Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
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Une panna cotta en 3 étages, très très gourmande !
Après la recette aux champignons de la semaine passée, une recette à double usage : soit pour un goûter pour 2 personnes gourmandes, soit pour un dessert pour... Lire la suite
Publié le 25 octobre 2015 CUISINE, RECETTES -
Crème prise de champignons de Paris, c'est de saison!
Pour moi, l’automne rime avec balade en forêt pour voir les arbres se parer de toutes ces couleurs si belles et chatoyantes ! J’aime l’air frais, l’odeur du boi... Lire la suite
Publié le 17 octobre 2015 CUISINE, RECETTES -
Un petit curry indien pas facile à prononcer !
Après ces plats typiquement fribourgeois, place à un peu d’aventure et de voyage dans ma cuisine. Il va s’en dire que la saison se prête très bien à toutes les... Lire la suite
Publié le 11 octobre 2015 CUISINE, RECETTES -
A la table de Anne-Sophie Pic à Valence!
Je me rappelle encore très bien de mes 30ans : C’était en Australie, nous étions dans un petit village au milieu de nulle part. Lire la suite
Publié le 04 octobre 2015 CUISINE, RECETTES -
Ah, ce n'était pas vraiment une bonne idée...
Une fois de plus, peu de temps à consacrer à la cuisine…pas trop de temps il faut dire. Du coup, comme il me restait des poires à botzi « confites » (Un peu plu... Lire la suite
Publié le 27 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Une tradition à Fribourg, la Bénichon !
Le temps file, nous voilà en automne ! Je dois avouer avoir des semaines bien chargées, mais les week-ends aussi ! La semaine passée, pas de billet sur 1001... Lire la suite
Publié le 21 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Balade gourmande à Dijon, Loiesau des Ducs !
Cela fait maintenant plusieurs années que nous organisons un week-end « sur les routes du vin » avec ma belle-famille. Nous avons déjà visité Porto, la Toscane... Lire la suite
Publié le 08 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Enragé ? Moi pas, mais ma sauce oui !
Point de billet la semaine passée pour une simple et bonne raison : Je n’étais pas là ! Eh oui, je profitais du soleil et des beautés de la Calabre, dans le... Lire la suite
Publié le 30 août 2015 CUISINE, RECETTES -
La burrata, j'adore ça ! Version ravioles !
Assomption oblige, tous les magasins étaient fermés hier à Fribourg. Du coup, petite balade à Berne ! Et que je suis là-bas, impossible de ne pas aller faire... Lire la suite
Publié le 16 août 2015 CUISINE, RECETTES -
Une crème de petit pois, c'est classe !
J’avais une idée en tête hier matin au marché, trouver des petits pois….mais en voyant que cela allait être compliqué, j’ai demandé à notre maraîcher préféré... Lire la suite
Publié le 09 août 2015 CUISINE, RECETTES -
Deux recettes revisitées, façon Bali !
Pas eu le temps de cuisiner ce week-end, j’étais à la montagne pour fêter notre 1 août national. Alors voici 2 recettes que j’avais préparées à Bali et que... Lire la suite
Publié le 02 août 2015 CUISINE, RECETTES -
La gastronomie selon Benoit Violier! Moment magique!
En tant que passionné de gastronomie, cela faisait longtemps que je «rêvais » d’aller manger dans un restaurant 3 étoiles Michelin…. Lire la suite
Publié le 26 juillet 2015 CUISINE, RECETTES -
J'ai comme une envie de dessert à l'abricot !
J’avais envie de préparer un dessert aujourd’hui, quelque chose de saison, mais frais ! J’ai tout d’abord pensé faire une banane flambée revisitée avec une glac... Lire la suite
Publié le 18 juillet 2015 CUISINE, RECETTES -
Salades balinaises pour repas gourmand !
Après avoir visité la superbe région centrale de l’île, en rayonnant depuis Ubud, nous sommes partis vers le nord et les montagnes ! Une nature assez différente... Lire la suite
Publié le 12 juillet 2015 CUISINE, RECETTES -
Un bon verre de sirop maison par ces températures !!!!
Petite pause avec mes recettes balinaises, on revient avec quelque chose bien de chez nous ! En passant au marché hier matin, j’ai trouvé de superbes... Lire la suite
Publié le 05 juillet 2015 CUISINE, RECETTES -
Retour à Bali avec 3 recettes pour une mise en bouche gourmande !
De retour de Paris, il est temps de vous reparler de mon périple à Bali ! Après le sud et les îles, nous sommes allés au centre, dans la superbe région d’Ubud ! Lire la suite
Publié le 27 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Une belle journée au Pont de Brent !
Peu de temps ce week-end, je pars demain à Paris pour un congrès de chimie clinique ! Nous avons eu la chance de retourner au Pont de Brent avec mes parents pou... Lire la suite
Publié le 20 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
La sauce balinaise incontournable, le Sambal Kacang ou sauce cacahuètes!
La recette d’aujourd’hui va faire bien des heureux, je l’espère du moins. Un incontournable de la cuisine balinaise, la fameuse sauce cacahuète ! Autant de... Lire la suite
Publié le 14 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
1001 recettes fête ses 10 ans! 10 ans !!!!!!!!!!!!!!
C’est passé, comme ça, je ne me suis même pas rendu compte….10ans, voilà 10ans que ce blog a vu le jour…. Et dire que tout ceci a débuté vraiment par hasard,... Lire la suite
Publié le 10 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Bali, 1ère étape: Sauce piment et sauce curry
Il est grand temps de partager avec vous mes découvertes culinaires balinaises ainsi que les recettes que j’ai apprises sur place durant mes cours de cuisine ! Lire la suite
Publié le 07 juin 2015 CUISINE, RECETTES