Elvira

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  Avec son goût subtil d'amandes grillées et sa jolie couleur ensoleillée, ce plat typique de la voisine Andalousie est irrésistible. Une recette vue dans... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Risotto aux champignons et aux lardons

  On peut varier les risottos à l'infini avec ce que l'on a dans les placards ou le frigo, ce qui m'arrange plutôt dans cette phase de déménagement où il s'agit... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Spaghetti aux épinards et aux pignons

  Comme je l'ai servie en accompagnement, je n'ai pas mis de ricotta ni de crème dans cette recette de pâtes typiquement italienne. Un beau mariage, que celui... Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Pudding de poisson et légumes

  Ce pudding permet non seulement de recycler des restes de pain et de poisson, mais aussi de "dissimuler" ce dernier pour ceux qui ne l'apprécient pas trop. Lire la suite

  Publié le 28 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Un clavecin dans la basse-cour...

  Un joli et amusant film d'animation inspiré par la musique de Jean-Philippe Rameau...Enjoy !Vu sur l'élégantissime blog culinaire brésilien Panela de Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2008 TALENTS, VIDEOS

• Petits pains de tapioca au fromage et au jambon

  

  Je raffole d'une délicieuse spécialité brésilienne originaire de l'état de Minas Gerais dont j'ai déjà parlé sur ce blog: le pão de queijo. Les Brésiliens sont... Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Soupe italienne aux pâtes et aux légumes

  

  Le soir, j'aime manger de la soupe, que je sers presque toujours en plat principal. Je les apprécie toutes, avec une préférence pour celles qui ne sont pas... Lire la suite

  Publié le 26 novembre 2008 CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE, VÉGÉTARIENNE

• Poires pochées au thé au jasmin

  J'aime beaucoup les poires pochées, ma recette favorite étant celle où les fruits cuisent dans du vin rouge et des épices, à la portugaise. Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES, SAVEURS DU MONDE

• Une île...

  Praia da Vitória, île Terceira, Açores - PortugalMe voici de retour - brièvement - sur le continent pour la dernière ligne droite: le transport de mes chiens... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2008 EUROPE, RÉGIONS DU MONDE, VOYAGES

• Coquilles Saint-Jacques gratinées

  

  Il n'est pas très commun de trouver des coquilles Saint-Jacques en vente en dehors des restaurants, au Portugal. Aussi, dès que j'en vois sur l'étal du... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Soupe pékinoise au poulet et à l'oeuf

  

  Cette célèbre spécialité pékinoise a la particularité de présenter une consistance crémeuse alors que la plupart des soupes chinoises s'apparentent plutôt a... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Lapin aux petits oignons et aux olives

  Dans ma région, les olives ont été cueillies il y a un peu plus de deux semaines et emmenées au pressoir pour la fabrication de l'huile; la saison de la chasse... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Riz au chou et aux lardons fumés

  Au Portugal, il existe mille et une façons d'accommoder le riz. On y ajoute souvent des légumes, qui varient en fonction des régions et des saisons. Cette... Lire la suite

  Publié le 16 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Quiche feuilletée au poulet et aux noix de pécan

  En ce moment, le São Gabriel - un navire porte-containers, vogue sur l'Atlantique à destination de l'archipel des Açores avec, entre autres, mes ustensiles... Lire la suite

  Publié le 15 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Daurades au four à la portugaise

  

  Celle-ci est la manière la plus courante de cuisiner les daurades, au Portugal. Une recette simple, mais riche en saveur et en parfum...Ingrédients pour 2... Lire la suite

  Publié le 14 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Obama's blue burgers

  

  Le 5 novembre dernier, je me suis réveillée tôt mais de très bonne humeur: Barack Obama avait été élu Président des Etats-Unis. Je ne vais pas répéter ce que... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Fusilloni aux poireaux, tomates et bacon

  

  Comme tous mes livres de cuisine, ustensiles favoris, épices et robots sont déjà emballés et prêts à embarquer demain dans un container à destination des Açores... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2008 CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Blancs de poulet panés au pecorino

  J'aime beaucoup les panés, mais moins la grande quantité d'huile qu'ils absorbent généralement... Un inconvénient que l'on peut éviter en les cuisinant au... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Boulettes mixtes à la sauce onctueuse

  João aime beaucoup les boulettes. Aussi, j'essaie toujours de le surprendre avec de nouvelles recettes, comme celle-ci, vue dans un magazine culinaire... Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Pizza aux tomates cerises, poulet et bacon

  Ma maison ressemble à un champ de bataille pour cause de déménagement. Il y a des cartons partout...! Dans moins de quatre jours, je ne pourrai plus me servir d... Lire la suite

  Publié le 09 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE