Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
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Plat principal pour les fêtes: Boeuf, foie gras et fève Tonka!
Hier soir à Fribourg, une immense file de voitures arrêtées au centre-ville à passé 19h00…mais que se passe-t-il ? Un accident, une route fermée ? Lire la suite
Publié le 20 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Entrée de fête: panna cotta au célerie, carpaccio de St-Jaques
Petite pause dans ma série thaïlandaise pour une recette que je ne pouvais pas ne pas vous présenter à cette période de l’année (essayez de dire cette phrase... Lire la suite
Publié le 14 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Thaïlande: 3ème escale Chiang Mai et nouilles sautées
Après avoir passé 2j dans les ruines d’Ayutthaya, il était temps de partir vers une partie de la Thaïlande que je ne connaissais pas encore, le Nord ! Lire la suite
Publié le 07 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Superbe découverte à Paris: Restaurant Kei!
Petite pause dans ma saga Thaïlande pour vous parler d’une superbe découverte d’un restaurant à Paris lors de mon récent passage à Paris. Lire la suite
Publié le 04 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Thaïlande 2ème escale: Ayutthaya et Tom Kaa Gai !
Après nos quelques jours à Bangkok, il était temps de commencer notre voyage vers le Nord, destination Chiang Mai. Mais avant d’y arriver, passage obligé par... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Thaïlande: 1ère escale Bangkok et rouleaux de printemps
Impossible de ne pas vous raconter un peu mon voyage récent en Thaïlande, ni de vous présenter les recettes que nous avons concoctées à Chiang Mai durant un trè... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Et voila un 17ème point bien mérité pour Damien Germanier !
Juste avant de partir en Thaïlande, Madame et moi-même sommes allés en Valais pour une petite «virée gourmande ». Un chef de talent, qui est passé dernièrement ... Lire la suite
Publié le 16 novembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Et vous, savez-vous ce qu'est un Kuku Wa Nazi ?!?
Ce qui est bien avec la cuisine, c’est qu’on peut s’évader facilement en préparant un plat qui vient d’ailleurs. Je suis très admiratif du travail du Chef du... Lire la suite
Publié le 26 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Encore merci pour les côtes de bettes !
C’est quand même marrant de voir que le nom d’un « légume » peut changer d’un pays à l’autre. En tapant côtes de bettes sur mon moteur de recherche dernièrement... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Un petit tour dans le Vully pour des grands vins!
Nul n’est prophète en son pays, paraît-il !?!? Cette maxime est une fois de plus respectée…je m’explique. Vous connaissez ma passion pour le vin et son monde. Lire la suite
Publié le 12 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Les grandes tables de Fribourg dans le G&M 2014!
Une belle découverte pour cette édition 2014 du guide GaultMillau !!! Plusieurs de mes restaurants, et donc de mes chefs préférés, se sont vus récompenser d’un... Lire la suite
Publié le 07 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Un cheesecake de saison!
Mis à part la deep dish pizza, les burger et autres donuts, j’ai aussi dégusté deux excellent s dessert à Chicago lors d’une très bonne soirée sur les rives de... Lire la suite
Publié le 06 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
1001 Recettes dans la Liberté !
C'est un grand honneur et plaisir de lire aujourd'hui dans notre journal local un article sur mon blog et mon prix du mérite culinaire sur la poire à botzi. Lire la suite
Publié le 03 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Et on mange quoi à Chicago ?
Après cette petite balade photographique, il est temps de parler de 2 spécialités culinaires (plus que gastronomique) de Chicago. Lire la suite
Publié le 29 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Un petit tour à Windy City !!!
Si j’avais du parler de Chicago avant, cela aurait été probablement les Bulls, le lac Michigan et Al Capone. Mais ça, c’était avant ;). Lire la suite
Publié le 28 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Un immense honneur: Lauréat du mérite culinaire 2013...
Lorsque j’ai commencé 1001 Recettes il y a un peu plus de 8 ans maintenant, j’étais loin de me douter que de nombreuses choses allaient se passer…Rencontres de... Lire la suite
Publié le 16 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Balade en montagne et vrai Gruyère!
Quoi de plus agréable que de partir de bon matin un week-end bien ensoleillé, avec un sac à dos, un pique-nique et de la bonne humeur ? Lire la suite
Publié le 07 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
En attendant les vacances, un petit curry....
Autour de nous, des amis qui rentrent de vacances, des collègues de travail qui expliquent leurs voyages et aventures ! Tout le monde, ou presque, est parti, a... Lire la suite
Publié le 01 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Après la pizza automnale, la pizza estivale!
Passage éclair sur mon blog certes, mais voici une recette qui sent encore bon l'été! Nous avons eu encore quelques beaux jours et bonnes températures ces... Lire la suite
Publié le 25 août 2013 CUISINE, RECETTES -
Un dessert qui sent bon le Valais!
L’été venu, de mi-juin à fin août, un drôle de phénomène se produit aux abords des routes suisses…On trouve des caravanes et roulottes temporaires qui vendent u... Lire la suite
Publié le 17 août 2013 CUISINE, RECETTES