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DERNIERS ARTICLES (308)

• article dans le journal Libération

  

  Le monde du vin de temps en temps sort de ses référents classiques (revue du vin de France, Guide vins type Betane et Desseauve, Parker, cuisine et vins de... Lire la suite

  Publié le 05 octobre 2011 CONSO, LE VIN

• Une bouillabaisse de référence

  

  Dans le sud et spécialement vers Marseille, nous avons l'habitude de déguster des bouillabaisses mémorables et pourtant les deux piliers provençaux slow foodien... Lire la suite

  Publié le 04 octobre 2011 CONSO, LE VIN

• le temps des pressoirs

  

  La vendange 2011 est entièrement dans la cave... Maintenant, ce sont les pressoirs qui s'enchainent avec des choix difficiles sur les extractions, les durées de... Lire la suite

  Publié le 27 septembre 2011 CONSO, LE VIN

• Guide Bettane et Desseauve 2012

  

  Depuis qu'ils ont quitté la RVF, les deux célèbres journalistes Michel Bettane et Thierry Desseauve ont créés leur propre guide de vins dont la parution coïncid... Lire la suite

  Publié le 08 septembre 2011 CONSO, LE VIN

• Sortie d'un nouveau guide la la RVF

  

  Les éditions de la Revue du Vin de France ont décidé de sortir un nouveau guide vins thématique cette année. Il s'agit des "Vins du Sud", cela comprend la... Lire la suite

  Publié le 05 septembre 2011 CONSO, LE VIN

• le raisin commence a rentrer

  Toujours difficile les premiers jours de vendanges mais voilà c'est fait. Cette année le temps est avec nous : un beau soleil, quelques nuages pour ne pas... Lire la suite

  Publié le 01 septembre 2011 CONSO, LE VIN

• premier contrôle de maturité

  

  Et oui, à peine de retour de congé, voici le premier contrôle de maturité sur la parcelle des syrah jeunes vignes (elles ont maintenant 6 ans tout de même !). Lire la suite

  Publié le 22 août 2011 CONSO, LE VIN

• le petit Nice Passédat à Marseille été 2011

  

  Ce qui est bien quand on a comme client voisin un 3 étoiles Michelin - le seul d'ailleurs de la région PACA (provence cote d'azur) avec Ducasse à Monaco, ce son... Lire la suite

  Publié le 11 août 2011 CONSO, LE VIN

• restaurant créatif

  

  A l'occasion d'un déplacement, il est toujours intéressant d'aller découvrir des chefs hyper créatifs. C'est le cas à Limoges du restaurant le Vanteaux... Lire la suite

  Publié le 31 juillet 2011 CONSO, LE VIN

• le magazine SAVEURS

  

  Le hors série du magazine de l'art de vivre gourmand vient de sortir pour l'été. Il regroupe 1200 coups de coeur en France notamment de vignerons et... Lire la suite

  Publié le 12 juillet 2011 CONSO, LE VIN

• Pourquoi "india" comme nom de cuvée pour notre Bandol

  

  Nous recevons pas mal de visiteurs en ce moment et la question sur le nom de cuvée India revient souvent. Alors comme souvent sur nos étiquettes, les réponses... Lire la suite

  Publié le 29 juin 2011 CONSO, LE VIN

• Rencontre avec Philippe Cambie, un des meilleurs oenologues du monde

  

  Pour ce qui est du titre de meilleur oenologue du monde, il n'est évidemment pas de moi. D'autant plus que je ne connais pas vraiment les activités de conseils... Lire la suite

  Publié le 18 juin 2011 CONSO, LE VIN

• Cuisine et vins de France du mois

  

  Nous avions eu il y a quelques semaines maintenant la visite de la journaliste Karine Valentin à notre domaine. Celle-ci vient de sortir un article très... Lire la suite

  Publié le 07 juin 2011 CONSO, LE VIN

• visite en terre de Bandol

  

  L'appellation d'origine contrôlée Bandol est une des plus belles AOC rouge de France avec des terroirs superbes pas toujours bien compris d'ailleurs. Nous étion... Lire la suite

  Publié le 05 juin 2011 CONSO, LE VIN

• RVF Spécial millésime 2010

  

  La Revue du Vin de France (RVF) vient de paraître avec ses dégustations "primeurs" des régions de France. Bizarrement, il manque certaines références... Lire la suite

  Publié le 31 mai 2011 CONSO, LE VIN

• Trop chaud... une bière

  

  Des fois, il fait tellement chaud (on dépasse en ce moment les 30 degrés celcius) qu'on ne boit même plus de vin mais une bière avec, si l'on est chanceux, un... Lire la suite

  Publié le 27 mai 2011 CONSO, LE VIN

• Visite de nos importateurs américains

  En pleine période de crise DSK qui altère c'est évident l'image de la France à l'étranger hélàs, nous venons de recevoir un groupe d'importateurs américains. Lire la suite

  Publié le 25 mai 2011 CONSO, LE VIN

• Dégustation à l'aveugle de Bandol 2006

  Beaucoup de gens se souviennent du coup d'éclat d'une fameuse dégustation ou des grands crus de Bordeaux avaient pris une raclée contre des vins de Californie... Lire la suite

  Publié le 03 mai 2011 CONSO, LE VIN

• Restaurant du château à Bar sur Loup

  

  Il y a un an, nous vous annoncions sur notre blog l'ouverture d'un nouveau restaurant à haute ambition gastronomique sur notre région plus précisément à Bar... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2011 CONSO, LE VIN

• Visite de journaliste au domaine

  

  C'est assez rare de recevoir un journaliste dans nos chais. En général, pour des raisons pratiques, on envoie des échantillons ou l'on participe à des... Lire la suite

  Publié le 21 avril 2011 CONSO, LE VIN