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Ananas caramélisé au Mycryo
Encore une recette d'ananas, l'ananas rôti au four. Ici j'ai voulu réaliser des tranches d'ananas caramélisées naturellement à la poêle dans leur propre sucre. Lire la suite
Publié le 15 janvier 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Lapin au vin blanc
Le lapin est une viande que je cuisine rarement mais dont j'apprécie le côté délicat. Ici j'ai eu envie de le faire cuire dans une sauce au vin blanc et à la... Lire la suite
Publié le 11 janvier 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Brownie à la patate douce
J'ai voulu faire un gâteau à la patate douce pour utiliser une patate douce qui s'ennuyait dans mon placard. Quoi de mieux qu'un brownie, où la patate douce... Lire la suite
Publié le 08 janvier 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Boulettes de boeuf et poireaux de Yotam Ottlolenghi
Encore une recette d'Ottolenghi, cette fois-ci issue de son livre "Jerusalem". Une fois n'est pas coutume, je n'ai pas été totalement convaincue par cette... Lire la suite
Publié le 04 janvier 2022 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Ananas rôti au four
Voici ma version de l'ananas rôti au four. C'est un dessert facile à faire et qui pourra clôturer élégamment un repas de fête, accompagné d'une boule de glace... Lire la suite
Publié le 28 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe au persil et à la betterave
Je voulais faire une soupe au persil détox, mais il me restait une betterave qui s'ennuyait dans mon frigo, alors j'ai décidé de la rajouter, et j'ai donc créé... Lire la suite
Publié le 26 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Potimarron farci aux lentilles et noix
Cette recette végétarienne pourra faire un beau plat pour les fêtes de fin d'année. Il faut veiller à acheter des potimarrons vraiment petits, idéalement de la... Lire la suite
Publié le 21 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Scones au potimarron et fromage de brebis
Le potimarron est ma courge préférée, et on m'a offert une année le chouette livre de Cléa "Variations Potimarron". Je n'avais pas encore testé la recette de... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pakora au chou-fleur (beignet à la farine de pois chiche)
Voici une recette très simple de beignet de chou-fleur à la farine de pois chiche que j'ai trouvée sur le site Minimalist Baker. Lire la suite
Publié le 14 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Echine de porc confite au four
Après avoir fait confire une épaule d'agneau au four, j'ai voulu tenter l'expérience avec un morceau d'échine de porc (entier, avec os). Cela fonctionne tout... Lire la suite
Publié le 11 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe à l'oseille et au potimarron
Après avoir acheté un beau bouquet d'oseille sur le marché, j'ai cherché quoi en faire. J'ai trouvé cette recette de soupe dans le livre de Garance Leureux... Lire la suite
Publié le 07 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Chocolats fourrés praliné
En prévision des fêtes de fin d'année, voici ma recette pour préparer des chocolats fourrés au praliné (sans lait), idéal pour offrir des cadeaux gourmands. La... Lire la suite
Publié le 05 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Mouhallabieh végétal à la grenade et pistache (crème dessert libanaise)
Dans cette recette, j'ai voulu réalisé une version végétale de la crème dessert libanaise Mouhallabieh parfumée à la fleur d'oranger. Lire la suite
Publié le 04 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Céleri-rave et betterave sautés au thym
L'association entre céleri-rave et betterave n'est pas courante, mais j'ai pensé que cela pourrait fonctionner. J'ai cuit des dés de céleri et de betterave à... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Carpaccio de butternut, betterave, graines de courges et feta
Voici une recette du blog Alice in Food que j'ai repérée dans le magazine Elle, et que j'ai un peu adaptée à ma façon. Il s'agit d'une salade carpaccio de... Lire la suite
Publié le 27 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Velouté de buttercup
La Buttercup est une courge un peu bizarre par son aspect extérieur, elle possède un chapeau de couleur plus claire que le reste de sa peau. Lire la suite
Publié le 23 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tartelettes chocolat-groseille
Voici un dessert gourmand et facile à faire que j'ai élaboré à partir de ma recette de tarte au cassis. J'ai repris l'idée d'une tartelette sablée avec une crèm... Lire la suite
Publié le 20 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crumble de carottes à la noisette et thé Earl Grey
Voici une recette que j'ai trouvée dans le magazine du "Palais des thés". Les carottes sont subtilement parfumées avec un thé Earl Grey, et recouvertes d'un... Lire la suite
Publié le 16 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gratin de chou-rave
Le chou-rave est un légume-racine au goût subtil rappelant le chou-fleur. Je trouve les miens dans mon magasin bio. Après le ragoût de chou-rave aux épices, j'a... Lire la suite
Publié le 13 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Poire rôtie au four et sablé cacao
Voici un dessert de saison gourmand et facile à faire. Il peut se préparer en avance pour un assemblage au moment de servir. Il s'agit de poire rôtie au four... Lire la suite
Publié le 10 novembre 2021 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES