Joelle
Educatrice de jeunes enfants La passion de la cuisine m'est venue en commençant un programme d'équilibre alimentaire. Depuis, j'ai le virus!! et j'aime partager mes recettes allégées ou non, mes essais et découvertes culinaires.
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Toutes mes recettes light ou non. Je propose de la cuisine facile.Essais et découvertes culinaires
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L'endive ou Chicon, la Perle du Nord n'est pas toujours appréciée à sa juste valeur et pourtant,..... il suffit de peu pour l'appprécier.... la façon de la... Lire la suite
Publié le 16 mars 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Russian Délice Coffee "Concours Délice & Sens"
Je participe au concours organisé par le blog Délices et Sens. Aymeric, nous proposait de choisir une préparation sucrée ou salée. Lire la suite
Publié le 14 mars 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Le Diabolo Flamand (boisson du Carnaval Dunkerquois)
Notre carnaval tire à sa fin. Voici un mois et demi qu'il avait commencé et dimanche dernier avait lieu une des dernière bande, celle de Bergues. Lire la suite
Publié le 08 mars 2010 CUISINE, LE VIN -
Yaourts maison aux Myrtilles
Depuis que j'ai ma yaourtière (offerte par mon partenaire: Rue du Commerce),j 'ai tenté de réalisé à plusieurs reprises des yaourts maison, sans jamais en être... Lire la suite
Publié le 06 mars 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Pastitsio (Gratin de Macaronis à la Viande "Grec") version allégée
J'adore la cuisine Grecque, (comme d'ailleurs, tout en Grèce) ;-) mais elle est toutefois reconnue pour ne pas être des plus légère. Lire la suite
Publié le 04 mars 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Quinoa aux Endives Citronnées (recette light)
Voici un accompagnement qui peut très vite devenir "plat complet" il suffit de lui ajouter quelques crevettes, des lanières de blanc de poulet ou encore des dé... Lire la suite
Publié le 28 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Poulet au Chorizo et Champignons de Paris (recette light)
Je reprends enfin les bonnes habitudes: cuisiner un peu plus allégé je ne sais pas combien de cela va durer mais là, je pense être re-motivée ;-))))) Cette... Lire la suite
Publié le 27 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Saint-Jacques en Carpaccio; Vinaigrette aux Fruits de la Passion
Encore de Saint-Jacques!!!! hé oui, je vous en parlais ICI, la saison arrive à son terme et nous en profitons un maximum. Les Saint-Jacques, nous les... Lire la suite
Publié le 24 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Risotto aux Shiitakee; Vinaigrette au Sésame et Saint-Jacques snackées
Ce n'est plus une surprise, à la maison, nous sommes adorons les Saint-Jacques et comme la saison arrive à son terme nous en profitons encore et encore... Lire la suite
Publié le 21 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Poulet Sauce Aigre Douce à l'Ananas
Pour donner suite à mon billet "Menu de Saint Valentin et Nouvel An Chinois"après le Cocktail "Baiser Impérial" puis le Potage Asperge/Crabe, voici, le plat... Lire la suite
Publié le 20 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Fondant Chocolat aux Pépites de Gingembre Confit pour la St Valentin
Comme promis hier, sur le billet où je résumais mon menu confectionné à l'occasion de la Saint Valentin et Nouvel An Chinois voici le "Fondant au Chocolat aux... Lire la suite
Publié le 17 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Menu de Saint Valentin & Nouvel An Chinois (2010)
Comme promis dans mon dernier billet, voici le Menu que j'ai concocté à l'occasion de la fête de la Saint Valentin et du Nouvel An Chinois qui tombaient cette... Lire la suite
Publié le 16 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Cocktail pour Saint Valentin et Nouvel An Chinois "Baiser Impérial"
Aujourd'hui 14 février, nous fêtons la Saint Valentin et le Nouvel An Chinois. Pour cette occasion j'ai souhaité préparer un petit menu qui regroupe les deux... Lire la suite
Publié le 14 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Biscuit Roulé à la Confiture de Clémentines; enrobage Chocolat Noir
J'ai toujours une certaine appréhension de réaliser un biscuit roulé. Ce n'est pourtant pas bien compliqué mais la cuisson et le "déroulage" m'angoissent... Lire la suite
Publié le 11 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Pâtes, Crème au Citron et Basilic
Je suis complètement fan de pâtes, je pourrais en manger tous les jours, midi et soir et j'aime diversifier la façon de les consommer. Lire la suite
Publié le 09 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Salade d'Agrumes
Voici une petite salade vitaminée que j'aime particulièrement après un repas copieux ou encore au p'tit déjeuner. Simplissime à souhait et rafraichissante... Lire la suite
Publié le 07 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Gâteau Humide à l'Orange
Cette recette est tirée d'un ancien "Régal" Je l'avais repérée mais je n'avais trouvé le temps de la réaliser, puis je l'ai oubliée. Lire la suite
Publié le 03 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Crêpes Flamandes, garniture: Beurre à la Vergeoise (Recette Ch'tie)
Aujourd'hui, impossible de déroger à la tradition c'est la Chandeleur et, qui dit Chandeleur, dit: Crêpes Depuis des années je réalise pratiquement toujours... Lire la suite
Publié le 02 février 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Velouté aux 2 Asperges et Eclats de Morilles
L'autre jour, en passant dans le rayon Soupes et Potages de mon supermarché, j'ai succombé à l'appel d'un velouté: "Duo d'Asperges aux éclats de... Lire la suite
Publié le 30 janvier 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES -
Pâte à Tartiner aux Spéculoos "maison"
Depuis le temps que je souhaitais préparer une Pâte à Tartiner aux Spéculoos"maison", hé bien, ça y est, c'est fait!!!! et je peux vous dire qu'elle n'a rien à... Lire la suite
Publié le 29 janvier 2010 CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES