Lydia55

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Mémoires de ma table
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Ma cuisine au fil des jours, des recettes du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients moins connus. Une cuisine équilibrée et parfois gourmande...
DERNIERS ARTICLES (153)
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Un délice diététique : marmite marine à ma façon
Une marmite de poissons composée de filets de sébaste, de scampis et de noix de pétoncles avec des légumes (poireau, carottes, oignons et tomates), le tout... Lire la suite
Publié le 03 mai 2009 CUISINE, RECETTES -
wok de nouilles chinoises au poulet et légumes
Un plat de nouilles japonaises cuisinées au wok avec du poulet et des légumes. Des poivrons orange, des carottes (orange aussi) et des courgettes. Lire la suite
Publié le 01 mai 2009 CUISINE, RECETTES -
Terrine végétale aux herbes fraîches
Une délicieuse terrine aux légumes et au tofu avec des herbes fraîches en provenance directe du jardin. A servir avec des graines germées, une entrée ou un... Lire la suite
Publié le 28 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Pâtes aux légumes verts et herbes fraîches
Une recette rapide et délicieuse pour changer des pâtes jambon-fromageet qui vous apportera des légumes verts. Des pâtes aux petits pois et pois mange-tout... Lire la suite
Publié le 27 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Terrine d'agneau aux aubergines
Cette terrine rappelle les ingrédients de la célèbre moussaka. Subtilement épicée au cumin, coriandre et piment d'Espelette, elle sera la bienvenue sur vos... Lire la suite
Publié le 24 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Flan d'asperges, sauce persillée au thé vert
Un succulente entrée de flan d'asperges blanches nappée d'une sauce toute en fraîcheur. Cette dernière est composée de jus de cuisson des pelures d'asperges,... Lire la suite
Publié le 19 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Coulisses de "Mémoires de ma table"
En avril 2008, je me lançais dans la conception d'un blog culinaire. Je ne suis pas déçue du tout et j'ai toujours autant envie de continuer et de m'améliorer... Lire la suite
Publié le 18 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Tout simplement bon : petit épeautre aux herbes
Une recette saine et délicieuse qui trouve sa place sur la terrasse pour accompagner un barbecue, dans un buffet froid ou dans votre lunch box. Lire la suite
Publié le 17 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Velouté aux asperges et à l'avocat, parfumé au sésame
Un velouté printanier vert, bénéfique et délicieux d'un point de vue nutritionnel. Pas d'ajout de crème, c'est uniquement l'avocat, ajouté après cuisson, qui... Lire la suite
Publié le 11 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Agneau aux légumes verts printaniers
Un plat complet, très printanier et plein de vitamines. Une version allégée du navarin d'agneau, tout en vert. De la viande de gigot et de haut de côtes mijoté ... Lire la suite
Publié le 10 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Verrines de riz aux deux lait à la mangue
Des verrines de riz au lait "exotique", moitié lait de coco et moitié lait de vache, des mangues en morceaux et un coulis de mangue. Lire la suite
Publié le 08 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
La meilleure et plus simple recette de riz au lait
Vous trouverez de nombreuses recettes de riz au lait sur la blogosphère culinaire. Certaines préparations sont longues et fastidieuses et comportent beaucoup... Lire la suite
Publié le 03 avril 2009 CUISINE, RECETTES -
Rôti de porc aux oignons et pomme, moutarde et sirop d'érable
Un délicieux rôti mariné aux multiples saveurs : des oignons doux, des pommes et une sauce à base de jus de pomme, de moutarde et de sirop d'érable. Lire la suite
Publié le 01 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Soupe aux chicons et à l'anis
La saison des soupes qui "tiennent au corps" est bientôt dépassée et la saison des chicons aussi. Cette soupe aux chicons est délicatement parfumée à l'anis... Lire la suite
Publié le 31 mars 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Verrines à l'avocat et aux graines germées.
Des petites verrines à la purée d'avocat et de concombre relevée de wasabi (merci Ciorane pour l'idée) et garnies de graines germées que vous mélangerez juste... Lire la suite
Publié le 29 mars 2009 -
Asperges au pesto de roquette aux pistaches
Une entrée d' asperges servies avec un pesto de roquette un peu particulier car préparé avec des oeufs durs , du beurre , de l'huile de noisette et des... Lire la suite
Publié le 28 mars 2009 -
Cabillaud en cocotte aux poivron et fenouil
Des poivrons, des tomates, du fenouil et des pommes de terre disposés en couches avec du cabillaud au centre. Un plat diététique mijoté doucement dans le four... Lire la suite
Publié le 27 mars 2009 -
Mangerez-vous encore des fraises espagnoles ?
Cet hiver, je n'ai pas mangé une seule tomate fraîche et bien sûr aucune fraise non plus.Depuis peu de temps, apparaissent sur nos étals des fraises provenant... Lire la suite
Publié le 26 mars 2009 -
Pâtes terre et mer printanières
Quelques pâtes, à manger sur la terrasse, aux saveurs printanières. De la truite fumée, des lardons croustillants, des tomates, des pois mange-tout. Le tout... Lire la suite
Publié le 25 mars 2009 -
Que faire avec une banane trop mure?
Un milkshake original mêlant la banane, le café et la vanille. Délicieux si vous aimez le café bien sûr. Vous ferez ce dernier plus ou moins fort selon votre... Lire la suite
Publié le 24 mars 2009