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Le Blog du Grand Jury
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Blog sur le vin
DERNIERS ARTICLES (900)
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Un texte majeur de Michel Bettane
Chacun sait, ou devrait savoir qu'on reconnaît un bon professeur au fait que lui-même constate que certains de ses élèves lui sont... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Vivino versus Wineadvisor
Voilà deux applications pour amateurs soucieux d'apprendre et de garder des traces des vins qu'ils dégustent.On a déjà parlé ici de VIVINO qui est parti vers... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
News de Bordeaux
D'abord une petite surprise : Guillaume Halley qui gère la propriété familiale Château La Dauphine en AOC Fronsac, une... Lire la suite
Publié le 27 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Revenons au vin
Gageons que les historiens du futur sauront mieux présenter les événements actuels moins basés sur les justes émotions du... Lire la suite
Publié le 25 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Notre civilisation
Par principe, sur un blog dédié à un sujet spécifique, ici la vin, ailleurs la musique ou le cinéma, il est de... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Les grands vignerons et les restos du coeur
Nous avions évoqué ce projet dans un billet : ICILa vente aux enchères a permis de récolter € 200.000 ce qui correspond à autant de repas servis par les... Lire la suite
Publié le 21 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
So what ? (aucun rapport au vin)
Petit énervement matutinal avec la lecture d'un article du Monde daté de ce jour, section livre page 7." Les notes très noires de Richard Wagner"Chacun sait - o... Lire la suite
Publié le 13 novembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Une machine pour solitaire confirmé
Laurentg, lequel en dehors de ses expériences vineuses occupant 25 heures de ses journées, a encore le temps de m'informer de choses essentielles... Lire la suite
Publié le 29 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Un voyage dans le temps avec Stéphane Derenoncourt
On ne va pas remettre ici l'intégralité du portrait de Stéphane Derenoncourt écrit en 2007 et 2009 sur ce blog : ICI. Lire la suite
Publié le 22 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Un voyage dans le temps avec Stéphane Derenoncourt, Monsieur Brettanomix
On ne va pas remettre ici l'intégralité du portrait de Stéphane Derenoncourt écrit en 2007 et 2009 sur ce blog : ICI. Lire la suite
Publié le 22 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Ramsey contre Etchebest ? Vainqueurs : Magrez/Robuchon et Dan
Une page pleine dans le Figaro du jour… pour vous décourager d'aller dépenser vos sous chez ces deux chefs médiatiques qui viennent... Lire la suite
Publié le 17 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Un cas d'école : les vins de Monsieur Emmanuel Reynaud
L'homme est redoutable dans son utilisation quasi permanente d'un humour assez "borderline" du style, alors que vous avez négocié... Lire la suite
Publié le 07 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Une fausse bonne idée ?
L'extrapolation est peut-être douteuse, mais j'imagine ne pas être le seul de ma génération à avoir accumulé pendant... Lire la suite
Publié le 06 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
La Ciau del Tornavento : une cave de référence
Quelques jours dans les Langhe, cette perle du vignoble piémontais, pour faire un petit coucou à des amis vignerons tels que Bruno Rocca, Luciano... Lire la suite
Publié le 05 octobre 2015 CUISINE, LE VIN -
Rudolf Steiner et Michel Onfray
Ce qu' il y a de bien avec la gauche française, c'est sa constance dans ses anathèmes immédiats pour des esprits libres sortant de leurs... Lire la suite
Publié le 30 septembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Un bon dieu ayant oublié son gps des terroirs
Que voulez vous ! Il y a des étonnements méritant développement.On a parlé ici de la restauration bordelaise avec un Etchebest... Lire la suite
Publié le 26 septembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Bordeaux rive droite ce 24 septembre
D'abord un sentiment que j'ai rarement constaté à Bordeaux : on est calme, pas de stress, on prend même le temps de déjeuner. Lire la suite
Publié le 24 septembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Toujours au sujet du restaurant "Le Mur" de Philippe Etchebest avec une référenc...
Quelques uns de mes lecteurs assidus m'ont demandé quelques explications supplémentaires sur cette histoire de carte des vins au nouveau restauran... Lire la suite
Publié le 20 septembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Toujours au sujet du restaurant "Le Quatrième Mur" de Philippe Etchebest avec un...
Quelques uns de mes lecteurs assidus m'ont demandé quelques explications supplémentaires sur cette histoire de carte des vins au nouveau restauran... Lire la suite
Publié le 20 septembre 2015 CUISINE, LE VIN -
Carte des vins chez Etchebest à Bordeaux : pas sûr que ce soit un bon système
Les bordelais qui jalousent depuis des siècles les lyonnais bien plus sérieux en cuisine et bénéficiant d'un héritage connu,... Lire la suite
Publié le 19 septembre 2015 CUISINE, LE VIN