Eric Bernardin

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  Publié le 08 juillet 2012 CUISINE

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  Publié le 04 juillet 2012 CUISINE

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  Cela faisait des mois que l'attachée de presse chargé de la communication des escargots de Bourgogne voulait que je cause sur mon blog de ces p'tites bêtes. Je... Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2012 CUISINE

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  Publié le 27 juin 2012 CUISINE

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  Régulièrement, un petit groupe de brivistes se réunit autour d'une bonne table pour partager quelques bouteilles. Clients de ma cave, ils m'ont proposé de me... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2012 CUISINE

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  J'avais découvert ces sprays lors de mon initiation à la préparation des sushis chez mon amie Julie. J'avais été épaté par la qualité de ceux-ci. Lire la suite

  Publié le 20 juin 2012 CUISINE

• Quelques produits épatants (1) : le pharaon dukkah

  

  Je suis souvent sollicité par des fabricants ou des attachés de presse pour parler de tel ou tel produit. Il y en a même qui s'imaginent que l'on va le faire... Lire la suite

  Publié le 12 juin 2012 CUISINE

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  Je ne suis pas un gros consommateur de vinaigre, sauf s'il est doux ou fruité (ou les deux). Mais avec les gésiers confits, je trouve que ça se marie plutôt... Lire la suite

  Publié le 11 juin 2012 CUISINE

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  J'ai failli intituler ce billet "j'irai au paradis car l'enfer est ici". D'une part, le titre était déjà pris ; d'autre part, c'était peut-être un peu... Lire la suite

  Publié le 05 juin 2012 SORTIR

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  Samedi dernier, j'avais une invitée à qui je voulais montrer que l'on pouvait facilement préparer un repas gourmand et light. Cela m'a donné l'occasion... Lire la suite

  Publié le 03 juin 2012 CUISINE, RECETTES

• Incontournable Collonges la Rouge

  

  Je m'estime vraiment chanceux, car je suis entouré à Brive de superbes villages valant vraiment le détour. D'ici peu, je pense que je retournerai à Rocamadour... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2012 VOYAGES

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  Il y a plusieurs mois, j'avais acheté du "chocolat à patisserie" classique (55 % de cacao) pour une recette. Je n'en avais utilisé que la moitié. Et je ne savai... Lire la suite

  Publié le 30 mai 2012 CUISINE

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  Publié le 29 mai 2012 CUISINE

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  Durant mes années fécampoises, je n'avais jamais vu de sot-l'y-laisse dans les étals. De retour dans le Sud-Ouest, je les y retrouve avec plaisir, car c'est... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2012 CUISINE

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  La saison de la fraise et de la rhubarbe est de retour. Pas besoin de vous dire que ces deux-là sont faites pour s'entendre. Par contre, je profite de l'occasio... Lire la suite

  Publié le 25 mai 2012 CUISINE

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  Voici donc mon nouvel univers où je passe mes journées depuis bientôt 15 jours. Si certains lui trouvent des faux airs de Lavinia, ce n'est pas peut-être pas... Lire la suite

  Publié le 20 mai 2012 CUISINE

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  Lorsque j'habitais en Dordogne, je m'étais juré de visiter les Jardins de l'Imaginaire à Terrasson-Lavilledieu. Mais c'était jamais le bon moment, à l'autre bou... Lire la suite

  Publié le 20 mai 2012 CUISINE

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  Voici donc la suite de ma rencontre avec un dos de cabillaud. Après en avoir fait des sashimis, je me suis lancé dans une cuisson ultra douce qui ne nécessite... Lire la suite

  Publié le 18 mai 2012 CUISINE

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  J'ai appris il y a peu à faire des bon sushis (je me demande s'il faut un s à sushi, d'ailleurs : sushi n'est-il pas le pluriel de susho ?) mais tout de même, j... Lire la suite

  Publié le 15 mai 2012 CUISINE

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  Ben ça y est. Je vis à Brive-la-Gaillarde depuis lundi dernier, et tout me plaît bien là-bas : la ville est jolie, très bien achalandée en choses gourmandes, mo... Lire la suite

  Publié le 10 mai 2012 CUISINE