Greg Bogaert
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Passionné de cuisine, j'aime partager mes coups de coeur et les recettes que j'affectionne sur mon blog Cook'n'Roll.
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Galette de pomme de terre au Provolone
Vaisselle en céramique à découvrir Akana Ceram Une chouette petite recette vite prête pour accommoder un reste de pommes de terre! C’est moelleux dedans,... Lire la suite
Publié le 12 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Waterzooi de poulet à la gantoise
J’ai redécouvert cette recette classique belge en même temps que ma passion pour le bouillon maison longuement mijoté, qui apport à ce plat des saveurs délicate... Lire la suite
Publié le 11 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Gaufre de riz (et curry rouge)
Pour changer du riz thaï en accompagnement de mes plats asiatiques, je me suis lancé dans la préparation de gaufres (c’est très à la mode!!) à base de riz... Lire la suite
Publié le 08 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Nouilles froides de haricots mungo Liang Fen
Deux incroyables recettes simples en une aujourd’hui! D’abord cette recette de nouilles Liang Fen de haricots mungo, dont la technique de fabrication en... Lire la suite
Publié le 05 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Burger gaufre de patate douce
Une très chouette alternative aux burger buns classiques, un peu inspirée peut-être des potato buns de patate douce, j’ai découvert cette recette de gaufres de... Lire la suite
Publié le 04 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Mon Pain au levain
Le Confinement est l’occasion d’instaurer un rythme soutenu de boulange à la maison! Mon rituel est désormais bien réglé:- Rafraichi du levain en milieu... Lire la suite
Publié le 03 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Bouillon d'os aux boulettes de riz frit
Oh c’était bon!! Et pas prévu… Un délicieux Bouillon GOURMAND! d’os de porc et miso longuement mijoté, un reste de riz à sushi assaisonné , frit en boulettes... Lire la suite
Publié le 01 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Beurre de noix de cajou grillées
Une recette simplissime, ultra saine, aussi savoureuse que les meilleurs beurres du commerce et… bien plus économique! Ingrédients: Noix de cajou... Lire la suite
Publié le 26 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Pasta al forno
Une autre façon de présenter un plat de pâte, qui a l’énooooorme avantage de pouvoir combiner plusieurs sauces dans un plat (et un petit gratinage en plus, je... Lire la suite
Publié le 26 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Boulets à la Liégeoise
Cette recette était depuis teeeeellement longte:mps sur ma ToCook list! Le récent post de Leslie a ravivé mon envie, au creux de l’hiver, de nous préparer ce... Lire la suite
Publié le 25 février 2023 CUISINE, RECETTES -
{Restaurant} Picpoul
Picpoul, un petit restaurant de quartier à deux pas de l’Altitude 100 (Uccle, Bruxelles) nous accueille pour une soirée placée sous le signe du Vivant! Vins... Lire la suite
Publié le 25 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Chou farci à l'italienne
C’est l’hiver, j’en profite pour décliner ma recette de chou farci ‘à toutes les sauces’, toutes les cuisines! Version classique au haché, orientale au kefta,... Lire la suite
Publié le 18 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Yakgochujang - boeuf au piment gochujang
Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Une recette très relevée et parfumée découverte dans le ‘hansik kit’ mis à disposition de quelque... Lire la suite
Publié le 16 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Vol-au-vent de pleurotes au Vadouvan
Très inspiré d’une recette de La Table d’Aline (check son livre, il est diiiiingue!!), et du délicieux mélange de curry doux Vadouvan créé par Sandrine de la... Lire la suite
Publié le 15 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Pates fraîches aux champignons et huile d'olive de Provence
J’ai eu l’occasion de rencontrer les producteurs d’huiles d’olive de Provence d’Oliance, une association d’artisans oliverons proposant une belle gamme... Lire la suite
Publié le 14 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Parmentier de boeuf et potimarron
J'adore l'hiver pour l'abondance de courges! Parmi elles ma préférée est certainement le potimarron, doux, savoureux et réconfortant, en purée, soupe, ou juste... Lire la suite
Publié le 11 février 2023 CUISINE, RECETTES -
{Restaurant} Bouillon Bruxelles
Je vais encoooore te parler de bouillon! Pas de bouillon ‘à boire’ cette fois, mais d’un Bouillon ‘où manger’! Les ‘bouillons’ sont un type de restaurants nés... Lire la suite
Publié le 03 février 2023 CUISINE, RECETTES -
Xiao Long Bao
J’ai découvert les xiao long bao sur le tard… fan de cuisine asiatique et de dim sum depuis des lustres, il m’a fallu attendre l’arrivée de Dam Sum sur la... Lire la suite
Publié le 01 février 2023 CUISINE, RECETTES -
{Livre} Cuisine Vivante Express - Toast au champignons et crème de haricots...
C’est déjà le troisième opus de recettes solidaires Cuisine Vivante Express par Audrey Elsen édité par le CNCD au bénéfice de l’Opération 11.11.11! J’avais ador... Lire la suite
Publié le 26 janvier 2023 CUISINE, RECETTES -
Burger buns
Une recette de buns ‘classiques’ qui a bien marché et que je referai avec plaisir pour d’autres burgers gourmands! Et avec du sésame, dont je manquais ce jour-l... Lire la suite
Publié le 22 janvier 2023 CUISINE, RECETTES