Daniel Sériot
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Un déjeuner à la campagne (1)
Nous avons eu le plaisir de recevoir PatrickG, son épouse, et ses deux fils pour un petit "croustou" champêtre chez nous à Saint Emilion, un repas san... Lire la suite
Publié le 12 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Un repas d'anniversaire époustouflant (Fin)
Les accords ont été très réussis, entre les trois derniers plats et les vins servis avec chacun d’eux. Les nems d’agneau aux senteurs de garrigue et le vin du... Lire la suite
Publié le 11 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Un repas d'anniversaire époustouflant (3)
La chair délicate du filet mignon cuit à basse température, et le côté forestier des cèpes ont parfaitement joué avec la finesse et les notes tertiaires du... Lire la suite
Publié le 10 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Un repas d'anniversaire époustouflant (2)
Les deux plats suivants : Tartare croquant de saumon, nuage d’huîtres, quintessence de pamplemousse, et queue de langouste, gâteau de sarrasin, écume de... Lire la suite
Publié le 09 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Un repas d'anniversaire époustouflant (1)
Les internautes passionnés par la cuisine connaissent pour la plupart le blog d’Eric. J’ai eu le privilège d’être invité au repas célébrant son quarantième... Lire la suite
Publié le 06 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Quand Vincent fait péter les bouchons (fin)
Le repas dégustation de termine avec deux vins liquoreux, qui accompagnent des mangues poêlées, cet accord, tant décrit par de grands amateurs, laisse... Lire la suite
Publié le 05 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Quand Vincent fait péter les bouchons (6)
Cette paire de vins n’a pas été dégustée en face à face. J’ai le plaisir ,depuis une année, de goûter assez souvent le second vin commenté, et ceci grâce à un... Lire la suite
Publié le 04 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Quand Vincent fait péter les bouchons (5)
La dégustation des vins de Bordeaux, à l’aveugle, a été un des moments forts de ce week-end, la comparaison entre les deux vins du Médoc du millésime 1990, fût... Lire la suite
Publié le 03 septembre 2007 CUISINE, LE VIN -
Quand Vincent fait péter les bouchons (4)
Ces deux vins ont été bus (dégustés) à deux repas différents : un le vendredi soir, l’autre le samedi soir, les deux vignerons de la même appellation ont une... Lire la suite
Publié le 02 septembre 2007 CUISINE, LE VIN