Serialbaker

DERNIERS ARTICLES (957)

• Flan de potimarron au pesto

  

  Cette recette est une version sans pâte de la quiche au pesto et au potimarron du livre "Variations Potimarron" de Cléa. J'ai repris la recette telle quelle,... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Moelleux au potimarron, noisette et chocolat

  

  C'est bientôt Halloween, et à cette occasion, les recettes au potiron sont à l'honneur. Voici ma contribution : des petits gâteaux moelleux au potimarron à la... Lire la suite

  Publié le 26 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Pulled pork au miso

  

  Cela faisait longtemps que je voulais essayer de préparer du "pulled pork", une pièce de porc longuement cuite au four dans une sauce sucrée, et qui... Lire la suite

  Publié le 23 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Velouté de courgettes au basilic

  

  Voici une délicieuse soupe pour profiter des dernières courgettes. J'ai parfumé ma soupe avec du basilic (n'ayant pas de basilic frais, j'ai utilisé de la... Lire la suite

  Publié le 19 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Chou-rave aux épices indiennes

  

  Le chou-rave est un légume-racine au goût de chou assez subtil. Ayant vu diverses recettes de chou-rave au curry sur la blogosphère, j'ai voulu essayer de... Lire la suite

  Publié le 16 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Tajine d'agneau à la courgette

  

  Voici une version personnelle du tajine d'agneau, avec des courgettes et des tomates. Pour donner du goût à ma viande, je la fais mariner au préalable avec les... Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Ecrasé de lentilles à la tomate et au tahin d'Ottolenghi

  

  Voici une recette de Yotam Ottolenghi issue de son livre "Plenty More" (on la trouve aussi sur son site en anglais). Il s'agit d'un plat de lentilles à la tomat... Lire la suite

  Publié le 06 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Fondant à la châtaigne

  

  Voici une recette facile à faire à base de crème de châtaigne (purée de châtaigne sucrée). C'est un gâteau gourmand à la texture fondante (attention à ne pas... Lire la suite

  Publié le 03 octobre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Ceviche de pâtisson

  

  Le pâtisson est une courge d'été que je cuisine peu car je la trouve assez fade. Pour lui donner du peps et du goût, j'ai décidé de l'utiliser dans un ceviche d... Lire la suite

  Publié le 26 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Boulettes de viande à la tomate séchée et feta

  

  Encore une recette de boulettes de viande. Je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai parfumé mes boulettes avec de la tomate séchée et de la menthe. Lire la suite

  Publié le 22 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Concombre aux épices et à la tomate

  

  Voici une recette improvisée pour utiliser un concombre qui s'ennuyait dans mon frigo. Lassée de la salade de concombre, j'ai eu envie de le cuire. Lire la suite

  Publié le 18 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Prunes et pomme rôties au miel, coulis framboise, biscuit pistache

  

  Voici un dessert de saison très facile à réaliser, et qui peut se préparer à l'avance. Il s'agit de prunes (pour moi des quetsches) et pomme cuites au four... Lire la suite

  Publié le 14 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Salade d'avocat et haricots verts à la sauce sésame

  

  Voici une recette très simple de salade, ou plutôt de sauce pour des légumes en salade. Pour apporter de la gourmandise à mes haricots verts cuits à la vapeur,... Lire la suite

  Publié le 11 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Sorbet instantané framboise-passion

  

  Un blender puissant (Vitamix pour moi) permet de réaliser des sorbets instantanés à base de fruits congelés. En utilisant comme base une banane mûre... Lire la suite

  Publié le 07 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Tatin de tomates cerise

  

  J'avais une recette de tarte tatin à la tomate qui n'était pas entièrement réussie : la pâte était trop détrempée par le jus des tomates. Lire la suite

  Publié le 04 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Gaspacho de tomate et pourpier

  

  Depuis que j'ai découvert le pourpier chez mon maraîcher, je ne me lasse pas de cette salade croquante que l'on peut manger crue (comme dans ma salade... Lire la suite

  Publié le 01 septembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Caviar d'aubergine

  

  J'avais déjà réalisé une purée d'aubergine grillée à la flamme de la gazinière. N'ayant plus de cuisinière au gaz, je voulais faire du caviar d'aubergine au... Lire la suite

  Publié le 28 août 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Salade avocat, pourpier, chorizo et oignons rôtis

  

  Voici une idée de salade chaud-froid facile à préparer. J'ai combiné avocat (pour l'onctuosité), pourpier (pour le croquant), chorizo revenu à la poêle (pour... Lire la suite

  Publié le 24 août 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Tarte au cassis

  

  Ayant préparé du coulis de cassis avec des cassis frais, j'ai voulu en faire un dessert gourmand. J'ai repris ma recette de tarte à la passion, et j'ai utilisé... Lire la suite

  Publié le 21 août 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Tatin de courgette croustillante

  

  J'avais déjà une recette de tarte tatin de courgettes, mais je voulais réaliser une version plus croustillante. J'ai donc décidé de laisser caraméliser mes... Lire la suite

  Publié le 18 août 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES