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  Souvent le repas du soir est l'occasion de faire de belles découvertes gastronomiques... Le midi lors de journées bien chargées c'est plus difficile de trouver... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2010 CONSO, LE VIN

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  Une partie de la France est sous la neige (pas la Provence) et nous en avons profité pour faire notre voyage promotionnel d'hiver au Québec. La aussi un peu de... Lire la suite

  Publié le 06 décembre 2010 CONSO, LE VIN

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  Publié le 23 novembre 2010 CONSO, LE VIN

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  La grande cuisine traditionnelle japonaise est magnifiée par un restaurant mythique qui a 3 étoiles au guide Michelin : Genyadana Hamadaya à Tokyo.... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2010 CONSO, LE VIN

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  Osaka est une ville réputée pour sa gastronomie et le goût des ses habitants pour la bonne cuisine. Partout des échoppes, des Kaiseki (restaurant traditionnel... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2010 CONSO, LE VIN

• retour du Japon

  

  Nous voici de retour du Japon, les olives nous attendent pour être ramassées. Pas mal de commandes aussi en stand by et des papiers, beaucoup de papiers ! Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2010 CONSO, LE VIN

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  Nous savions que nous allions manger avec notre importateur à Kobe et que c'était une soirée de promotion mais en arrivant sur place nous ne nous attendions... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• La famille HIROSE

  

  A notre arrivée à Nishinomiya (entre KOBE et OSAKA) chez notre importeur, à peine le temps de saluer l'équipe (sur cette photo, on voit monsieur Ohashi le boss... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• voyage au Japon

  

  Nous voici au Japon pour quelques jours. Ici toujours beaucoup de monde, donc beaucoup de clients potentiels même si la cuisine japonaise n'est pas la plus... Lire la suite

  Publié le 26 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• une petite video vaut mieux que 1000 mots

  Voici encore une nouvelle vidéo du moment du pressurage ; la précédente était tournée au chai du Clos de la Procure (le pressoir avait une cage inox), celle-ci... Lire la suite

  Publié le 14 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• Hommage à Marcel Lapierre

  Disparition d'un grand homme du vin : Marcel Lapierre producteur en Morgon Beaujolais. A sa manière, il incarnait un vrai mouvement inspiré au départ par Jules... Lire la suite

  Publié le 12 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• Guide gault millau vins 2010

  

  Sortie du Guide vins de Gault et Millau après celui de la RVF (guide vert) et celui de Bettane et Desseauve, cela permet d'avoir un autre angle d'approche du vi... Lire la suite

  Publié le 07 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• Un pressoir... entre raisins et olives

  Après la récolte des raisins et avant celle des olives le mois prochain, la tâche la plus importante du vigneron en ce moment, ce sont les pressoirs. Lire la suite

  Publié le 06 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• Les derniers mourvèdres viennent d'être rentrés !

  

  Toute les cartes ne sont pas encore jouées. Une des plus importantes est réglée : le fruit, la qualité de grains de raisin, son acidité, sa teneur en sucres,... Lire la suite

  Publié le 02 octobre 2010 CONSO, LE VIN

• Des vendanges qui n'en finissent plus

  Drôle d'année que ce 2010. Un chiffre bien rond. Vendanges débutée fin août et... nous sommes rendus presque fin septembre et tous nos mourvèdres (ou presque)... Lire la suite

  Publié le 27 septembre 2010 CONSO, LE VIN

• Magazine LE POINT spécial Vins

  

  Le Point vient de sortir son spécial vins avec des thématiques variées. Cette année, notre région est à l'honneur pour ses blancs !!!. Lire la suite

  Publié le 16 septembre 2010 CONSO, LE VIN

• vendange et... récolte de miel !

  

  Et oui, c'est les vendanges. On y est maintenant à fond, les maturités sont là, aucune grappe de pourri cette année, le tri se limite donc à supprimer quelques... Lire la suite

  Publié le 14 septembre 2010 CONSO, LE VIN

• revue de presse Bettane et Desseauve 2011

  

  Désolé, encore de la revue de presse mais faut dire aussi que c'est l'époque... Les guides sortent les uns après les autres avec chacun leur style, leurs... Lire la suite

  Publié le 11 septembre 2010 CONSO, LE VIN

• Guide hachette 2011

  

  Beaucoup de vignerons présentent leurs vins au guide Hachette. Le système n'est pas très homogène et d'une appellation à l'autre, on observe de gros décalages... Lire la suite

  Publié le 08 septembre 2010 CONSO, LE VIN

• début des vendanges

  

  Nous y sommes. Après une attente qui parait toujours très longue (cette année nous avons un peu de retard sur la maturité par rapport à l'année dernière), nous... Lire la suite

  Publié le 02 septembre 2010 CONSO, LE VIN