Rouda
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Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
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cuisine algérienne, orientale et occidentale,recettes simples et testées : patisserie algérienne et de tous horizons, pains et viennoiseries,entrées, salades, pâtes et douceurs sucrées... d'ici et d'ailleurs
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Salade d'aubergines
Une très bonne salade d'été que j'ai eu l'occasion de découvrir lors de mon dernier voyage en Algérie. Elle consiste à faire griller les aubergines puis, les... Lire la suite
Publié le 29 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Mtouem (boulettes de viande à l'ail)
Pour changer un peu des recettes sucrées, je vous propose aujourd'hui le mtouem le plat des fêtes et des grandes réceptions. Il est souvent présent sur la... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Makrout ellouz (Patisserie algérienne)
Un gateau de tradation et un grand classique qui remonte loin dans le viel Alger. Même ingrédients et même recette que le Mkhabez déja proposé , il ya juste la... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Tcharek mssaker et kikaat mssakrine (patisserie algérienne)
Gâteaux traditionnels et ancestraux de la pâtisserie algérienne très appréciés sur la table surtout en période du Aïd, le tcharek mssakar et kikaat mssakrine... Lire la suite
Publié le 24 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Tcharek El Ariane
Un des grands classiques de la patisserie algérienne et aussi un des gateaux préférés du Aîd.Ingrédients:Pâte:3 mesures de farine1/2 mesure de sucre glace1... Lire la suite
Publié le 23 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Gateaux de l'Aîd
C'est à mon tour de vous présenter quelques photos de gateaux préparés pour fêter l'Aîd 2009.Pour commencer une vue d'ensemble des divers gateaux orientaux:Les... Lire la suite
Publié le 21 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Saha Aidkoum
C’est la fin du mois sacré du Ramadhan qui laisse place à la fête de l'Aïd El Fitr. A cette occasion, je vous souhaite un joyeux Aïd: “Saha Aïdkoum" Je vous... Lire la suite
Publié le 19 septembre 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Délicieuse salade de carotte à l'huile d'argan
J'avais envie de tester rapidement ma bouteille d'huile d'argan et suivant le conseil de Mme Bouland-Monney j'ai choisi cette recette de salade que j'ai... Lire la suite
Publié le 20 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Délicieuse salade de carotte à l'huile d'argan
Je vous présente aujourd'hui un magnifique colis parmi les nombreux colis reçus ( j'espère trouver un peu de temps pour les présenter avant mon départ en... Lire la suite
Publié le 20 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Dolma algéroise (courgettes et pommes de terre farcies)
Dolma ou tout simplement légumes farcis est un plat très apprécié chez nous, on peut varier et utiliser divers légumes : courgettes, artichauts, pommes de terre... Lire la suite
Publié le 14 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Tadjine elhout
Contrairement à son nom ce plat ne contient pas de poisson,mais de la viande hachée. Ce nom vient peut être des épices utilisées (cumin et laurier) en tous les... Lire la suite
Publié le 12 juin 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Salade de poivrons frits
Une salade très consommée en été et omniprésente sur les tables lors des fêtes ou des réceptions. Ingrédients:Poivrons verts longs (de préférence)huilevinaigre... Lire la suite
Publié le 11 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Gratin de poulet aux pommes de terre
Voici un délicieux petit gratin que j'aime bien préparer surtout quand je suis pressée et que je vous le conseille.Ingrédients: 1 blanc de poulet6 grosses pomme... Lire la suite
Publié le 09 juin 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Omlette aux champignons
Une délicieuse recette que ma maman nous préparait pour changer de la traditionnelle omelette.Ingrédients:1 barquette de champignons frais ou 1 boite en... Lire la suite
Publié le 08 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Felfel chladha (Salade de poivrons grillés)
Ingrédients:4 ou 5 poivrons verts1 ou 2 petites tomates1 petit oignonvinaigretteolivesPréparation: griller les poivrons, les peler et retirer graines et... Lire la suite
Publié le 06 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Sorbet au citron
Je raffole des sorbets au citron ça me rappelle beaucoup "le créponet" notre sorbet algérien très léger, bien frais au bon goût du citron! j'ai hâte de partir e... Lire la suite
Publié le 05 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Barraqa belham (langues d'oiseaux à la viande hachée)
Pour les repas de ces jours de chaleur ce plat est idéal surtout qu'il est accompagné d'un bon lben (lait fermenté) ou comme pour moi un raîb maison (lait... Lire la suite
Publié le 03 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Croissants au coco
C'est en fouillant dans mes vieilles archives que j'ai retrouvé cette recette que j'avais noté il ya bien longtemps de la télévision algérienne et proposée par... Lire la suite
Publié le 02 juin 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Salade de pâtes
Une salade fraîche et très parfumée pour les jours d'été.Ingrédients :Pâtes 1 tomate1 boite de thoncornichonsolives noires ou vertes1 poignée de coriandre... Lire la suite
Publié le 31 mai 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES -
Du nouveau dans ma cuisine
Le facteur est passé chez moi il ya quelques jours pour me laisser un tout petit cadeau qui a vite trouvé sa place dans ma cuisine. Lire la suite
Publié le 30 mai 2009 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES