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• Soirée degustation à Rimouski

  

  Lors de nos voyages au Québec, il est intéressant de rencontrer les conseillers en vins des succursales SAQ mais également de renconter directement les clients. Lire la suite

  Publié le 09 août 2013 CONSO, LE VIN

• Homard et... Bandol rosé !

  

  Lors de nos voyages au Québec, nous n'allons pas souvent au dela de Montréal ou de Québec. Nous sommes cependant aujourd'hui à la porte de la Gaspésie là ou le... Lire la suite

  Publié le 06 août 2013 CONSO, LE VIN

• Arrivée à Montréal

  

  A peine terminé le dernier traitement de la saison qui s'annonce plutôt belle dans les vignes (peu de maladie et pas de sécheresse intense), nous voici sur le... Lire la suite

  Publié le 05 août 2013 VOYAGES

• Restaurant Côté Rue à Draguignan

  

  Cet été à Draguignan, il y a une très belle exposition d'art contemporain http://letecontemporain.e-monsite.com/pages/l-organisation. Lire la suite

  Publié le 29 juillet 2013 CONSO, LE VIN

• Pontet Canet, une goutte de bio dans un océan de crus classés

  

  lors de notre passage à Bordeaux pour Vinexpo, nous avons eu la chance de pouvoir visiter un grand cru classé du Médoc : Château Pontet Canet, le seul d'ailleur... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2013 CONSO, LE VIN

• Off vinexpo les biodynamistes

  

  Parmi les offs de Vinexpo les plus énormes qui soient, le paradoxe, c'est que celui qui arrive en tête est celui... des biodynamistes. Lire la suite

  Publié le 28 juin 2013 CONSO, LE VIN

• restaurant le vieux Castillon dans le Gard

  

  Nous avons assisté dimanche et lundi dernier à un master class du fondateur de l'école Ichiyo d'Ikébana (art floral japonais) monsieur Kasuya venu du Japon... Lire la suite

  Publié le 26 juin 2013 CONSO, LE VIN

• Off vinexpo Hors piste à OLAKETAL

  

  On commence à souffler un peu après le marathon vinexpo bien que les vignes soient encore très actives (et quelques commandes aussi). L'après midi a permis aux... Lire la suite

  Publié le 25 juin 2013 CONSO, LE VIN

• un amateur de vin à la Procure...

  Nous recevons de temps en temps sur le domaine ou au chai de négoce, des particuliers amateurs de vins. C'est bien sûr une occasion de rencontrer ceux qui... Lire la suite

  Publié le 21 juin 2013 CONSO, LE VIN

• 100 sur 100 Parker ou Bordeaux Bio

  

  A l'approche de Vinexpo, comme l'on sait maintenant que nous allons visiter Pontet Canet, on s'est dit qu'il fallait réviser nos leçons. Alors ce soir... Lire la suite

  Publié le 12 juin 2013 CONSO, LE VIN

• restaurant Kyoto 1 étoile tempura Ten You

  

  Nous sommes rentrés du Japon depuis quelques jours et l'on prépare Vinexpo mais il me reste encore en stock quelques belles aventures culinaires du Japon que... Lire la suite

  Publié le 11 juin 2013 CONSO, LE VIN

• OFF vinexpo le 19 juin sur les quais !

  C'est toujours avec un grand plaisir que nous retrouverons nos amis des vignerons Hors Piste (plusieurs anciens comme les domaines Oustal blanc, Gaillard,... Lire la suite

  Publié le 10 juin 2013 CONSO, LE VIN

• Kikunoï, 3 étoiles Michelin de Kyoto

  

  Sur les conseils de notre importateur, nous avons pu découvrir plusieurs restautants de Kyoto. Cela va du plus simple au top et dans le top, il y a bien sûr la... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2013 CONSO, LE VIN

• Pause thé Matcha entre deux dégustations

  

  Pour tenir face au décalage horaire et aux rythmes serrés des dégustations, rien de tel qu'une petite pause matcha. Ce thé vert un peu spécial est... Lire la suite

  Publié le 02 juin 2013 CONSO, LE VIN

• Japan trip : accord sushis et vin rouge de Provence !

  

  Repas ultra simple avant le tasting de notre importateur le midi (bol de nouilles et soupe avec une crevette en tempura) ; c'est ce que mange la plupart des... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2013 CONSO, LE VIN

• Japan Tokyo tasting chez Vintners

  

  Classique trajet Osaka Tokyo en shinkansen. Journée de travail avec notre importateur historique de Tokyo : Vintners Inc. Au bureau de celui-ci, petite... Lire la suite

  Publié le 30 mai 2013 CONSO, LE VIN

• Soirée dégustation à OSAKA

  

  Grosse journée de travail avec l'ensemble des commerciaux de notre importateur à Osaka. Préparation aussi de la soirée dégustation avec des particuliers et des... Lire la suite

  Publié le 28 mai 2013 CONSO, LE VIN

• Japan tour : arrivée à Kyoto

  

  Nous voici arrivés au Japon pour quelques jours histoire d’aller visiter nos 3 importateurs. L’un d’entre eux se trouve à côté d’Osaka, d’où notre premier stop ... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2013 CONSO, LE VIN

• La rvf sort son spécial millésime 2012 : coup double pour le Clos de la Procure

  Comme chaque année, la RVF passe en revue les différentes régions de France avec plus ou moins d’objectivité (difficile de tout déguster bien sûr). ... Lire la suite

  Publié le 24 mai 2013 CONSO, LE VIN

• le TOP 120 des rosés de Provence Guide Hubert 2013

  

  Ce n'est pas nous qui l'inventons mais Pierre Casamayor dans son guide HUBERT 2013. Il a dégusté énormément de rosés 2012 (bon courage à lui ! Lire la suite

  Publié le 22 mai 2013 CONSO, LE VIN