Joelle
Educatrice de jeunes enfants La passion de la cuisine m'est venue en commençant un programme d'équilibre alimentaire. Depuis, j'ai le virus!! et j'aime partager mes recettes allégées ou non, mes essais et découvertes culinaires.
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Nuage de lait
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Toutes mes recettes light ou non. Je propose de la cuisine facile.Essais et découvertes culinaires
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SAUCES, COULIS, VINAIGRETTES, BEURRES ect (salés ou sucrés)
Du côté Salé Sauce, Vinaigrette, Dip, Beurre ect...... - Beurre Blanc Citronné - Beurre Noisette - Chantilly au Curcuma (2 recettes de Dips sur le même billet,... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Pâtes à la Sauce Ricotta et Légumes de saison
Je vous présente ici, un de mes repas du soir préféré. Un repas, on ne peut plus simple mais, si délicieux: des pâtes avec une bonne Sauce Maison aux Légumes... Lire la suite
Publié le 18 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Sorbet à la Cerise
Encore une Glace!!!! Hé oui, ça turbine à fond par ici. L'année dernière j'ai vraiment regretté de n'avoir pas eu l'occasion de réaliser de sorbet cerises. Lire la suite
Publié le 14 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Panna Cotta à la Lavande et sa Compotée d'Abricots
J'aime beaucoup l'association Lavande et Abricot, j'ai eu envie de marier la fleur et le fruit dans une panna cotta, je vous rappelle que la Panna Cotta fait... Lire la suite
Publié le 12 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Financiers Cerises et Mimosa
Après mes derniers Clafoutis aux Abricots (et aux Fruits en général), voici de petits Financiers moelleux à souhait. J'avais une réserve de blancs d'oeufs (suit... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Clafoutis aux Abricots (Cerise, Fraise, Pêche ou Nectarine......)
Les fruits d'été, en général, je les préfère au naturel, c'est à dire, sans cuisson, sans sucre, sans chantilly ect.... Cette fois, j'ai succombé à la recette d... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Glace à la Menthe et Copeaux de Chocolat
Après mon sorbet Menthe/Chocolat j'ai eu envie d'une glace Menthe Chocolat. un peu comme celle que l'on trouve dans le commerce, vous voyez... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Thon à la Plancha (BBQ) et sa Marinade
Samedi dernier, nous avons acheté deux beaux pavés de thon bien épais afin de les cuisiner à la plancha. Bien évidemment ce n'était pas du thon rouge (dommage,... Lire la suite
Publié le 30 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Crème Basilic et Tartare de Fraises et Betterave au Basilic
J'ai complètement flasché sur cette recette de Benoît Molin l'autre jour sur TV Cuisine. L'association des ingrédients est assez originale, on y trouve de la... Lire la suite
Publié le 28 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Glace aux Carambars et Sauce Carambar
En été j'ai plutôt tendance à réaliser des sorbets mais de temps à autre, je ne dis pas "NON" à une petite glace régressive comme celle-ci. Un vrai p'tit régal. Lire la suite
Publié le 25 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Magrets de Canards Séchés, Poivre et Piment d'Espelette
J'en avais envie depuis un certain moment..... Faire ces magrets de canards séchés soi-même, je ne pensais pas que cela pouvait être aussi facile. Lire la suite
Publié le 23 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Asperges façon mouillettes pour Oeufs Cocotte
La saison des asperges est terminée ou presque, tout du moins dans notre région. La semaine dernière nous avons donc mangé nos dernières asperges de l'année. Lire la suite
Publié le 21 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Tag: J'aime; Je Déteste
Dernièrement, Maryse, du blog : "Cuisiner Chic et pas Cher" m'a gentiement inviter à répondre au tag suivant: "J'aime, Je Déteste" J'aime: - Les Félins et... Lire la suite
Publié le 19 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Sorbet Fraises/Hibiscus pour Fraises en Profiteroles
Et voilà enfin le dessert qui composait le Menu Spécial fête de Mères (voir au bas de la page) Olivier (mon mari) est rentré du marché avec une barquette de... Lire la suite
Publié le 14 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Riz aux 3 Poivrons
Lors de mon dernier billet , je vous parlais du plat (BBQ) qui composait le menu du repas de Fête des Mères. Voici à présent, l'accompagnement de ce plat, et... Lire la suite
Publié le 12 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Gambas Grillées au BBQ et Sirop d'Erable
Dimanche nous fêtions le Fête des Mamans, après avoir présenté lors de mon dernier billet, l'Entrée: Avocats et Framboises en Salade qui composait le menu de... Lire la suite
Publié le 11 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Avocats et Framboises en Salade, 1 entrée toute simple et si originale
Lorsque je suis passée avant hier chez Diane "Les Carnets de Miss Diane" j'ai complètement craqué pour sa recette d'Avocats et Framboises en Salade. Lire la suite
Publié le 07 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Escapade Bretonne #3 et Fin (Dinart;Dinan;Cancale)
Voici la troisième et dernière partie consacrée à notre escapade Bretonne. Après vous avoir parlé de Cancale, puis de Saint-Maloun petit tour par Dinardoù nous... Lire la suite
Publié le 05 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, EN FRANCE , MINCEUR, RECETTES, VOYAGES, À LA MER -
Asperges ...Sauce Avocat
Les Asperges???..... j'adoooore... Blanches, Vertes, Violettes...... peu importe... cependant, la saison est relativement courte (voir éphémère)et , c'est pour... Lire la suite
Publié le 01 juin 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Hoummous ou.... Houmous?
Aujourd'hui, une petite recette qui fait partie intégrante du Mezzé Libanais et, qui trouve tout à fait sa place sur nos tables au moment de l'apéritif (comme l... Lire la suite
Publié le 30 mai 2009 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES