Cidorian

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• boulettes de veau aux noix, cardamome et poireaux, sauce tomate au yaourt

  

  ingrédients :400g de veau haché, 1 tranche de pain ou de brioche rassie, 5cl de lait, 3 poireaux, 1 oeuf, 500cl de coulis de tomate, 12 gousses de cardamome... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2010 CUISINE

• Aumônières aux fromages

  

  ingrédients :Pour 4 personnes : 8 feuilles de brick 1 pomme Golden 50g de pignons de pin 1 camembert de 250g ou 250gr de gruyère (au choix) 30 g de beurre fondu... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2010 CUISINE

• pennoni à la feta, trévise et noix

  

  ingrédients :400g de pennoni ou à défaut de penne rigate, 1 coeur de trévise, 200g de feta, 16 noixpréparation :Hachez la trévise en lamelles, cassez les noix,... Lire la suite

  Publié le 21 novembre 2010 CUISINE

• salade de hareng, betteraves et pomme granny

  

  ingrédients :1 pomme Granny Smith, 2 petites betteraves cuites, 3 filets de hareng, 2 C.A.S de mayonnaisepréparation :Coupez la pomme en 4, ôtez le trognon et... Lire la suite

  Publié le 21 novembre 2010 CUISINE

• Carpaccio d'oranges et figues rôties au miel

  200g d'oranges coupées en fines tranches 6 figues fraîches ou sèches (‘rôties) 3 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique Pour la sauce : 1 c à ... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• saumon sukiyaki

  

  ingrédients :4 darnes de saumon, 7cl de sauce Sukiyaki ou Teriyaki (en épiceries asiatiques ou rayon exotiques des grandes surfaces) accompagnement : salade,... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• Mousse de radis (basses calories)

  

  Pour 4 personnes : · 2 bottes de radis avec leurs fanes · 2 poireaux · 15 cl de crème fraîche allégée · 100 cl de bouillon de volaille · 4 cuillère... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• soupe de tomate à la feta et coriandre

  

  ingrédients :2 oignons, 500g de coulis de tomate, 150g de feta, 25cl de bouillon de volaille, sel, poivre, paprika, nachos (chips de maïs), coriandre fraîche,... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• canard aux champignons noirs et pousses de bambou

  

  ingrédients :2 Magrets de canard, 400 à 500g de pousses de bambou en conserve ou sous vide, 25g de champignons noirs déshydratés, 2 C.A.S. de maïzena, 1/4 de... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• nuggets de poisson marinés façon chermoula

  

  ingrédients :Nuggets : 500G de poisson, 2 oeufs, farine, chapelure marinade : le jus de 2 citrons verts, une petite botte de coriandre fraîche, 1 piment rouge... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• crostinis au foie de morue fumé

  

  ingrédients :1 boîte de foie de morue fumé, 2 tartines de pain de campagne ou de ciabatta, 1 gousse d'ail, sel, poivre ou mélange 5 baies, jus de... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• boeuf mi-cuit aux champignons parfumés et autres légumes

  

  ingrédients :500g de boeuf tendre (filet si possible), en un seul morceau épais. 10 champignons parfumés (shiitake), 3 carottes, 1 racine de lotus... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• Coulommiers farci aux mendiants

  ingrédients :1 coulommiers au lait cru ferme (ou brie) 90 g de mendiants (noix,noisettes, raisins secs, noix de cajou, amandes) 50g de figues moelleuses ou... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• poule au pot farcie d'automne

  

  ingrédients :1 poule, sel, 10 grains de poivre farce : 100g de veau haché, 1 oignon, 1 gousse d'ail , Les feuilles de 2 ou 3 branches de persil , 2 à 3 foies... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• tiranisette

  

  ingrédients :Pour 4 verrines : 200g de mascarpone, 2 oeufs, 60g de sucre roux, 1 tasse de café très fort (sinon ça n'aura pas goût de café) froid, 1 sachet de... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• lentilles aux foies de volailles

  

  ingrédients :400g de lentilles, 200g de foies de volailles, (le meilleur est le canard), 200g de pak choi (blettes chinoises) ou de vert de blettes (facultatif)... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• poisson sauce aigre-douce

  

  ingrédients :4 filets de poisson (daurade, lieu, flétan...) 5 C.A.S. de ketchup, 1 C.A.S. de vinaigre,Tabasco, 4 tiges de ciboules ou 2 échalotes, 1 gousse... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• potée aux choux, sauce crème moutarde

  

  ingrédients :1 jarret de porc demi-sel ou un jarret de veau, 4 saucisses fumées, 1 chou blanc, 3 ou 4 carottes, 600g de pommes de terre, 1 oignon piqué de 2... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• omelette à 3 étages

  

  ingrédients :9 oeufs, 3 C.A.S. de lait, 100g de champignons des bois ou à défaut de champignons de Pars, 80g de petits pois en conserve égouttés; 100g de... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE

• joues de porc braisées sauce au soja et aux champignons

  

  ingrédients :On peut faire également cette recette avec des joues de veau. 6 joues de porc, (moins s'il s'agit de joues de veau) 2 C.A.S. Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2010 CUISINE