Claudeoliviermarti

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  Le 6 janvier, c’est dans 2 jours…et Ma dame me fait remarquer que je n’ai AUCUNE recette de galette des rois sur mon blog…quasiment 900 billets, mais pas l’ombr... Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2020 CUISINE, RECETTES

• L'aventure merveilleuse en Antarctique ! Partie 2: La Géorgie du Sud

  

  Tout d'abord, je vous souhaite à toutes et tous une merveilleuse année 2020, qu'elle puisse être merveilleuse ! Après notre départ d’Ushuaïa et les Malouines, i... Lire la suite

  Publié le 03 janvier 2020 VOYAGES

• L'aventure merveilleuse en Antarctique ! Partie 1 Ushuaïa et les Falkland !

  

  Cette année, je fêtais fin mars mes 40ans… déjà un petit bout de route parcouru ! J’ai fêté mes 10 ans au fond du lit avec les oreillons, mes 20 ans en... Lire la suite

  Publié le 23 décembre 2019 CUISINE, RECETTES

• De la truffe blanche d'Alba pour les fêtes !

  

  Cela fait un petit bout de temps que je n’ai rien publié sur mon blog, et pour cause ! Un voyage extraordinaire dans une région du monde préservée, l’Antarctiqu... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2019 CUISINE, RECETTES

• Dans les cuisines du Pérolles avec Pierrot Ayer !

  

  Comme je l’ai déjà expliqué plusieurs fois sur ce blog, j’entretiens une « histoire » spéciale avec le Restaurant du Pérolles. Ce fut mon tout premier restauran... Lire la suite

  Publié le 26 octobre 2019 CUISINE, RECETTES

• Une entrée qui sent bon le sous-bois et le terroir fribourgeois !

  

  Nous quittons gentiment l’été vers ma saison préférée, l’automne ! Ceci m’a inspiré pour la recette du jour, avec une entrée autour d’une poêlée de chanterelles... Lire la suite

  Publié le 01 septembre 2019 CUISINE, RECETTES

• De l'avoine, des framboises, du whisky, vive l'Ecosse !

  

  Nos vacances en Écosse en mai me semblent déjà tellement loin….Enfin bon, il est temps de se rappeler de la magie de cette partie du Royaume-Uni avec une recett... Lire la suite

  Publié le 24 août 2019 CUISINE, RECETTES

• Le Sens, superbe découverte au pied du lac des 4 cantons!

  

  Nul n’est prophète en son pays, parait-il…c’est le cas pour les voyages et découvertes de notre côté. Cela devait faire plus de 30 ans que je n’étais pas... Lire la suite

  Publié le 18 août 2019 CUISINE, RECETTES

• Deux tartelettes pour le prix d'une: abricot romarin et framboise pistache

  

  Lors de notre récent séjour à Paris, j’ai profité d’être dans un magasin consacré aux ustensiles de cuisine pour faire l’acquisition de deux cercles perforés. Lire la suite

  Publié le 10 août 2019 CUISINE, RECETTES

• Ma tarte à la tomate comme en Provence !

  

  Lors de notre récent séjour en Provence, nous avons visité un marché de producteurs locaux qui vendaient fruits, légumes, miel et autres produits artisanaux en... Lire la suite

  Publié le 21 juillet 2019 CUISINE, RECETTES

• Notre voyage au pays du Haggis, suite et fin !

  

  Suite de notre périple en Écosse ! Après l’île de Skye que nous avons particulièrement appréciée, direction l’île de Mull, plus « sauvage » et moins touristique. Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2019 CUISINE, RECETTES

• Quand il fait chaud, la panna cotta, c'est top !

  

  Par ces températures, mieux vaut ne pas trop allumer les plaques de cuissons ou le four. Autant dire que je n’ai pas très envie de cuisiner pendant des heures... Lire la suite

  Publié le 29 juin 2019 CUISINE, RECETTES

• Des légumes confits, ça ne serait pas une idée d'Alain Passard ça ?

  

  Je ne sais pas si c’est l’effet BD d’Alain Passard (En cuisine avec Alain Passard aux éditions Gallimard), les souvenirs d'un repas chez ce chef triplement... Lire la suite

  Publié le 15 juin 2019 CUISINE, RECETTES

• Notre périple au pays du Haggis !

  

  Nous sommes partis quelques jours en Écosse, une partie du Royaume Uni que je ne connaissais pas ! Au programme, visite de l’île de Skye, puis l’île de Mull,... Lire la suite

  Publié le 08 juin 2019 CUISINE, RECETTES

• Le gateau aux pomme qui va bien par cette météo !

  

  Je profite de cette météo capricieuse pour partager une recette de dessert ou gourmandise de saison (fin de saison) à base de pomme. Lire la suite

  Publié le 11 mai 2019 CUISINE, RECETTES

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  Avant de partir de Paris, passage quasiment obligatoire dans un lieu que j’affectionne beaucoup, le train bleu. Certainement la brasserie qui prépare le meilleu... Lire la suite

  Publié le 07 mai 2019 CUISINE, RECETTES

• Mes 40 ans chez Alain Passard à l'Arpège, Paris !

  

  Le 29 mars dernier, je fêtais mes 40 ans ! Un cap dans une vie déjà bien remplie ! Nous sommes tranquillement installés au Petit Pérolles quand je reçois... Lire la suite

  Publié le 27 avril 2019 CUISINE, RECETTES

• Un soufflé au chocolat comme au Pont de Brent !

  

  J’enchaine les passages en cuisine ces derniers temps ! Après la rencontre avec Stefan Lünse au Lenkerhof, j’avais rendez-vous au Pont de Brent dans les cuisine... Lire la suite

  Publié le 23 mars 2019 CUISINE, RECETTES

• Dans les cuisines du Spettacolo avec Stefan Lünse au Lenkerhof !

  

  J’apprécie tout particulièrement de pouvoir aller voir les « coulisses » des grands restaurants. Quand j’ai l’opportunité de passer un peu de temps avec le... Lire la suite

  Publié le 13 mars 2019 CUISINE, RECETTES

• Oeuf parfait, siphon parmesan à la truffe noire ! Comme au restaurant !

  

  Comme vous le savez peut-être, je ne suis pas un grand fan de l’œuf dans tous ses états….ou du moins, je ne l’étais pas. Il faut dire qu’à force de déguster... Lire la suite

  Publié le 03 février 2019 CUISINE, RECETTES