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  Bonjour à tous,Le séjour des amis alsaciens Stephane Mary à Montreuil nous a permis de faire un bon diner dégustation ! Voici le line Up du diner :Par ordre... Lire la suite

  Publié le 13 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Du bouchon et de belles choses

  

  Bonjour à tous,Cette semaine un constat, les bouteilles achetées aux enchères sont quand même plus fréquemment bouchonnées ou oxydées, que celle achetées au... Lire la suite

  Publié le 06 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Reprise des descentes hebdos

  

  Bonjour à tous,Les petits bonheurs, ou les petites interrogations de ces dernières semaines.Nuits Saint Georges, Domaine Rion Vignes Rondes 2010 : Un nez peu... Lire la suite

  Publié le 28 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Un peu plus de bouteilles cette semaine

  

  Bonjour à tous,Après quelques semaines plus orientées bouchage (nasal) que débouchage (bouteille), le temps est revenu de se faire plaisir à table... Lire la suite

  Publié le 21 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Petite série cette semaine

  

  Bonjour à tous,Deux vins en CR, mais très beaux vins !Vouvray, Foreau Clos Naudin 2010 : Un nez séduisant de fruit jaune, coing rôti, note de miel acacia,... Lire la suite

  Publié le 14 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Des diners et donc des vins !

  

  Bonjour à tous,Voici les derniers vins dégustés avant que le rhume m'impose la pause.Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Cailleret 2010 : Un nez classe, élégan... Lire la suite

  Publié le 07 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Vins dégustés dernièrement

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines.Volnay, Voillot Fremiets 2011 : Un nez séduisant de framboise, groseille, note de ronce,... Lire la suite

  Publié le 30 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Soirée Morey Saint Denis au DEP

  

  Bonjour à tous,Le thème avait été lancé il y a longtemps et le moment est enfin venue de s'attaquer à ce village Bourguigon, peut-être le moins connu, placé... Lire la suite

  Publié le 24 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Reprise d'une vie normale de dégustation

  

  Bonjour à tous,Ouf, ça va beaucoup mieux, j'ai retrouvé toutes mes sensations de dégustateurs ! Probablement dû à la conjonction d'une saturation après les fête... Lire la suite

  Publié le 17 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Docteur, je n'arrive plus a goûter !

  

  Bonjour à tous,Depuis les fêtes, j'ai ouvert quelques bouteilles et au delà des 2 bouchonnées !!!!, la plus part se sont avérées assez plates, sans gout ou... Lire la suite

  Publié le 10 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Vins de Saint Sylvestre et de vacance

  

  Bonjour à tous,Bu à la Saint Sylvestre sur un salmis de pigeons, risotto aux champignons aromatisés truffe.Meursault Buisson Charles Goutte d'Or 2005 : Un nez... Lire la suite

  Publié le 01 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Ah j'ai oublié la liste des meilleurs vins dégustés dans le bilan 2015 !

  

  Bonjour à tous,J'ai oublié le détail des meilleurs vins dégustés en 2015, je le corrige. Bon évidemment, les vins dégustés lors de la Paulée de Meursault ont un... Lire la suite

  Publié le 01 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Le classique bilan de l'année 2015

  Bonjour à tous,L'inventaire de cave de fin d'année se prête bien à l'exercice convenu du bilan...Côté constitution de la cave, pas de gros changement en un an s... Lire la suite

  Publié le 31 décembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Avant et entre les fêtes, pas de laisser aller, c'est les vacances !

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés entre les fêtes durant les vacances mais aussi quelques CR oubliés d'avant Noel !Chassagne Montrachet Cailleret Morey... Lire la suite

  Publié le 28 décembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Les vins des fêtes de Noel

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés au cours des 3 repas qui ont égayés ces fêtes de familles multi-recomposées.Sur foie-gras, saumon puis Gigot de 7H, purée... Lire la suite

  Publié le 26 décembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Nombreux CR avant d'attaquer les dégustations de fêtes

  

  Bonjour à tous,Avant d'attaquer les dégustations des fêtes qui j'espère finiront cette année en beauté, voici une longue série de CR de vins dégustés ces... Lire la suite

  Publié le 19 décembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Soirée Languedoc au DEP, enfin presque !

  

  Bonjour à tous,Cette semaine pour la dernière séance du DEP 2015, c'était Languedoc. Mais entre le prévu et le réel... Un vrai Xcel de StartUp face au moment... Lire la suite

  Publié le 06 décembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Reprise d'une vie de dégustation "normale"...

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés après la coupe du monde, et entre le voyage en Bourgogne et la Paulée. Et ça tombe bien, a tout seigneur, tout honneur,... Lire la suite

  Publié le 28 novembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Un grand moment : la paulée de Meursault

  

  Bonjour à tous, Si j'ai été malade lors de notre séjour Bourguignon, a peine de retour, une invitation incroyable arrive dans ma BAL, une proposition pour... Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2015 CUISINE, LE VIN

• Cette année bad trip en Bourgogne, mais c'était rien... Et je ne changerai pas...

  

  Bonjour à tous,Prologue : après la sidération suite aux évènements de vendredi, je finis et reprends mon article sur notre voyage en Bourgogne, comme un acte... Lire la suite

  Publié le 15 novembre 2015 CUISINE, LE VIN