Daniel Sériot

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  Publié le 30 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 29 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 28 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 27 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Bordeaux 2004 chez IVV (5)

  La dégustation continue, avec une série de très bon niveau. Mon emploi du temps ne m’avait pas permis d’aller goûter les Pessac Léognan 2004, en « primeurs »,... Lire la suite

  Publié le 26 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Bordeaux 2004 chez IVV (4)

  Nous avons eu la chance de n’avoir, dans cette dégustation, qu’une seule bouteille défectueuse, elle se trouve dans cette série de commentaires, et je le... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Bordeaux 2004 chez IVV (3)

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  Publié le 24 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Bordeaux 2004 chez IVV (2)

  Les bouteilles sont servies , cachées par une chaussette. Le nom de la propriété n’ est dévoilé, qu’ après que chaque dégustateur ait pris des notes et ait... Lire la suite

  Publié le 23 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Bordeaux 2004 chez IVV (1)

  

  Grâce à l’intervention de Laurentg les organisateurs du club toulousain In Vino Véritas ont bien voulu m’accueillir pour une... Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (6)

  Cette petite propriété ( 6 hectares) est située à Preignac, l’encépagement est constitué de 90% de sémillon et de 10 % de Sauvignon, l’âge moyen des vignes est... Lire la suite

  Publié le 21 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (5)

  La famille Lamothe produit à Haut Bergeron, un Sauternes d’un remarquable rapport qualité prix. Les 2001 que j’ai goûtés étaient excellents, les deux vins... Lire la suite

  Publié le 20 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (4)

  La première propriété que je visite, lors des Portes Ouvertes, c’est La Tour Blanche, j’avais été assez déçu par les vins du millésime 1998, et pourtant les... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (3)

  Cette propriété, d’environ 33 hectares, a un encépagement de Sémillon ( 80%), Sauvignon ( 18%), et de muscadelle (2 %), les sols et sous-sols sont constitués... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (2)

  Quand je vais aux Portes Ouvertes, j’aime bien déguster, dès 10 heures du matin, parce qu’il y a peu de monde, et nos hôtes sont beaucoup plus disponibles. Lire la suite

  Publié le 15 novembre 2007 LE VIN

• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (1)

  Je n’évoquerai pas les vins qui se sont mal goûtés,lors de ses Portes Ouvertes, pour avoir été servis trop froids et pas assez aérés. Lire la suite

  Publié le 14 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  Avant de vous parler des Portes Ouvertes à Sauternes où je me suis rendu dimanche dernier, voici les commentaires de deux très beaux Sauternes que j’ai eu la... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  En rouvrant mon carnet de notes du week-end des Grands Amateurs, je m’aperçois que je n’ai pas encore commenté une bonne dizaine de vins, et j’ai une dégustatio... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Et encore des 2004 !!!

  Un des mes amis, caviste, recevait pour une dégustation, des clients fidèles, il m’avait demandé de commenter avec lui cette dégustation, ce que j’ai fait avec... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

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  Cette série est une vraie paire, pas une paire de tricheurs !!! Les vins sont du même millésime, et de la même appellation, et une fois de plus, cette... Lire la suite

  Publié le 08 novembre 2007 CUISINE, LE VIN

• Une réunion de bons copains (2)

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  Publié le 06 novembre 2007 CUISINE, LE VIN