Chroma

Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
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Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
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Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
DERNIERS ARTICLES (932)
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Un Bocuse d’Or Asie au rabais
En raison de la pandémie (qui ne sévit pourtant pas plus qu’ailleurs en Asie), le Bocuse d’Or Asie n’a pas eût lieu. Lire la suite
Publié le 22 juillet 2022 CUISINE, TALENTS -
Quart d’heure américain
C’est sans aléa que les Etats-Unis s’imposent au concours Amérique, devant le Canada et le Chili, organisateur. Aucune surprise donc et... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2022 CUISINE, TALENTS -
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C’est sans aléa que les Etats-Unis s’imposent au concours Amérique, devant le Canada et le Chili, organisateur. Aucune surprise donc et... Lire la suite
Publié le 19 juillet 2022 CUISINE, TALENTS -
Europe jour 2 – les résultats
Après une remise de prix interminable suite aux flatteries et temps morts habituels (ils nous mettent quand même 20 secondes de décompte pour un prix plateau... Lire la suite
Publié le 24 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Europe jour 2 – les résultats
Après une remise de prix interminable suite aux flatteries et temps morts habituels (ils nous mettent quand même 20 secondes de décompte pour un prix plateau... Lire la suite
Publié le 24 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Europe Jour 1
17 nations s’affrontent en Hongrie. Sans la Russie, congédiée, et l’Ukraine pour les raisons qu’on imagine, les restaurateurs y participent à... Lire la suite
Publié le 23 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Europe Jour 1
17 nations s’affrontent en Hongrie. Sans la Russie, congédiée, et l’Ukraine pour les raisons qu’on imagine, les restaurateurs y participent à... Lire la suite
Publié le 23 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Un boycott de la Russie s’impose
Suite à l’invasion de l’Ukraine de nombreuses compétitions sportives ont mis le pays renégat hors concours, le CIO, la FIFA, l’UEFA,... Lire la suite
Publié le 01 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Un boycott de la Russie s’impose
Suite à l’invasion de l’Ukraine de nombreuses compétitions sportives ont mis le pays renégat hors concours, le CIO, la FIFA, l’UEFA,... Lire la suite
Publié le 01 mars 2022 CUISINE, TALENTS -
Bocuse d’Or Europe 2022 – les chefs en lice
Ils sont 19 qui essaieront de se qualifier pour le Bocuse d’Or Monde : Jour 1, le 23 mars 2022 Pologne – Jakub Kasprzak – Chef du restaurant Lumière à... Lire la suite
Publié le 17 février 2022 CUISINE, TALENTS -
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Ils sont 19 qui essaieront de se qualifier pour le Bocuse d’Or Monde : Jour 1, le 23 mars 2022 Pologne – Jakub Kasprzak – Chef du restaurant Lumière à... Lire la suite
Publié le 17 février 2022 CUISINE, TALENTS -
Budapest bis
Le Bocuse d’Or Europe, pré-sélection pour le championnat du Monde 2023, se tiendra à nouveau en Hongrie les 23 et 24 mars prochain. Lire la suite
Publié le 10 février 2022 CUISINE, TALENTS -
Budapest bis
Le Bocuse d’Or Europe, pré-sélection pour le championnat du Monde 2023, se tiendra à nouveau en Hongrie les 23 et 24 mars prochain. Lire la suite
Publié le 10 février 2022 CUISINE, TALENTS -
Davy les a crockett
Son paleron au jus braisé fera date. Infusé aux graines de moutarde et fleurs d’ail des ours fermentées, complété par les garnitures petits pois... Lire la suite
Publié le 29 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
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Publié le 29 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
Le classement 2021
France 2428Danemark 2329Norvège 2234Islande 2231 Suède 2202Finlande 2079Estonie 2045Suisse 2040Japon 2017Italie 1918Hongrie 1883Singapour 1834Russie... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
Le classement 2021
France 2428Danemark 2329Norvège 2234Islande 2231 Suède 2202Finlande 2079Estonie 2045Suisse 2040Japon 2017Italie 1918Hongrie 1883Singapour 1834Russie... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
La France retrouve son leadership
Ca y est, des années de frustration sont effacées en ce mois de septembre 2021 qui marquera l’histoire du Bocuse d’Or. Lire la suite
Publié le 28 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
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Publié le 28 septembre 2021 CUISINE, TALENTS -
De la découpe au Bocuse d’Or
Notre thème de prédilection. Le fossé entre les pays existe aussi au niveau de l’équipement. Ci-dessus quelques exemples. Lire la suite
Publié le 27 septembre 2021 CUISINE, TALENTS