Elvira

Une cuisine portugaise ouverte sur le monde...
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Nouilles piquantes au sésame
De la douceur, du piquant, des contrastes de saveurs... Ces nouilles sont excellentes pour accompagner différemment les plats asiatiques. Lire la suite
Publié le 06 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Steaks de thon marinière
Encore du thon...! Toujours pêché à la ligne au large des Açores, mais frais, cette fois-ci, avec une recette portugaise classique... Lire la suite
Publié le 05 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Croque de bon thon
J'ai trouvé amusant d'appeler ainsi ce croque car j'ai utilisé un thon à l'huile d'olive d'excellente qualité de la marque portugaise Bom Petisco, la "rolls"... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Chou-fleur au curry
Cette façon d'accommoder le chou-fleur, légume considéré à tort ennuyeux et peu fantaisiste, est vraiment délicieuse... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Tarte feuilletée façon pizza
J'ai piqué l'idée originale de cette délicieuse fausse pizza chez Micheline - Au Jardin des Délices..., que je remercie au passage. Parfaite pour un déjeuner... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Gâteau aux figues séchées
Pour me faire pardonner de mon retard dans le cadre des Saveurs de nos Terroirs, après le lapin façon Comte d'Ourém, très local, voici une autre recette de mon... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES, SAVEURS DU MONDE, VÉGÉTARIENNE -
Lapin façon Comte d'Ourém
Recette que j'ai testée et aimée... Il ne me reste plus qu'à aller comparer le résultat avec l'originale servie à la... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Le Livre de Pantagruel
Cela faisait un moment que je salivais d'envie de posséder ce livre... N'y tenant plus, je l'ai enfin commandé. Lire la suite
Publié le 28 juin 2007 CUISINE, CULTURE, CÔTÉ FEMMES, LIVRES, RECETTES -
Farfalle au poulet et à la livèche
Mue par la curiosité, j'ai acheté de la livèche (ou ache, céleri des montagnes), une herbe que je ne connaissais pas. En cherchant, j'ai découvert qu'il... Lire la suite
Publié le 28 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, ITALIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Gratin de chayotte au jambon
La chayotte - ou christophine, chouchou - est une cucurbitacée très consommée en Amérique du Sud, en Afrique et aux Antilles. Par... Lire la suite
Publié le 27 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Écrasée de pommes de terre à la portugaise
Une spécialité de la Beira Baixa tellement simple et facile que j'ai du mal à l'appeler "recette"...! C'est Marie, ma belle-maman, qui m'a fait découvrir cet... Lire la suite
Publié le 26 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Croque à la mozzarella pané
Moelleux et fondant à l'intérieur, croustillant à l'extérieur... Diaboliquement bon. Lire la suite
Publié le 26 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Panzanella
Fernanda est une jeune femme brésilienne qui vit en Californie, auteure d'un blog culinaire célèbre écrit en portugais, Chucrute com Salsicha. Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Petits entremets roses aux fraises
Il y a quelques temps, Requia a eu la belle idée de lancer une chaine de recettes roses pour relayer le blog de son amie Sophie, qui aide les femmes atteintes d... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Velouté de petits pois au lard croustillant
En saison, ma grand-mère Josefina a toujours des petits pois dans son potager, tellement qu'il m'arrive d'en congeler des sacs entiers en prévision de jours... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Porc Vindaloo
C'est l'infante portugaise Catherine de Bragance qui offrit l'Inde - et Tanger - à l'Angleterre à l'occasion de son mariage avec Charles II... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Poulet rôti parfait
Le poulet rôti, tout le monde sait faire, ou croit savoir. Néanmoins, il n'est pas si évident de réussir à obtenir le résultat rêvé, tout pareil aux souvenirs... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Pizza Primavera
Chez Gracianne, c'est le vendredi soir. Et chez Auntie Jo, ça se passe plutôt le dimanche - comme chez moi. Si la pizza dominicale n'est pas systématique ou... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, ITALIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Papos de Anjo de Trás-os-Montes
Merci pour vos contributions dans le cadre de Saveurs de nos Terroirs. Je découvre tous les jours des spécialités merveilleuses dont j'ignorais jusqu'à... Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Poulet Teriyaki
Teriyaki est le nom d'une marinade japonaise très populaire qui donne aux aliments un bel aspect glacé. Lire la suite
Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, SAVEURS DU MONDE