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Vert Cantine
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bienvenue dans une cuisine végétarienne gourmande
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Dessert Perles du Japon Coco
Cela fait plusieurs années que je cherchais la proportion parfaite pour ce délicieux dessert d’Asie du sud est : le flan de perles du Japon au lait de coco.... Lire la suite
Publié le 22 juillet 2015 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Houmous Traditionnel
C’est une des recettes les plus communes dans l’univers végan : originaire du Proche Orient, le houmous est une purée de pois chiches. Lire la suite
Publié le 14 août 2014 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Tarte Orgasmique Crue au Cacao
Cette recette me donne la chair de poule rien que d’y penser… Une découverte au restaurant Pure Food and Wine à New York, j’aurais été capable de vendre mon... Lire la suite
Publié le 10 août 2014 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Le Temps des BBQ
Parce que l’on peut être végétalien et participer à des barbecues. Et se faire piquer ses brochettes par les viandards avec qui on a accepté de partager ce... Lire la suite
Publié le 06 août 2014 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Rasam Express
J’avais froid. J’ai enfilé un pull. Puis j’ai monté le chauffage. Et je me suis enroulée dans une couverture. J’avais encore froid. Alors j’ai préparé un... Lire la suite
Publié le 08 mai 2014 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Risotto de Potiron au Poireau
C’est la fin du potiron, et le début du poireau. Rencontre entre deux saisons.Les ingrédients (pour 1 plat complet ou 2 accompagnements) : - 1 tasse de riz... Lire la suite
Publié le 23 septembre 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Salade d’Automne au Chou Frisé
Oui je sais, ce n’est pas encore officiellement l’automne, mais ça y ressemble déjà sérieusement. Et l’excuse de ce plat est la suivante : qui eût cru que... Lire la suite
Publié le 13 septembre 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Salade de Haricots Blancs à la Grecque
Une légumineuse qui joue aussi sur le terrain des féculents : c’est la richesse nutritionnelle du haricot blanc qui le place régulièrement au centre de mes... Lire la suite
Publié le 16 juillet 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Mousse au Chocolat Vegan et Crue
Une recette que je voulais explorer depuis si longtemps … et c’est une réussite ! Encore plus gourmande qu’une mousse ‘traditionnelle’, mais en bien plus... Lire la suite
Publié le 30 juin 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Tofu Brouillé (Soyeux au Brocoli)
S’il y a une recette devant laquelle je reculais depuis une éternité – par peur du goût, de la texture, de l’aspect visuel – c’est bien celle-ci : le tofu... Lire la suite
Publié le 04 juin 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Ceviche de Poivron et Tomate
Je vais commencer par la révélation : je déteste les poivrons. Si ma vie en dépendait, je réfléchirais longtemps avant de manger du poivron – comme du céleri,... Lire la suite
Publié le 19 mai 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Salade de Fenouil Mariné
Le fenouil ne fait pas toujours l’unanimité. Certains se souviennent des bulbes ramollis par une longue ébullition ; d’autres n’aiment pas la fraîche attaque... Lire la suite
Publié le 11 mai 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Variations sur les Carottes Rapées
Dans notre panier AMAP cet hiver, on a eu beaucoup de carottes – de toutes tailles, et dernièrement, plutôt des très grosses ! Certaines nous attendent dans le... Lire la suite
Publié le 15 février 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Chips de Légumes D(h)ivers
Envie de réconfort, tout en évitant la bouteille d’huile et la surdose de sel contenues dans les sachets du commerce : direction les chips maison ! Presque... Lire la suite
Publié le 18 janvier 2013 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Tourte Fourre-Tout ou le Shepherd’s Pie
Une de mes expériences culinaires les plus mémorables en Angleterre a été la découverte du Shepherd’s Pie : sorte de tourte fourre-tout, dans laquelle passent... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Gratin de Coquillettes à la Crème de Céleri
Publié le 06 novembre 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Seitan Maison – et Patisson Farci
Ca y est, j’ai enfin pris mon courage à deux mains pour tenter une recette de seitan maison – merci Isa pour la Post-Punk Kitchen !! Réussite assurée, recette... Lire la suite
Publié le 22 octobre 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Brownie Krishna
Inspiré de ma bible pâtissière, « The Book of Eggfree Cakes » de Cintia Stammer, ce brownie à la caroube, chocolat noir et noix est totalement satisfaisant, et... Lire la suite
Publié le 06 octobre 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Recette d’Amis : Velouté de Courgette à la Vache qui Rit
Courgettes à foison ! De l’AMAP, des potagers de la famille ou des amis, elles sont belles, elles sont fraîches ! Et après un certain nombre de semaines de... Lire la suite
Publié le 23 août 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE -
Quiche aux Oignons
Comme dirait une amie, c’est un peu comme une Flammenküche veggie. Comme dirait la Classe Américaine, c’est une « ouiche ».En tout cas, c’est une recette que... Lire la suite
Publié le 14 août 2012 CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE
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