup l'association abricot-lavande (comme dans ce gâteau). Profitant de fleurs de lavande bio pour la cuisine, j'ai réalisé une confiture... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte fraise-pistache (crème pâtissière sans oeuf)
Pour réaliser une tarte aux fraises légère et sans oeuf, j'ai réalisé une "crème pâtissière" avec du lait végétal et de l'amidon de maïs. Lire la suite
Publié le 08 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau au pavot et au citron (Mohnkuchen revisité)
Pavot et citron, une association classique. Ici j'ai utilisé de la poudre de pavot moulu, sur une base de recette allemande de cake au pavot (le Mohnkuchen), qu... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Petits rouleaux d'été (poulet-coriandre-avocat-tomate séchée)
Voici une recette très simple à réaliser de petits rouleaux qui seront parfaits pour un pique-nique ou un buffet. J'ai utilisé des feuilles de riz (pour nem)... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Légumes farcis au cabillaud - Culinoversions
Voici la recette que je propose pour le CulinoVersions du mois de juin dont le thème est "les légumes d'été farcis". Pour changer de la farce à la viande, je... Lire la suite
Publié le 25 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Terrine de maquereau au combava
Voici une recette idéale pour un buffet ou un pique-nique. J'ai modifié ma recette de terrine de thon au tofu soyeux pour la transformer en terrine de... Lire la suite
Publié le 21 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pancakes sans lait
Voici la recette idéale pour un petit déjeuner de fête : des pancakes (sans lait). N'ayant jamais goûté de véritables pancakes américains (allergie au lait... Lire la suite
Publié le 17 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Joues de porc aux carottes au Römertopf
Pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, le Römertopf est une cocotte en argile qui permet de cuire des plats à l'étouffée au four, tout en conservant un... Lire la suite
Publié le 12 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau léger abricot, noix de coco et rhum (sans gluten)
Rhum et noix de coco... Un duo toujours gagnant dans un gâteau. J'y ai ajouté quelques abricots pour encore plus de gourmandise, et j'ai utilisé de la farine... Lire la suite
Publié le 08 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Frites de céleri-rave au four
Le céleri-rave s'accorde bien avec le canard, alors pourquoi pas en frites pour accompagner du confit de canard ? Pour le repas light, on repassera, il faut... Lire la suite
Publié le 03 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES