Hubjo
![](https://media.paperblog.fr/assets/images/profil-avatar.gif)
MES BLOGS
-
Blog du Chef Hubert
http://www.recettes-hubert.com/
L'histoire de la grande cuisine française,
des recettes anciennes ou modernes, des astuces culinaires, des livres, des évènements, l'actualité du Bistro d'Hubert...
DERNIERS ARTICLES (2537)
-
Poêlée de rognon de veau à la graine de moutarde, tombée d’épinards à cru
Fiche technique : Poêlée de rognon de veau à la graine de moutarde, tombée d'épinards à cru Pour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Suprêmes de poulet du Gers à l’herbe sacrée, tagliatelles de concombre
Fiche technique : Suprêmes de poulet du Gers à l'herbe sacrée, tagliatelles de concombre Pour : 4 personnesTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Poêlée au munster et au cumin
Difficulté : Pelez les pommes de terre et détaillez-les en rondelles un peu épaisses. Pelez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans une sauteuse,... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Pommes de terre soufflées au roquefort et ventrèche
Difficulté : Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Lavez les pommes de terre. Disposez-les sur un plat garni de gros sel et faites-les cuire au four pendant 35... Lire la suite
Publié le 27 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Grillade de canard gras chalossais, ses frites paysannes au sel de Guérande
Fiche technique : Grillade de canard gras chalossais, ses frites paysannes au sel de Guérande Pour : 2/4 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Grosses frites paysannes au sel de Guérande
Fiche technique : Grosses frites paysannes au sel de Guérande Pour : 12 portionsTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pomme de... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Le bœuf en daube au basilic
Fiche technique : Le bœuf en daube au basilic Pour : 6/8 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 3 h Ingrédients bœuf à braiser (paleron, gîte... Lire la suite
Publié le 23 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Pastis de suprêmes de caille à l’armagnac, mille-feuilles de betterave au poireau
Fiche technique : Pastis de suprêmes de caille à l'armagnac, mille-feuilles de betterave au poireau Pour : 4 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Le Fricot d’artichauts
Fiche technique : Le Fricot d'artichauts Pour : 4 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients petits artichauts poivrade : 12... Lire la suite
Publié le 21 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Glace à l’églantier et biscuit tiède à la crème au yaourt et aux myrtilles
Fiche technique : Glace à l'églantier et biscuit tiède à la crème au yaourt et aux myrtilles Pour : 4 personnesTemps de préparation : 1. Lire la suite
Publié le 20 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Le sublime au chocolat
Fiche technique : Sublime au chocolat Pour : 6 personnesTemps de préparation : 40 h Temps de cuisson : min Ingrédients chocolat : 125 gbeurre : 125 goeufs :... Lire la suite
Publié le 17 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Mousse hérisson
Fiche technique : Mousse hérisson Pour : 6 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : min Ingrédients sucre en poudre : 100 gchocolat à croqué :... Lire la suite
Publié le 16 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Tarte aux pruneaux
Fiche technique : Tarte aux pruneaux Pour : 6 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pâte brisée : farine : 125 gbeurre :... Lire la suite
Publié le 15 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
La Rouille
Fiche technique : La Rouille Pour : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : min Ingrédients ail : 2 goussespetits piments rouges : 2huile d'olive :... Lire la suite
Publié le 14 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Éventail de filet de chevreuil aux girolles et pommes de terre soufflées
Difficulté : Passer les pommes de terre à la moulinette et les travailler avec le jaune d’œuf et la farine en une pâte ferme. Pour les pommes de terre très... Lire la suite
Publié le 13 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Les fruits exotiques (suite)
Le Kumquat : Fruit miniature cultivé entre autres en Corse et en Espagne., c’est un des seuls agrumes dont on peut manger la peau ! Les amateurs de saveurs... Lire la suite
Publié le 10 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Caille farcie et légumes glacés
Fiche technique : Caille farcie et légumes glacés Pour : 4 personnesTemps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients cailles : 4 de 150 g... Lire la suite
Publié le 10 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Petit ragoût de volailles au cidre doux et aux poires, sur risotto au fromage...
Fiche technique : Petit ragoût de volailles au cidre doux et aux poires, sur risotto au fromage d'emmental et aux noisettes Pour : 4 personnesTemps de... Lire la suite
Publié le 09 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Petits bocaux de pommes et foie gras
Fiche technique : Petits bocaux de pommes et foie gras Pour : 4 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients foie gras de canard... Lire la suite
Publié le 08 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Cocido à la madrilène ( Pot-au-Feu espagnol )
Fiche technique : Cocido à la madrilène ( Pot-au-Feu espagnol ) Pour : 6 personnesTemps de préparation : min Temps de cuisson : min Ingrédients bœuf à braiser... Lire la suite
Publié le 08 novembre 2017 CUISINE, RECETTES