Greg Bogaert
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Passionné de cuisine, j'aime partager mes coups de coeur et les recettes que j'affectionne sur mon blog Cook'n'Roll.
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{Restaurant} Le Coq Aux Champs fête ses 20 ans
Le Coq aux Champs fête ses 20 ans!!! Et pour marquer cette belle occasion, une série de ROUND TRIP à quatre mains est prévue dans les mois à venir! A commencer... Lire la suite
Publié le 26 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Mes recettes à l'ail des ours
Mi avril, la saison de l’ail des ours bat son plein, les sous-bois (secrets!) sont tapissés de feuilles vertes et au doux parfum aillé… bientôt les fleurs feron... Lire la suite
Publié le 22 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Soupe à l'ail des ours et truite fumée des Ardennes
Vaisselle en céramique à découvrir Akana Ceram J’ai été convié à découvrir la production aquacole wallonne de truites et salmonidés! Rendez-vous à... Lire la suite
Publié le 22 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Spaghetti Bolognese
Aaaah le spag bolo! Héritage de la culture culinaire italienne (le non moins délicieux spaghetti al ragù), transformé, maquillé, abusé (selon les puristes), pou... Lire la suite
Publié le 20 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Risotto aux asperges vertes
Le printemps, l’arrivée des asperges (vertes, mes préférées! De chez Stephane Longlune à Jurbise, encore mieux!!), les premières fèves… risotto?! Avec des... Lire la suite
Publié le 20 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Le Marché Matinal de Bruxelles - MaBru
Après l'inauguration des Halles Jean-Pierre Bruneau et Pierre Wynants, c'est un autre de nos chefs multi-étoilés légendaires qui est mis à l'honneur aujourd'hui... Lire la suite
Publié le 17 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
{Restaurant} Nomade
A peine rentré d’un long séjour dans le sud du Maroc, les saveurs locales me manquant déjà, nous voilà chez Nomade au Fort-Jaco (Bruxelles) pour une... Lire la suite
Publié le 16 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Couronne d'agneau irlandais en croûte
Une délicieuse recette pascale de Couronne d’agneau Irish inspirée d’un concours AEG à 6 mains (je t’en parlais ici). La viande est saisie au grill avant de... Lire la suite
Publié le 09 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Pulled lamb - effiloché d'agneau grillé
Mon secret pour des délicieux sandwich vite prêts c’est d’avoir toujours un peu de viande effilochée au congélateur (avec mes naans!). En version agneau... Lire la suite
Publié le 09 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Agneau Irlandais en croûte de pain et foin
L'Irlande est réputée pour ses viandes d'agneau fines et succulentes, élevées dans les pâturages verdoyants qui s'étendent à perte de vue! J'ai voulu le cuisine... Lire la suite
Publié le 08 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Carré d'agneau et panais au café
J'aime le très bon café, et pas uniquement pour démarrer ma journée du bon pied! Je profite de la saison pour laisser courir mon imagination culinaire autour... Lire la suite
Publié le 08 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Pop corn sauce pimentée Srirasha
Un petit creux à l’approche de l'apéro, une envie de saveurs asiatique un peu hot?!! Essaie ces pop corn sauce pimentée srirasha, spicy et gourmands! ... Lire la suite
Publié le 07 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Chapati curry
Tu as fait un délicieux curry indien (végétarien, de poulet, peu importe) et il t’en reste? Fais-en un incroyable chapati farci de riz, curry et quelques... Lire la suite
Publié le 26 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Congee au coco et canard laqué
Tu connais le congee?! Découvert aux petits déjeuners sri lankais, c’est un plat simple et sain dont je raffole!! L’idée est de cuire du riz longuement dans un... Lire la suite
Publié le 25 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Tagliatelles au miso doux beurré et champignons
Allonger, diffusion le goût d’un aliment en le mêlant à du gras, du beurre, pour encore mieux le diffuser sur les papille, j’adore ça! Ca marche avec la harissa... Lire la suite
Publié le 24 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
La cuisine marocaine de Dakhla Dreamkite
Cela fait désormais 7 ans que je fréquente plus que de raison le centre de kitesurf Dreamkite à Dakhla, à l’extrême sud du Maroc! Entre mer et désert, c’est... Lire la suite
Publié le 24 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
{Restaurant} La Laiterie
Retour à La Laiterie, cette jolie fermette de Linkebeek qui abrite un restaurant-brasserie-estaminet chaleureux et accueillant. Dès l’entrée, côté... Lire la suite
Publié le 22 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Poireaux au miso et ail noir
Petite improvisation avec le délicieux miso à l’ail noir de Nuu Miso , pour accompagner un plat de riz et de viande sautée… ces poireaux fondants et enrobés de... Lire la suite
Publié le 18 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Irish Stew
La Saint-Patrick approche, j’ai reçu de la Brasserie John Martin un pack de Guinnness spécial ‘Saint-Patrick’ pour vous cuisiner un ‘Irish Stouw’, soit un Iris... Lire la suite
Publié le 16 mars 2023 CUISINE, RECETTES -
Galette de riz à l'avocat et œuf
Mon petit déjeuner du moment, sain et vite prêt, gourmand avec sa farce moelleuse et cette crêpe croustillante! N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonne... Lire la suite
Publié le 14 mars 2023 CUISINE, RECETTES