Claudeoliviermarti

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  J’étais parti pour refaire une recette avec du thon rouge, j’avais envie de m’en servir pour préparer un tartare. Du thon, du thon, mais tu ne peux pas... Lire la suite

  Publié le 11 août 2010 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Un "vin de table" dans mon verre, quelle révolution!

  

  Quand j’étais petit, je n’aimais pas trop les spaghettis. Trop longs, pas forcément aisé à manger, je préférais de loin les « gros trous », comprenez des... Lire la suite

  Publié le 05 août 2010 CUISINE, RECETTES

• Variation de foie gras et abricots selon Pierrot Ayer...

  

  Lorsque j’avais feuilleté le livre de Pierrot pour la première fois, je m’étais attardé sur une recette de foie gras et variation autour de l’abricot en me... Lire la suite

  Publié le 29 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• Un tiramisu complétement siphonné....

  

  Quand Florence Farion, journaliste à la radio suisse romande (RSR), me demande si je suis intéressé à participer à une émission radio, la réponse fut vite... Lire la suite

  Publié le 25 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• Restaurant des Trois Tours, Bourguillon, Fribourg

  

  Une belle soirée, il fait encore plus de 27°C, cela s’annonce donc très bien. Nous entrons dans ce haut lieu de la gastronomie fribourgeoise. Suspendues au... Lire la suite

  Publié le 21 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• Des abricots qui font trempette à l'heure de l'apéro!

  

  Quel bonheur de partir quelques jours… pas si loin, en Suisse, dans cette belle région qu’est le Valais ! Des montagnes, des pâturages et des températures... Lire la suite

  Publié le 18 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• Des Bucatini dans mon garage...dans ma cuisine...

  

  Lorsque le mercure grimpe inlassablement, plusieurs options s’offrent à nous : salades, crudités et repas léger, ou pourquoi pas un petit curry thaï bien piquan... Lire la suite

  Publié le 08 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• La sous-tribu des Cucumerinae....

  

  Je tenais tout d’abord à vous remercier pour vos messages suite à mon dernier billet. Et je tenais aussi à rassurer mes lecteurs, je n’ai nullement l’intention... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2010 CUISINE, RECETTES

• Il est musclé ce poivre Malabar !

  

  Nous sommes dehors, il fait beau, même très beau. Tout le monde semble content, mes amis, mes collègues et ma famille discutent en petits groupes, un petit verr... Lire la suite

  Publié le 28 juin 2010 CUISINE, RECETTES

• Un p'tit curry, mais malais cette fois!

  

  Non, non, je n’ai pas déserté ma cuisine... Je vous explique tout ceci très prochainement, je passe en vitesse pour vous laisser cette recette facile et comme... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2010 CUISINE, RECETTES

• 1001 Recettes, ça fait un lustre que je passe par ici....

  

  C’est un peu par hasard que je remarque que cela fait maintenant 5 ans que « l’aventure 1001 Recettes » débutait …et quelle aventure. Les choses changent,... Lire la suite

  Publié le 09 juin 2010 CUISINE, RECETTES

• Quand l'Alsace passe par le Canada et revient en Suisse...

  

  Il faut parfois se faire plaisir ! C’est en passant sur le blog de Jasmine que je suis tombé sur une recette décadente, n’ayons pas peur du mot ! Elle le dit... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2010 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Ornithogalum pyrenaicum...ou asperges sauvages, si, si!

  

  Les connaisseurs apprécieront, je me suis fait plaisir dernièrement: Pour célébrer une grande occasion (et je pèse mes mots), nous avons dégusté un grand vin... Lire la suite

  Publié le 28 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Il suffit de faire une soupe pour que le soleil revienne!

  

  J'aime parfois prendre le temps de me replonger dans mes souvenirs…repenser à un bon moment. En faisant du tri dans mes nombreuses photos, je suis tombé sur... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Quand il pleut à la Saint-Servais, des cupcakes s’il te plait !

  

  Je sais, je sais, le jeu de mots est facile ;) ! Enfin bon, faut bien vendre notre recette non ? Jeux de mots mis à part, je ne sais pas vous, ces derniers jour... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Risotto et asparago, une rencontre inévitable !

  

  S'il y a un plat qui se retrouve souvent sur ma table, c'est bien le risotto. Marti, ça ne sonne pas un peu italien ?;) Tout comme les pâtes, on peut le prépare... Lire la suite

  Publié le 08 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Et vous, vous vous coupez les doigts avec quoi?

  

  Quand j’étais petit, j’ai toujours eu une sorte de fascination pour les couteaux. Un peu normal pour un Suisse ? Peut être…ah ce fameux couteau suisse, connu... Lire la suite

  Publié le 02 mai 2010 CUISINE, RECETTES

• Du boeuf, mais version estivale après le pho...

  

  Le soleil est de retour, c'est à nouveau agréable de manger des choses un peu plus légères (tout est bien relatif) et variées. On range les bonnes soupes de... Lire la suite

  Publié le 26 avril 2010 CUISINE, RECETTES

• Comme un boeuf écossais perdu dans une rizière vietnamienne....

  

  Avant de commencer ce billet, petit ajout parfois pratique: On me demande souvent si j'ai des pdf de mes recettes pour ne pas tout imprimer sur la page du blog... Lire la suite

  Publié le 19 avril 2010 CUISINE, RECETTES

• Risotto, tartufo, parmigiano et St-Jacques, cela ne rime pas mais tant pis!

  

  Des parfums d'Asie s'échappent fréquemment de ma cuisine ces derniers temps: divers currys, soupes, un poulet tandoori avec des naans, un bœuf piquant et pas... Lire la suite

  Publié le 12 avril 2010 CUISINE, RECETTES