Daniel Sériot

DERNIERS ARTICLES (2489)

• Visite au château La Lagune (1)

  Caroline Frey nous avait donné rendez-vous en début d’après-midi pour une visite du château La Lagune, qu’elle dirige avec dynamisme, passion,et compétence. Lire la suite

  Publié le 02 mars 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's

  

  Le premier vin commenté, aujourd’hui, est le dernier de la série des 2001, autant dire que cette dégustation se termine en douceur, un peu comme une phase de... Lire la suite

  Publié le 28 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (9)

  Nous avions décidé de placer deux vins « pirates « dans cette série, le premier en troisième position, et le second en dix septième position. Lire la suite

  Publié le 27 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (8)

  La qualité principale des vins dégustés me paraît être une assez belle homogénéité, parmi les plus connus ; aucun vin ne déroge à son statut, si l’on excepte... Lire la suite

  Publié le 26 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's

  

  Les deux vins, de cette rubrique, ont été dégustés successivement, dans cet ordre, c’est vraiment là que l’on perçoit les différences de style, impulsées par le... Lire la suite

  Publié le 25 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (6)

  Les deux vins commentés dans cette rubrique n’ont pas été dégustés l’un à la suite de l’autre, ils sont regroupés pour la cohérence des catégories de ce Blog. Lire la suite

  Publié le 24 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (5)

  Les deux vins commentés, aujourd’hui m’ont paru un léger cran au dessus des autres. Issus de de la Rive Droite, ils sont actuellement plus faciles d’accès que... Lire la suite

  Publié le 21 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (4)

  Cette paire de vins va susciter une discussion assez passionnante entre les différents dégustateurs lors du débriefing, avec des avis assez partagés, notamment ... Lire la suite

  Publié le 20 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (3)

  

  Le premier vin, décrit est remarquablement sorti ,lors de la dégustation à l’aveugle du Grand Jury Européen, consacré au millésime 2001 à Bordeaux. Lire la suite

  Publié le 19 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (2)

  

  Bien évidemment mes notes n’ont pas été prises en compte dans le classement de cette dégustation, elles ne sont proposées ici que pour éclairer les commentaires. Lire la suite

  Publié le 18 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB'S (1)

  Les DAB’s se sont réunis, samedi soir au Château de Roques à Puisseguin (33) pour une dégustation à l’aveugle, en dégustation pure, (sans manger) consacrée aux... Lire la suite

  Publié le 17 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (fin)

  Les deux derniers vins dégustés, à l’aveugle je le rappelle, n’ ont, pour le premier tout au moins, pour seul défaut que de passer derrière les deux petites... Lire la suite

  Publié le 14 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (5)

  Les deux vins commentés aujourd’hui sont, pour ma part, les deux grandes bouteilles, de cette dégustation. Bien sûr, et ce n’est pas un scoop, les... Lire la suite

  Publié le 13 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (5)

  J’ai dégusté beaucoup de vins de ce domaine alsacien depuis le millésime 1994. Des vins très riches, difficiles d’accès dans leur jeunesse, surtout les... Lire la suite

  Publié le 12 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (4)

  Le service des vins à l’aveugle se poursuit, l’identité des vins ne sera dévoilée qu’à l’issue de la dégustation. Personne ne connaît la liste des vins sauf... Lire la suite

  Publié le 11 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (3)

  Dans cette série, un des deux vins, va être, pour quelques dégustateurs, une véritable surprise, par sa qualité, pas vraiment, mais pour son bulletin de... Lire la suite

  Publié le 10 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (2)

  Cette dégustation va offrir des vins au profil assez différent, tant au point de vue des maturités que des constructions. A ceci s’ajoute une grande variété dan... Lire la suite

  Publié le 07 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des Rieslings à l'aveugle (1)

  Un de nos jeunes amis, qui participe à plusieurs forums dédiés au vin, vient de créer un club de dégustation, avec quelques passionnés dans la région bordelaise... Lire la suite

  Publié le 06 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des flacons en tout genre (3)

  Allons, puisque La Loire est à l’honneur, depuis le début de semaine, et en l’honneur de Philippe, je vais proposer aujourd’hui les commentaires de deux vins... Lire la suite

  Publié le 05 février 2008 CUISINE, LE VIN

• Des flacons en tout genre (2)

  Quelques amateurs de vins de Bordeaux sont venus casser la croûte à la maison, j’en ai profité pour leur servir, à l’aveugle, ces deux bouteilles, je les... Lire la suite

  Publié le 04 février 2008 CUISINE, LE VIN