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• Dariole d’asperge

  A chaque coup ça marche, les amours de printemps. L’air léger, le soleil, le vert des feuilles, à chaque coup on se laisse prendre. Cette dariole n’est rien... Lire la suite

  Publié le 22 mars 2009 CUISINE

• Artichauts violets (matelote d’)

  

  (Photo LOF - Matelote d’artichauts violets ) Conservez cette note confidentielle. Elle parle d’une vieille complicité secrète, d’une discrète amitié fidèle :... Lire la suite

  Publié le 20 mars 2009 CUISINE

• Epinards et moules (Bouchée d’)

  

  (Photo LOF - Bouchée d’Epinards et de moules) Ann pense que le défi le plus intéressant de Barbara Kingsolver n’est pas seulement de manger local et sain, mais... Lire la suite

  Publié le 18 mars 2009 CUISINE

• Manger des produits identifiés et locaux

  

  (Photo LOF - Livre instructif, et qui fait peur) Merci beaucoup Ilaeka de nous avoir envoyé Animal, Vegetable, Miracle de Barbara Kingsolver Ce livre et leur... Lire la suite

  Publié le 14 mars 2009 CUISINE

• Liqueur de caroube

  

  (Photo LOF - caroubes : hebreux charuv (חרוב) semence, arabe karrub) Laisser les caroubes sur l’arbre jusqu’à Noël. Elles doivent atteindre un stade de... Lire la suite

  Publié le 07 mars 2009 CUISINE

• Tofu au cédrat

  (Photo LOF - Tofu au cédrat ) J’ai beau lire des recettes de tofu, même sauté, cette pâte, chaude ou froide, reste pour moi un néant gustatif à texture fuyante... Lire la suite

  Publié le 01 mars 2009 CUISINE

• Pudding kumquat-maracuja

  Ce désert désespéré est publié uniquement pour hisser ce blog dans le top 50 mondial. (Photo LOF 1 / Suivre le mode d’emploi) Il ne se sert qu'aux visiteurs... Lire la suite

  Publié le 26 février 2009 CUISINE

• Chips d’orange - orange chips

  (Photo LOF - navels à peau fine et lisse typique des vergers d'Alentejo) Mais non ce ne sont pas des pommes frites couleur orange… ce sont bien des chips... Lire la suite

  Publié le 24 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Blettes à l’anis (Aspic de )

  

  (Photo LOF - Aspic de Blettes à l’anis) Cette recette est dédiée à Sylvie chez qui l'anis ne fait pas penser au pastis... Pour cet un aspic à connaître, les... Lire la suite

  Publié le 23 février 2009 CUISINE

• Econome à asperges pivotant à lame concave Hélios Mastrad

  (Photo LOF - Joli éplucheur vert, économe vraiment économe de la peau d'asperge) Mastrad propose un épluche-asperges à lame concave qui épouse la section... Lire la suite

  Publié le 22 février 2009 CUISINE

• Pruneaux - kumquats au Porto

  (Photo LOF – Kumquats ronds, le meilleur des kumquats de bouche ) On fait ici les pruneaux (ameixas secas) au Porto rouge (un bon LBV) et au jus d’agrume. Lire la suite

  Publié le 21 février 2009 CUISINE

• Asperges en petits pois

  (Photo LOF A1 - « ils parlent de nous manger en petits pois A2 - ce sont des gens raffinés… ») Cette recette illustre le XVIII° siècle où on ne servait pas les... Lire la suite

  Publié le 20 février 2009 CUISINE

• Chicorée rouge, champignons (Mezze pennes et ... )

  (Photo LOF - Mezze pennes tricolores Barilla, chicorée rouge et champignons) Mettre à bouillir l’eau des pâtes. Cuire doucement (4 1/2 électrique) des rosés de... Lire la suite

  Publié le 18 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Moutarde à l’orange amère

  

  (Photo LOF - Bouquetier de Nice, l’arbre à eau de fleur d’oranger / laranja-azeda ) La moutarde à l’orange n’a d’intérêt que si l’orange fait jeu égal avec la... Lire la suite

  Publié le 17 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Topinambour au sel fumé

  (Photo LOF - Topinambours rose) Pendant notre séjour en France, nous suivons le guide rouge Michelin, d’étoile en étoile. Reviennent tous les jours, les mêmes... Lire la suite

  Publié le 15 février 2009 CUISINE

• Asperges à l’oseille

  

  (Photo LOF : asperges à l’oseille - le soleil d’hiver est cru, désolé pour la photo) Hier à la même heure nous étions bloqués 3 heures, autoroute A64 coupée à l... Lire la suite

  Publié le 13 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE

• Baba au limoncello

  (Photo LOF – Test de limoncello) Faire son limoncello ne pose pas de problème pour la recette mais pour le citron. J’avais signalé l’importance d’avoir sous la... Lire la suite

  Publié le 07 février 2009 CUISINE

• Epinards, beurre et muscade

  (Photo LOF – Hier soir magnifique repas … avec des épinards frais au beurre et à la muscade) A la requête épinard muscade google-web envoie à des loufoqueries... Lire la suite

  Publié le 01 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE

• Pickles d’agrumes

  (Photo LOF - Pickles d’agrumes) Ann aime bien ces pickels, coupés fins sur les légumes. Dans la salade de poireaux effilochés, avec le chou brocoli… Dans un... Lire la suite

  Publié le 30 janvier 2009 CUISINE

• Pain perdu (au citron sec)

  (Photo LOF – Recette à servir avec un café velouté, les matins d'hiver) Le Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère à l'usage des maîtres et maîtresses... Lire la suite

  Publié le 25 janvier 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES