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MiniCuisine
http://maminicuisine.blogspot.com/
Voici mon petit laboratoire culinaire ou je fais surtout de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et de la boulangerie
DERNIERS ARTICLES (751)
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Valrhona chez La tablette de MIss Choco
Hier soir, je me suis offert une petite soirée tout chocolat. Nous étions 10 gourmand(e)s réunies autour d'une table pour apprendre, discuter et déguster ...... Lire la suite
Publié le 12 juin 2014 CUISINE, RECETTES -
Pièce montée ou Croquembouche
Voici un essai de croquembouche que j'ai fait cette semaine pour m'entraîner aux diverses techniques de la pièce montée décorative ; pâte à choux, caramel,... Lire la suite
Publié le 08 juin 2014 CUISINE, RECETTES -
Chocolas fins : diamants Madirofolo et thé à l'hibiscus
Ils brillent de tous leurs feux ces petits diamants aux parfums rares. Je voulais un bonbon qui mette bien en valeur un chocolat que j'affectionne tout... Lire la suite
Publié le 04 juin 2014 CUISINE, RECETTES -
Promenade gourmande sur l'avenue Mont Royal 2014
Et voilà le beau temps qui est enfin arrivé. Hier c'était une belle journée d'été pour ce premier juin et j'ai eu une folle envie d'aller faire une promenade... Lire la suite
Publié le 03 juin 2014 CUISINE, RECETTES -
Entremets individuels velour chocolat-fraise
Voici des entremets individuels comme j'aime les faire ; avec une finition sobre, mais impeccable ! Je suis assez satisfaite du résultat. Lire la suite
Publié le 29 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Entremets tricolores
Cette semaine j'ai fait l'inventaire de mon congélateur et j'ai eu envie d'utiliser tous les restes de préparations (crémeux, glaçage miroir, praliné au riz... Lire la suite
Publié le 28 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Sucettes glacées chocolat et gousse de vanille
Avec le soleil et la chaleur qui sont enfin arrivés, on a envie de se faire plaisir avec des collations glacées.Ces sucettes glacées sont parfumées à la gousse... Lire la suite
Publié le 22 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Pain baguette de tradition
C'était journée de boulangerie pour moi aujourd'hui ! J'ai fait une fournée de 6 pains baguettes de tradition, comme le font les artisans ; 3 natures et 3 aux... Lire la suite
Publié le 22 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Mini mousses glacées
Idéales pour un buffet ou une collation rapide, ces minis mousses glacées seront la gâterie parfaite pour les chaudes journées d'été. Lire la suite
Publié le 21 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Fraisier de la fête des mères
Dimanche le 11 mai c'est la fête des mères et l'arrivée des premiers beaux jours du printemps. Quoi de mieux pour le dessert qu'un joli fraisier pour célébrer. Lire la suite
Publié le 11 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Chocolats fins : coccinelles guimauve aux fraises des champs
Ces petites coccinelles à la guimauve aux fraises des champs annoncent le retour du beau temps (j'espère !)Elles sont faites de demi-sphères en chocolat noir... Lire la suite
Publié le 03 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Gâteau moka classique
Pour son anniversaire cette année, mon amoureux avait envie d'un gâteau moka.Alors voilà, un moka des plus classiques composé d'une génoise légèrement punchée a... Lire la suite
Publié le 02 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Brin de muguet du premier mai
Voici ma version chocolatée du petit brin de muguet du premier mai. Chocolat noir et praliné amandes décoré de crispearls noir et lait. Lire la suite
Publié le 01 mai 2014 CUISINE, RECETTES -
Chocolats de dégustation ; les pralinés fruités
Voici quelque chose que j'avais envie d'essayer depuis un petit moment (j'ai plein de projets en tête).Ce sont des bonbons chocolats de dégustation qui sont... Lire la suite
Publié le 30 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
Tranches d'oranges confites
C'est toujours magique de transformer des fruits en bonbons.Ici, des tranches d'oranges sont confites dans un sirop en les faisant mijoter plusieurs fois . Lire la suite
Publié le 30 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
Guimauves à la fraise des champs
J'adore la guimauve, surtout lorsqu'elle est parfumée aux fruits sauvages comme ici aux fraises des champs que j'ai cueillies l'été dernier.Il suffit de... Lire la suite
Publié le 29 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
La saison de Pâques 2014 chez Chocolats Privilège
La période de Pâques est terminée et je me permet enfin un repos bien mérité ! Cette année j'ai eu la chance de vivre une expérience vraiment intéressante. Lire la suite
Publié le 24 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
Les p'tits zozos de Pâques 2014
Les voici enfin avec quelques jours de retard...et cette fois, les p'tits zozos de Pâques osent le camouflage.Ils se sont amusés au jardin à se prendre pour... Lire la suite
Publié le 22 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
Les cadeaux de Pâques 2014
Voici ma petite collection de cadeaux pour Pâques cette année. J'ai pas eu beaucoup de temps vu que je travaillais à temps plein à la production chez Chocolats... Lire la suite
Publié le 20 avril 2014 CUISINE, RECETTES -
Demi oeufs à la guimauve et chocolat noir
Voici de très classiques demi oeufs à la guimauve. Tout juste comme on les aime, et parfaits pour remplir mon panier de cadeaux de Pâques ce dimanche qui vient.. Lire la suite
Publié le 18 avril 2014 CUISINE, RECETTES