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• Les vins de Noel

  

  Bonjour à tous,Cette année, parmi les vins dégustés durant les repas de Noel et la semaine entre les fêtes, les deux les plus impressionnants furent Alsaciens ! Lire la suite

  Publié le 30 décembre 2016 CUISINE, LE VIN

• CR en retard, derniers vins avant les fêtes

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés avant les fêtes :Chablis, Droin Montmains 2012 : Un nez de pomme, note fumé (reduc ?) assez marqué mais classe, puis... Lire la suite

  Publié le 26 décembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Plus beaucoup de choix dans l'armoire, avant les vins de fêtes

  

  Bonjour à tous,Ce qui est bien dans ce cas là, c'est que les dernières qui restent, généralement, vont bien avec tout, parce qu'elles se boivent pour elle... Lire la suite

  Publié le 24 décembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Reprise d'une vie de dégustation classique

  

  Bonjour à tous,Après l'escapade bourguignonne, et ce diner hors norme, la reprise des "petites bouteilles" sympas du diner est parfois frustrante. Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2016 CUISINE, LE VIN

• WE en bourgogne et diner des 10 ans bénis des Dieux

  

  Bonjour à tous,Et oui, chers amis, au moins, le temps d'un diner, j'ai vu la lumière ! j'ai reçu l'absolu-dégusta-tion. Pour la première fois, j'ai cru en Dieu. Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Ah, et bien en voilà un beau cabernet franc, mais pas ligérien

  

  Bonjour à tous,Il y a bien longtemps que je n'avais bu un cabernet franc qui m'a fait dire "Whaooh" ! Je dirai même plus, un vin qui m'a surpris. Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Les dernières dégustées

  

  Bonjour à tous,Quelques jolies bouteilles dégustées la semaine passée.Margaux, Chateau Giscours 2005 : Un nez élégant profond, plutôt ouvert, joli cassis,... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Les vins de Patrick, et ben moi j'aime !

  

  Bonjour à tous,Le WE dernier, j'ai ouvert un Meursault de Patrick, et bien, encore une fois, je ne comprends pas les ronchons qui discutent... Moi, il me procur... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Des crus à la Toussaint

  

  Bonjour à tous,Quelques crus dégustés pendant ces quelques jours.Marsannay, Bart Champs Salomon 2013 : Un nez expressif de beau fruit plutôt rouge, groseille,... Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Diner du DOP : Rhone Nord 2006

  

  Bonjour à tous,Le thème du diner était clair Rhône Nord 2006 en rouge. Préalablement, nous avions quand même échangé pour éviter de se retrouver avec les mêmes... Lire la suite

  Publié le 29 octobre 2016 CUISINE, LE VIN

• Entre 2 gouttes de nez du rhub...

  

  Bonjour à tous,Malgré un rhume handicapant pendant quelques jours, me rappelant combien le nez est un élément essentiel dans la dégustation de vin, voici... Lire la suite

  Publié le 23 octobre 2016 CUISINE, LE VIN

• Avec les premiers froids, c'est le rhub qui revient !

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés avant que le rhum ne me rattrape...Meursault, Buisson Charles VV 2007 : Un nez de poire aux belles notes d'amandes... Lire la suite

  Publié le 15 octobre 2016 CUISINE, LE VIN

• Réapro, plus de choix dans l'armoire, mais un seul étage rempli à rabord

  

  Bonjour à tous,ça y est, l'armoire est pleine à nouveau... Enfin, surtout pleine en Bourgognes, sur les autres régions, je ne sais pas pourquoi mais j'ai pas... Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2016 CUISINE, LE VIN

• J'arrive au bout de l'armoire

  

  Bonjour à tous,Bon, ça y est, j'arrive au moment ou pour accompagner mes plats, je dois faire des entorses aux accords classiques mets-vins. L'armoire se vide... Lire la suite

  Publié le 01 octobre 2016 CUISINE, LE VIN

• Si la RVF s'inspire de mes CRs, mon avenir est en bonne voie :-)

  

  Bonjour à tous,Cette semaine, qu'elle ne fut pas ma surprise de voir dans la RVF : non pas, un article sur les vins du Roussillon qui place le Domaine Gauby en... Lire la suite

  Publié le 25 septembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Et les vins du WE alors ?

  

  Bonjour à tous,Un diner dégustation en semaine n'empeche pas l'ouverture de belles quilles le WE, la preuve :Sancerre, Domaine Boulay 2014 : Un nez de citron,... Lire la suite

  Publié le 18 septembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Le DEP devient le DOP à l'occasion d'une soirée Bordeaux 2002 qui ne restera...

  

  Bonjour à tous,Reprise de nos dégustations, à nouveau au Roca dans le 17eme, ou nous avons encore mieux mangé que les fois précédentes... Lire la suite

  Publié le 17 septembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Retour à la normal, dégustation des derniers WE

  

  Bonjour à tous,Reprise du rythme habituel de dégustations, les bouteilles des derniers WE.Gewurztraminer, Ginglinger Eichberg 2007 : Un nez expressif bien sûr... Lire la suite

  Publié le 11 septembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Quilles de rentrée

  

  Bonjour à tous,La fin des vacances, ça se fête ! Et dans ce cas, rien de mieux qu'un cru de Jean Pierre, et quel cru... Un Champans qui a survécu à la razzia... Lire la suite

  Publié le 03 septembre 2016 CUISINE, LE VIN

• Cette année "vins des vacances, go"

  

  Bonjour à tous,Evidemment, de nombreuses bouteilles découvertes au cours de ce parcours "map" et dégustées au fil de nos 4 étapes estivales, les photos, en... Lire la suite

  Publié le 28 août 2016 CUISINE, LE VIN