Lacuisinedefabrice
![](https://media.paperblog.fr/assets/images/profil-avatar.gif)
MES BLOGS
-
La Cuisine de Fabrice
http://lacuisinedefabrice.blog4ever.com/blog/index-157664.html
Mes recettes de cuisine, équilibrées, fines et goûteuses, fortement inspirées par les saveurs et les produits de la méditerranée. Des recettes simples ou sophistiquées selon l'occasion qui épatent !!! Des recettes avec des produits frais et de saison. Poissons, légumes, volailles, sauces émulsionnées ou espumas sont favorisés.
DERNIERS ARTICLES (220)
-
Smoothie « Justice »
Pourquoi ce nom me demanderez-vous ? Parce qu’il est préparé avec un avocat et que le jour même j’écoutais la blague suivante : « Quel est le comble d’un juge... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Filets de pigeons rôtis et foie gras poêlés, réduction au vin Rouge et Pommes...
Le pigeon est une viande qui ne ressemble à aucune autre. Elle est parfumée mais pas autant que le gibier. Elle est plus moelleuse que le bœuf malgré une chair... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Smoothie « Mango »
Un smoothie 100% fruits, sans produits lactés… Temps préparation : 10 minutes Catégorie : classique Le Marché pour 1 Smoothie : 1 mangue 1 orange 2 pommes U... Lire la suite
Publié le 24 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Tronçon de carrelet au beurre noisette, poêlée de fenouil et sauce cacahouète
Une nouvelle inspiration asiatique : la sauce cacahouète, légèrement sucrée salée, relève le parfum du Carrelet. Temps préparation : 45 minutes Temps de... Lire la suite
Publié le 24 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Smoothie Réveil Matinal
Temps préparation : 10 minutes Catégorie : classique Le Marché pour 1 Smoothie : 25 cl de jus d’orange 12 cl de yaourt 2 petites bananes Eplucher et couper les... Lire la suite
Publié le 23 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Tarte feuilletée aux girolles et au chèvre
Qui n’aime pas les tartes salées ? Elles sont rapides à confectionner et systématiquement réussies. Elles trouvent leur place lors d’une pause déjeuner ou d’un... Lire la suite
Publié le 23 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Smoothie Myrtilles Citron
Si la récolte de myrtille a été fructueuse et que vous avez pris soin d’en surgeler, profiter hors saison des souvenirs d’été. Lire la suite
Publié le 22 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Mille feuilles géant de légumes grillées californien
Une autre recette dégustée pendant les vacances. Le goût fumé de la sauce barbecue relève le parfum grillé des légumes : le mélange est onctueux et savoureux. L... Lire la suite
Publié le 22 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Smoothie Pommes Pêches
La Vallée du Rhône et le Midi livrent les dernières pêches. Pour profiter de ce fruit généreusement parfumé et juteux, voici une recette gourmande et... Lire la suite
Publié le 19 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Filet de canard rôti nappé d'un jus laqué au miel, potimarron à la pistache
Filet de Canard Rôti Nappé d’un Jus Laqué au Miel, Potimarron à la Pistache C’est la saison de la courge : le potimarron a un délicat arôme de châtaigne qui... Lire la suite
Publié le 19 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Smoothie Fraises Banane
Profitez encore des dernières fraises alors que l’automne a déjà gagné de nombreuses régions avec ses fraîcheurs et son brouillard matinal. Lire la suite
Publié le 18 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Carpaccio de beouf au Chutney de Poivrons sur Toasts Tièdes Parfumés
Carpaccio de Bœuf au Chutney de Poivrons sur Toasts Tièdes Parfumés Une idée empruntée lors d’un voyage lointain où le plat était préparé avec de la viande de... Lire la suite
Publié le 18 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Filet de Daurade sur Poêlée d'Artichauts et de Girolles, Jus à l'estragon
Filet de Daurade sur Poêlée d’Artichauts et de Girolles, Jus à l’Estragon En pleine saison, ces légumes sont combinés avec fumet de poisson monté au beurre et... Lire la suite
Publié le 17 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Salade thaïe de concombre au gingembre et thon rouge
Il est possible de remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre. Lire la suite
Publié le 16 septembre 2008 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, CUISINE MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Feuilleté de fraises à la crème légère vanillée
Une recette simple et rapide à réaliser pour profiter pleinement du délicat parfum des dernières fraises d’été. Temps préparation : 20 minutes Temps de cuisson ... Lire la suite
Publié le 11 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Pavé de cabillaud poêlé sur Lit d'épinards à la crème, jus onctueux au Noily
A savoir : ne plus faire bouillir le jus onctueux après l’adjonction du beurre, si non, la sauce se décomposerait. Lire la suite
Publié le 02 septembre 2008 CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Saint-Jacques Sautées sur Wok de Légumes à la Sauce Soja Cacahouètes
Saint-Jacques Sautées sur Wok de Légumes à la Sauce Soja Cacahouètes Lire la suite
Publié le 27 août 2008 CUISINE, RECETTES -
Salade de courgettes, jambon fumé et chèvre à la vinaigrette de mûres
Un blanc aux notes d'épices et de fleurs blanches (Hautes Côtes de Beaune, Cheverny, Cassis, etc.) Lire la suite
Publié le 26 août 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Un Nouveau Dîner Presque Parfait avec Aimée et Laurence
Une nouvelle rencontre gourmande pour un Dîner Presque Parfait, avec aux fourneaux, Aimée pour l'apéritif et le dessert, Fabrice pour l'entrée, Laurence pour... Lire la suite
Publié le 25 août 2008 CUISINE -
Semaines du 25 août au 14 septembre 2008
LES RECETTES DE LA QUINZAINE La quinzaine sera marqué par les vacances mais je pars avec quelques recettes et photos sur ma clef USB pour vous maintenir en... Lire la suite
Publié le 25 août 2008 CUISINE