Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
DERNIERS ARTICLES (664)
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Cake au chocolat ultra simple mais ultra moelleux !
La coutume veut qu’on apporte un petit quelque chose à manger pour la pause le jour de son anniversaire…aimant cuisiner, ce n’est pas un grand problème pour moi. Lire la suite
Publié le 02 avril 2016 CUISINE, RECETTES -
Découverte de l'Ermitage, restaurant de la famille Ravet!
Il y a des grandes tables dont on entend souvent parler. Elles font partie de notre patrimoine culinaire et gastronomique. C’est par exemple le cas de la... Lire la suite
Publié le 22 mars 2016 CUISINE, RECETTES -
Quand je m'attaque à la dorade royale!
J’ai un peu tendance à avoir mes habitudes culinaires selon les périodes. Je cuisine souvent toujours un peu la même chose, dans un thème puis passe à autre... Lire la suite
Publié le 19 mars 2016 CUISINE, RECETTES -
La Table du Gourmet à Riquewihr, superbe découverte !
Fin décembre 2015, nous avions décidé de nous changer les idées et sommes partis une nuit en Alsace. Au programme, visite du marché de Noël de Colmar (vraiment... Lire la suite
Publié le 12 mars 2016 CUISINE, RECETTES -
J'y pensais depuis Boston à cette recette ! Terre-mer au homard !
Je garde d’excellents souvenirs de notre voyage aux USA en 2014 et principalement de Boston et la côte du Maine. Il faut dire que nous avions aussi trouvé des... Lire la suite
Publié le 05 mars 2016 CUISINE, RECETTES -
Quand mon vide-pomme me sert à autre chose! Dessert à l'ananas
Un dessert pour la recette du jour ! J’avais envie de cuisiner un dessert avec de l’ananas et je suis donc parti sur des tronçons d’ananas flambés, enroulé de... Lire la suite
Publié le 28 février 2016 CUISINE, RECETTES -
Quand l'armée me fait penser à une recette: Chili con carne à ma façon!
Nous discutions l’autre jour avec un collègue de nos souvenirs de l’armée ! Toutes les personnes qui sont passées par l’école de recrue ou d’autres formations... Lire la suite
Publié le 21 février 2016 CUISINE, RECETTES -
Et si je passais à la TV ? Reportage au restaurant la Cène à Fribourg !
Un jour, je reçois un message d’un ami qui travaille à la RTS et qui cherche des sujets de mini reportages. Il aimerait faire un petit reportage sur mes passion... Lire la suite
Publié le 13 février 2016 CUISINE, RECETTES -
Pas de recette mais un carnet bien pratique !
À force d’inviter des amis et la famille à manger, on oublie un peu ce qu’on a fait…cela vous est déjà certainement arrivé de vous demander si vous aviez déjà... Lire la suite
Publié le 07 février 2016 CUISINE, RECETTES -
On reste à Bali avec LA recette incontournable ! Nasi ou Mie Goreng !
Aie aie aie, après la recette des beignets de bananes balinais, je me rends compte que je n’ai pas publié LA recette balinaise… Le plat incontournable que vous... Lire la suite
Publié le 30 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Retour à Bali avec un dessert à la banane !
Je prépare ces derniers temps mes prochains cours de cuisine à la Régalade et c’est là que je me suis rendu compte, qu’avec les fêtes, plusieurs recettes... Lire la suite
Publié le 24 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Un billet pour votre foie ! Un bouillon tout sympa et asiatique !
Après les fêtes, nous sommes toutes et tous pareils…. On se dit qu’il aurait fallu être plus raisonnable, que notre foie a failli perdre un lobe dans la... Lire la suite
Publié le 16 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
A la table de Peter Knogl, Le Cheval Blanc, à Bâle !
Tout d’abord, je vous souhaite à toutes et tous une très bonne année 2016! Qu’elle soit remplie de 1001 petits et grands bonheurs ! Lire la suite
Publié le 03 janvier 2016 CUISINE, RECETTES -
Un peu de rêve chez Joël Robuchon...
Lors de mon dernier passage à Paris, nous sommes allés manger à l'Atelier de Joël Robuchon, Saint-Germain. C'est une "tradition" avec mes collègues de passer un... Lire la suite
Publié le 25 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Petite selection d'idées de repas de fêtes!
Je sais que je ne suis pas très actif ces derniers temps, mais je vous rappelle qu'il existe une page consacrée au repas de fêtes sur 1001 recettes. Lire la suite
Publié le 22 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Un tiramisu au goût de Noël !
Quel mois de décembre bien rempli ! Après un splendide week-end prolongé à Londres et un week-end à Bâle suivi de quelques jours à Paris, je suis enfin de retou... Lire la suite
Publié le 20 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Petite balade....
La fin de l'année, on y arrive toujours un peu plus vite il me semble ;) A nouveau des semaines bien chargées, des projets à finir, peu de temps quoi! Lire la suite
Publié le 05 décembre 2015 CUISINE, RECETTES -
On continue avec du chocolat, en dessert cette fois!
Point de recette la semaine passée, le cœur n’y était pas ! Je reviens donc aujourd’hui avec un peu de douceur avec un dessert réconfortant. Il faut dire que... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Une sauce chasse avec du chocolat noir...et oui!
Que le temps passe vite…en octobre 2009, je me souviens avoir écrit un billet consacré à Fribourg, et plus précisément à une « pépite » de notre région, la... Lire la suite
Publié le 08 novembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Un terre-mer de saison: panais et Saint-Jacques !
Je n’étais pas très inspiré ce matin lors de mon « marché » du samedi…pas vraiment d’idées pour une recette qui pourrait paraître sur mon blog….ça arrive. Lire la suite
Publié le 31 octobre 2015 CUISINE, RECETTES