Hubjo
![](https://media.paperblog.fr/assets/images/profil-avatar.gif)
MES BLOGS
-
Blog du Chef Hubert
http://www.recettes-hubert.com/
L'histoire de la grande cuisine française,
des recettes anciennes ou modernes, des astuces culinaires, des livres, des évènements, l'actualité du Bistro d'Hubert...
DERNIERS ARTICLES (2537)
-
Effilochée de lapin, son râble et ses béatilles aux cébettes dorées
Fiche technique : Effilochée de lapin, son râble et ses béatilles aux cébettes dorées, purée de charlottes à l'huile d'olive, herbes aromatiques Pour : 4... Lire la suite
Publié le 20 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
La tarte rustique au riz
Difficulté Le riz est la céréale la plus cultivée dans le monde, sous toutes les latitudes et tous les climats. Source de vitamines et de sels minéraux, il... Lire la suite
Publié le 18 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Salade folle au fromage
Une des fiches de recettes crées par Hubert pour Modes & TravauxDifficulté : (1 / 5)Les recettes d’Hubert pour Modes Travaux Lire la suite
Publié le 15 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Gratin de pêches à la crème d’amandes
Une recette de dessert crée par le chef Hubert pour Modes & TravauxDifficulté : (2 / 5) Lire la suite
Publié le 12 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Les oeufs à la périgourdine
Fiche technique : Les oeufs à la périgourdine Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 12 environ min Ingrédients oeufs entiers : 8foi... Lire la suite
Publié le 11 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
4810 m de gourmandise
Fiche technique : 4810 m de gourmandise Pour : 6/8 personnesTemps de préparation : 3 pour la congélation h 30 min Temps de cuisson : min Ingrédients crème... Lire la suite
Publié le 08 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Soupière de pétoncles
Difficulté : Rincez et essuyez les noix de pétoncles. Rincez et essorez le cresson. Nettoyez le émincez les champignons. Pelez et coupez le gingembre en... Lire la suite
Publié le 07 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Les girolles à la persillade
Fiche technique : Les girolles à la persillade Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20/25 min Ingrédients girolles : 600 gtomate... Lire la suite
Publié le 05 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Terrine de poireaux primeurs Nantais aux deux saumons
Fiche technique : Terrine de poireaux primeurs Nantais aux deux saumons et tomates confites à l'huile d'olive Pour :... Lire la suite
Publié le 04 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Queues de langoustines rôties à la crème de caviar
Difficulté : Éplucher à cru les langoustines en prenant soin de conserver les trois pétales du bout de la queue. Tailler dans la courgette non épluchée, des... Lire la suite
Publié le 31 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Terrine de pigeon au foie gras de canard et au persil plat
Difficulté Préparation et cuisson du foie : Au minimum 3 jours avant, dénervez, puis salez et poivrez le foie gras de canard. Laissez-le au frais pendant 12... Lire la suite
Publié le 30 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Lasagnes au foie gras de canard et aux truffes
Difficulté Après avoir salé et poivré votre lobe de foie gras, faites-le cuire dans du papier aluminium en papillote durant 15 minutes à four moyen (150°C).... Lire la suite
Publié le 29 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Mini brochette de crevette au saumon fumé, huiles parfumées
Fiche technique : Mini brochette de crevette au saumon fumé, huiles aromatiques Pour : Temps de préparation : min Temps de cuisson : min Ingrédients belles... Lire la suite
Publié le 28 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Pintade farcie aux champignons sauvages et aux noisettes
Fiche technique : Pintade farcie aux champignons sauvages et aux noisettes Pour : 6 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h Ingrédients... Lire la suite
Publié le 24 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Salade de homard et mangues; vinaigrette à la vanille
Fiche technique : Salade de homard et mangues; vinaigrette à la vanille Pour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients... Lire la suite
Publié le 23 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Escalopes de foie frais au céleri en branches
Fiche technique : Escalopes de foie frais au céleri en branches Pour : 4 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 6 min Ingrédients céleri en... Lire la suite
Publié le 22 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Bûche sous la neige
Fiche technique : Bûche sous la neige Pour : 6 personnesTemps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients biscuit : sucre semoule : 110 goeufs ... Lire la suite
Publié le 21 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
« Un bistro parisien parmi les meilleurs »
Le Bistro d’Hubert sert une cuisine de bistro originale.L’ambiance y est décontractée et le service spontané.De retour à Paris, Hubert, l’aventurier, est à... Lire la suite
Publié le 20 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Tartelettes de Reines de Reinettes aux cabécous et aux noix
Difficulté : Beurrer 6 petits moules à tartelettes. Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Découpez la pâte en 6 ronds et tapissez-en les moules. Piquez le fond... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Fine charlotte aux poires et aux marrons glacés
Fiche technique : Fine charlotte aux poires et aux marrons glacés Pour : 8 personnesTemps de préparation : 4 pour la réfrigération h 45 min Temps de cuisson :... Lire la suite
Publié le 17 décembre 2015 CUISINE, RECETTES