Ochato
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Le vin de qualité au prix producteur, ça se défend ! Retrouver toutes les news sur les vins ochato, ses producteurs, l'actualité du vin, des dégustations, et les billets d'humeur de Christophe Guitard, conseiller en vin d'Ochato
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Une journée cristalline au domaine Belluard
Lorsque l’on a la chance d’avoir des amis à Cordon, petit village accroché à la montagne, à 900 m d’altitude, surnommé -et pour cause- « le balcon du... Lire la suite
Publié le 28 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Agenda des evenements vin du 27/02 au 07/03
Salon des Vignerons Indépendants - Lyon - 27/02 au 1er/03 Eurexpo - Hall 10 69000 Lyon Voir notre article Présentation des grands crus d'Alsace - Paris - 02/03... Lire la suite
Publié le 27 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Salon des vignerons indépendants à Lyon ( du 27/02 au 1er/03)
Les vignerons indépendants sont de retour dans la capitale des Gaules, pour leur traditionnel salon, quelques mois aprés leur dernier passage. Lire la suite
Publié le 26 février 2009 CUISINE, LE VIN -
La fin des "open bars" signifiera-t-elle la fin des fêtes vigneronnes et des...
Les parlementaires se penchent sur la loi Hopital, Patients, Santé et Territoires, dont une des priorités est de prendre des dispositions pour lutter contre... Lire la suite
Publié le 26 février 2009 CUISINE, LE VIN, SANTÉ, SOCIÉTÉ -
Accord met/vin: quel vin avec une paella?
Aprés le Maroc, l'Espagne! Avec la réponse à cette question qui hante les gourmets et les gourmands depuis que la cuisine est cuisine: quel vin boire avec une... Lire la suite
Publié le 25 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Le vin sur internet: le point sur les discussions concernant la modification de...
Alors que l'intégration d'internet dans la loi Evin semblait devoir se faire dans un sens satisfaisant pour les acteurs de la filière vin sur internet, la... Lire la suite
Publié le 25 février 2009 CUISINE, LE VIN -
sortie de "Bottle shock" en DVD et du guide "Mes bonnes adresses du vin bio...
Au rayon "culture et vin", deux sorties récentes à noter: le DVD du film "Bottle shock", souvent qualifié de "nouveau Sideways"; et le guide "Mes bonnes adresse... Lire la suite
Publié le 23 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Ochato accueille Henry Marionnet et le Domaine de la Charmoise
Depuis peu, Ochato vous propose dans sa sélection les vins de Henry Marionnet. Aprés la présentation du domaine par Christophe, voici, fraichement rédigées,... Lire la suite
Publié le 21 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Henri Milan nous envoie des nouvelles de son domaine
Il y a quelques jours, Henri Milan, du domaine du même nom, nous faisait parvenir depuis sa Provence quelques nouvelles de son exploitation et de ses vins: "Nou... Lire la suite
Publié le 20 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Henry Marionnet: de l'expression de la Nature dans la nature des vins!
Le Domaine de «La Charmoise » se conjugue aussi au singulier, en un seul nom : Henry Marionnet. Il faut que la voie soit forte et singulière pour que la... Lire la suite
Publié le 19 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Mais au fait, qu'entend-on par "vieilles vignes"...?
Il est tr??s courant de rencontrer parmi la gamme d???un vigneron, une cuv??e ?? vieilles vignes ??, issue d???une parcelle o?? sont cultiv??es lesdites... Lire la suite
Publié le 18 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Sortie du tome 6 du manga "les Gouttes de Dieu"
Vous avez à peine refermé le tome 5 que voici déja débarquer le tome 6 des Gouttes de Dieu, le manga préféré des oenophiles! Suivant un rythme de parution... Lire la suite
Publié le 18 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Quel vin avec un boeuf bourguignon?
Que boire avec votre boeuf bourguignon? Un vin du m??me terroir bien s??r! Ou plut??t du vignoble voisin, tout proche, ?? quelques kilom??tres ?? peine: le... Lire la suite
Publié le 17 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Agenda des evenements vin du 15 au 25 f??vrier
Vinorallye - Montpellier - 17/02 Ballade vigneronne dans le centre ville de Montpellier. D??couverte du monde vinicole ?? travers un parcours jalonn?? d????? Lire la suite
Publié le 16 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Degustation verticale de la cuvée "l'Aventure" du Mas Saint Joseph
Petite précision: une dégustation "verticale" consiste à boire une même cuvée, mais en remontant le fil des millésimes. La dégustation horizontale donne quant... Lire la suite
Publié le 13 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Mas Saint Joseph: "l'aventure" a un nom: Philippe Beraud
Le Domaine du Mas Saint Joseph fait partie du vignoble des Costières de Nîmes, dernier terroir de la Vallée du Rhône, le plus au sud puisqu’il jouxte la petite... Lire la suite
Publié le 12 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Stocker ses vins: quelques principes de base à respecter
A partir du moment où l’on est frappé d’oenophilie aigüe, se pose très rapidement la question du stockage des bouteilles. Constituer sa cave, conserver ses... Lire la suite
Publié le 11 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Les vins Sud-Africains ont 350 ans
Les vins sud-africains fêtent leur 350ème anniversaire! l'Afrique du Sud est un des seuls pays à pouvoir dater précisément l'origine de sa production viticole.... Lire la suite
Publié le 10 février 2009 CUISINE, LE VIN -
Quel vin avec un tajine aux pruneaux (et avec toute la cuisine orientale)?
La cuisine orientale, toute en diversité et en parfums, nécessite un vin au diapason, qui saura la mettre en valeur sans en étouffer les saveurs. Lire la suite
Publié le 09 février 2009 CUISINE, LE VIN, ORIENTALE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Video: visite au domaine de la Soufrandi??re: cave, cuves et pressoirs...2??me...
Suite et fin de la visite d'Ochato au domaine de la Soufrandi??re, en compagnie de Jean-Philippe Bret: 1??re partie de la vid?? Lire la suite
Publié le 08 février 2009 CUISINE, LE VIN