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MiniCuisine
http://maminicuisine.blogspot.com/
Voici mon petit laboratoire culinaire ou je fais surtout de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et de la boulangerie
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Boîte de chocolats maison
C'est la fête de ma fille aujourd'hui et elle avait envie d'une boîte de chocolats fins en cadeau.Ça tombe rudement bien puisqu'il y avait un bon moment que je... Lire la suite
Publié le 16 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Mini cakes au zucchinis et au fromage à la crème
Pour changer un peu, voici des petits cakes aux légumes, aux zucchinis ( ou courgettes) plus précisément.. Parfumés à la cannelle, ils sont tout moelleux et... Lire la suite
Publié le 10 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Un grand classique : l'Opéra
Un classique parmi les classiques voici l'Opéra !Trois étages de biscuit Joconde aux amandes imbibés de sirop de café, deux couches de crème au beurre fondante... Lire la suite
Publié le 05 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Choux " fleur " à la crème au citron vert et framboise
Ces mini choux "fleurs" sont parfaits pour servir en mignardises à l'heure du thé ou pour un buffet sucré.La pâte à choux est recouverte d'un mince craquelin... Lire la suite
Publié le 02 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Pièce en chocolat : arbre à chats
Voici une petite pièce amusante qui j'ai fait pour décorer un gâteau d'anniversaire. Les éléments sont moulés en chocolat noir et les chats sont modelés avec... Lire la suite
Publié le 01 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Financiers vanille et praliné amandes
Au goût fin et subtil, voici des petits financiers à la gousse de vanille fourrés d'un praliné aux amandes. Tout en légèreté, ils sont parfaits pour... Lire la suite
Publié le 28 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Commande de gâteau d'anniversaire
Aujourd'hui au boulot j'ai eu une commande de gâteau d'anniversaire un peu spéciale.Habituellement, nous suivons un catalogue de modèles de gâteaux standards,... Lire la suite
Publié le 27 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Mini cakes Grenoble et café
Ces petits gâteaux de voyage sont des cakes à la noix de Grenoble et aux graines de lin. Ils sont décorés d'une spirale de crème au beurre café et de quelques... Lire la suite
Publié le 23 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Key lime pie revisitée
Ces tartelettes à la lime avec un petit plus feront le plaisir des gourmands. Pour un dessert d'été frais et léger.La croûte sablée aux noix de Grenoble renferm... Lire la suite
Publié le 20 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Tartelette citron-meringue réinventée
Pour saluer le soleil et la chaleur de l'été, voici des tartelettes citron meringue réinventées.Elles contiennent toutes les composantes d'une tartelette... Lire la suite
Publié le 16 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Éclairs gourmands à la fraise et citron
Pour un dessert improvisé, j'ai fait ces gros éclairs qui débordent de fruits frais.La pâte à choux est recouverte d'un mince craquelin sablé qui donne une... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Entremets orange-caramel et noisettes
Cet entremet aux allures tigrées, offre un beau mariage de parfums ; noisettes, caramel et orange.Il s'agit d'une mousse au caramel et aux zestes d'orange,... Lire la suite
Publié le 07 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Promenade gourmande sur l'avenue Mont Royal
Hier, j'étais en congé et il faisait beau et chaud. La journée parfaite donc pour faire une promenade gourmande à la découverte des meilleures douceurs sucrées... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Entremets d'été aux citrons jaune et vert
Voici un entremet aux saveurs et aux couleurs de l'été.Très frais, il est composé d'un crémeux bi-colore, citron jaune et citron vert entouré d'une mousse... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2013 CUISINE, RECETTES -
Bonbons chocolat à la menthe
Ces coques noires striées de lignes vertes cachent une belle ganache au chocolat noir et à la menthe. Juste de qu'il faut de fraîcheur, d'amertume et de... Lire la suite
Publié le 27 juin 2013 CUISINE, RECETTES -
Gâteau au chocolat décoré au cornet
Un simple gâteau au chocolat prend des airs d'élégance lorsqu'on le recouvre d'une crème au beurre et de fondant, puis qu'on le décore d'un délicat motif en... Lire la suite
Publié le 24 juin 2013 CUISINE, RECETTES -
Sablés à la ganache au chocolat noir
C'est amusant ce qu'on peut faire avec un reste de pâte sablée et un surplus de ganache au chocolat noir.Quelques emportes pièces et de l'imagination et on a de... Lire la suite
Publié le 23 juin 2013 CUISINE, RECETTES -
Entremet chocolat-orange-noisettes
Voici un entremet que j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser. J'adore les projets de desserts qui demandent plusieurs techniques de préparations différentes. Lire la suite
Publié le 20 juin 2013 CUISINE, RECETTES -
Paris Brest "façon choux"
Quoi faire avec un reste de crème au beurre et un de crème pâtissière ? De la crème Paris Brest bien sur !En mélangeant les deux crèmes avec du pralin croquant... Lire la suite
Publié le 19 juin 2013 CUISINE, RECETTES -
Amaretti à la ganache chocolat
À mi-chemin entre le macaron et le whoppie pie, voici des amarettis garnis.Ce sont des petits biscuits aux amandes saupoudrés de sucre glace. Ils sont très... Lire la suite
Publié le 14 juin 2013 CUISINE, RECETTES