Hector06

DERNIERS ARTICLES (55)

• Marché des producteurs - Montauban

  

  Je profite, depuis quelques jours, d’une maison à quelque encablures de Montauban. Dans cette petite ville, préfecture du Tarn et Garonne, se tient un marché... Lire la suite

  Publié le 21 août 2010 CUISINE, RECETTES

• Atelier #1 Cave Wilson

  

  La Cave Wilson vous propose, chaque mois, un atelier de dégustation thématique, suivant les idées du moment, les saisons, les nouveaux vins en cave. Lire la suite

  Publié le 02 août 2010 CUISINE, RECETTES

• Ateliers culinaires à Nice

  

  Bonjour!Je suis gastronome, cuisinier amateur et œnophile depuis maintenant une bonne dizaine d’années. J’ai l’esprit curieux et flâneur, je glane des idées, de... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2010 CUISINE, RECETTES

• Salade de courgettes “ins Grüne”

  

  L’été est la saison du croquant, du juteux, des légumes gorgés de soleil. L’été approche à grands pas. A Nice, il est attendu de pouvoir trouver de la belle... Lire la suite

  Publié le 24 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Tartare de Saumon au yuzu

  

  Encore du poisson? Encore un tartare? Et bien oui, toujours et encore, par le biais de petites variantes j’arrive à ne pas me lasser, et mieux encore à ne pas... Lire la suite

  Publié le 02 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Tartare d’espadon aux kumquats

  

  Petit marché par un printemps pluvieux, quelques kumquats me tendent leurs petits bras et me supplient de les ramener à la maison. Vous allez surement me dire... Lire la suite

  Publié le 05 avril 2010 CUISINE, RECETTES

• Parmentier de veau aux trompettes

  

  Quand l’automne est là, il est toujours magnifique de profiter de la nature et de ses merveilles. Alors oui, je sais nous ne sommes plus en automne, mais au... Lire la suite

  Publié le 22 mars 2010 CUISINE, RECETTES

• croc’ chocolat blanc cardamome pistache

  

  Bon, et bien c’est une première! Moi qui ne travaille jamais le chocolat et qui fais peu de desserts… mon ami Patrick m’ayant demandé de réaliser un buffet... Lire la suite

  Publié le 08 mars 2010 CUISINE, RECETTES

• Un peu d’humour dans le monde du vin

  

  Mesdames et Messieurs, je tiens à vous présenter un blog décontracté, fait par d’éminents professionnels du monde du vin qui traite du vin bien sur, avec... Lire la suite

  Publié le 02 mars 2010 CUISINE, RECETTES

• velouté de potimarron à la vanille

  

  Il fait frais à Nice, enfin, pour les niçois surtout. Il est vrai cependant que lorsque comme moi, on aime passer du temps devant un écran, on se refroidit vite. Lire la suite

  Publié le 31 janvier 2010 CUISINE, RECETTES

• Poires "martin-sec" au porto

  

  C'est la pleine saison des poires martin-sec, ces petits fruits fermes, merveilleusement savoureux après cuisson, qui faisaient déjà le bonheur de Louis XIV... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2009 CUISINE, RECETTES

• Duo de pélamides

  

  A Nice, le marché de la Libération a pris, face à l'ancienne gare des Chemin de Fers de Provence, une dimension bien sympathique. Lire la suite

  Publié le 09 novembre 2009 CUISINE, RECETTES

• Salade de potimarron au cerfeuil

  

  J'aime les cucurbitacées, en purée, en soupe ou velouté, en gratin, sautées mais depuis quelque années j'ai tendance à apprécier certaines d'entre elles crues,... Lire la suite

  Publié le 06 novembre 2009 CUISINE, RECETTES

• "Sashimi" de boeuf, crème de wasabi

  

  J'aime le raifort depuis longtemps, le wasabi également. Les viandes et les poisons crus font partie de mon quasi quotidien culinaire. Alors, voici un petit... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2009 CUISINE, RECETTES

• Risotto calamars chorizo

  

  Voilà un moment que je voulais publier une recette sur ce blog mais le temps, la lumière dans la cuisine et son aménagement ne me le permettent pas vraiment. Lire la suite

  Publié le 02 novembre 2009 CUISINE, RECETTES

• Visite de gastronomes en Tinée

  

  Partis sur les routes des Alpes Maritimes en direction de la vallée de la Tinée, nous nous sommes retrouvés, sans hasard aucun, à Roure, petit village... Lire la suite

  Publié le 20 octobre 2009 CUISINE, RECETTES

• je sais que le monde tourne sans moi

  

  Cela fait bien longtemps déjà que j' ai rédigé mon dernier billet. Le temps de mettre en ordre mes photos de vacances, celles de quelques recettes et autres... Lire la suite

  Publié le 30 août 2009 CUISINE, RECETTES

• Ballade en ligurie - Eté 2008

  Quelques photographies. Une ballade avec l'ami Pierre, à la recherche de pousse d'épinards sauvages. Jour brumeux, fatigant, mais récompensé par des épinards... Lire la suite

  Publié le 12 janvier 2009 PHOTOS, TALENTS

• Depuis que j'attendais ça !

  Depuis l'année 2004, c'est à dire depuis que le baron et la baronne m'ont offert cette bouteille pour un de mes anniversaires, je me demande toujours: mais... Lire la suite

  Publié le 05 janvier 2009 CUISINE, LE VIN

• Y aura t il un cake à noël ?

  Vous me direz qu'il est un peu tard pour parler de Noël? Aucune importance, je ne trouve pas le temps suffisant pour parler de mes recettes et l'emploi du... Lire la suite

  Publié le 29 décembre 2008 CUISINE, RECETTES