Claudeoliviermarti

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  Alors, vous avez trouvé tous vos cadeaux ? Vous êtes resté zen dans ces magasins archi bondés, rempli d’une espèce de foule hystérique qui crie être pressée et... Lire la suite

  Publié le 20 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Encore un billet pauvre en blabla et autres histoires, mais une chouette proposition. Dans une semaine, c’est Noël! Et comme chaque année dans ma cuisine,... Lire la suite

  Publié le 16 décembre 2008 CUISINE, RECETTES

• Quand la mer rencontre la terre ou quelque chose comme ça...

  

  Dernière ligne droite avant la fin de l’année, tout le monde cherche, réfléchit ou concocte ses différents menus de fêtes. Des entrées, des plats, plusieurs... Lire la suite

  Publié le 14 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE

• Vin chaud blanc ou rouge, choisissez votre camp!

  

  “Monsieur Dusse, comme nous avons vingt minutes pour monter, nous allons en profiter pour faire un p’tit cours sur le planté du bâton. Et dès l’arrivée pour vou... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Vol-au-vent, bons ou mauvais souvenirs ?

  Le vol-au-vent, une hantise d’enfant…Et pour cause ! Une sacrée bonne façon de « camoufler » des restes…et voila, tout y passe, restes de saucisses, légumes,... Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Non mais tu rigoles, ça brûle!!!!

  L’hiver commence à pointer le bout de son nez, cela ne fait plus de doute. Températures souvent négatives, il est grand temps de laisser la moto au garage.... Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2008 CUISINE, RECETTES

• Et vous, quel vin allez-vous déguster à Noël ?

  

  Dans un mois, Noël, suivit de très près par la fin de l'année 2008...Que de jolis moments et repas en perspective! Si le choix du menu peut encore attendre un... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Dans la cuisine d’un grand restaurant (Le Pérolles, Fribourg)

  

  Je raccroche le téléphone un peu abasourdi, mais avec un grand sourire sur les lèvres. Au bout du fil, Pierre-André Ayer, chef du prestigieux restaurant « le... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2008 CUISINE, RESTOS & BARS, SORTIR

• Petite tarte sans prétention mais.....

  Après ce billet technique, il est temps de retourner à nos fourneaux. Le « Time Turner », retourneur de temps, ça vous dit quelque chose ? Lire la suite

  Publié le 15 novembre 2008 CUISINE, RECETTES

• Quand il est question de technique en photo

  Ce billet, cela fait un moment que j'y pense...Mais quel sujet sensible et épineux! Je reçois régulièrement des mails me posant des questions techniques, me... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2008 CUISINE, RECETTES

• Un truc vite fait pour gens pressés...

  Dur dur ces temps de faire tout ce qui doit être fait ! La fin d’année, quel challenge pour nos agendas et emplois du temps. Arriver à placer tout ce qu’on n'es... Lire la suite

  Publié le 07 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Truffes au chocolat ? Non, pas cette fois!

  Aimez-vous sentir les produits que vous cuisinez ? L’odorat, un des sens souvent sollicités dans nos cuisines. Ces odeurs si particulières qui nous rappellent... Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2008 CUISINE, RECETTES

• Cupcakes forever! Une version chocolatée...

  

  Quand je reçois un livre de cuisine, je l’ouvre et feuillète le contenu immédiatement, regarde les photos avec attention. Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Repas chez Frédérik Kondratowicz, Hôtel de Ville, Fribourg (CH)

  

  “Nul n’est prophète en son pays” paraît-il...et ce n’est pas faux ! Nul besoin de faire des kilomètres pour découvrir des endroits magiques. Cela faisait déjà... Lire la suite

  Publié le 22 octobre 2008 CUISINE, RESTOS & BARS, SORTIR

• Un risotto, ca vous tente ?

  Cela doit faire 5 fois maintenant que je recommence ce billet. Rien à faire, je crois que le syndrome de la page agit pour la première fois par ici. Lire la suite

  Publié le 18 octobre 2008 CUISINE, RECETTES

• Y a les bons chasseurs et les mauvais chasseurs. Le bon.....

  L’automne, quelle belle saison! Vous l’aurez compris, j’adore cette période de l’année. Il fait encore beau, la nature change et les produits présents dans nos... Lire la suite

  Publié le 13 octobre 2008 CUISINE, RECETTES

• Si j'étais un champignon, je serais.....

  Les champignons ne laissent en général personne indifférent. Soit on les aime et les apprécie, soit on a un peu du mal. Ils se trouvent toute l’année, souvent... Lire la suite

  Publié le 09 octobre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Mikael aime aussi le cheescake...moi aussi!

  Petite pause dans cette série consacrée aux Spätzli et autres Knöpfli, je ne mange tout même pas ça tous les jours !On le savait déjà, Mikael Blomkvist aime le... Lire la suite

  Publié le 04 octobre 2008 CUISINE, RECETTES

• Vous reprendrez bien quelques Spätzli ? Des quoi ?!?

  

  Il fait frais, le brouillard est bien présent. Pas de temps à perdre, attraper mon sac avec mon matériel photo et en route vers la Basse-Ville de Fribourg pour... Lire la suite

  Publié le 29 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Petite leçon de Schwiizertütsch: Spätzli ou Knöpfli

  Voici le premier billet consacré à une drôle de “garniture”, ces fameux Spätzlis et Knöpflis. Rassurez-vous, je ne suis pas pris d’une envie subite de parler... Lire la suite

  Publié le 25 septembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES