Chroma

DERNIERS ARTICLES (653)

• Soseki Natsume

  

  est un écrivain très connu au Japon. Né à Tokyo en 1867 (mort en 1916), il a étudié la littérature Anglaise à l'université impériale de Tokyo, puis, durant troi... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Finis les sashimis au thon rouge ?

  

  Il faut bien en parler, c'est le côté obscur d'un pays dont l'écologie semble partisane quand on évoque la décimation de ce met de choix, traqué dans ses zones... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• L'alcool de riz japonais : le Sake (1)

  

  Le terme Sake en Japonais désigne à la fois l'alcool de riz mais aussi l'alcool d'une manière générale. Les japonais peuvent donc utiliser le terme de "Nihonshu... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Umami et bouillon dashi

  

  ci-contre : un condensé de culture alimentaire japonaise : shokado bento pour menu traditionnel japonais, boîte à bento divisée en quatre sections carrées ; riz... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Les ères du Japon

  

  Nous avons souvent parlé dans différents articles des ères au Japon, il est donc utile de faire un petit point sur les différentes ères et à quoi elles... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Claymore

  

  Encore un manga de type Shonen, créé cette fois par Norihiro Yagi et plus violent et sanglant que les mangas déjà cités sur ce blog. Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Bocuse d’Or sans Luxembourg

  

  Surprenante news : le Luxembourg dont les épreuves de sélection viennent d’avoir lieu, a annullé sa présence au Bocuse d’or Europe. Lire la suite

  Publié le 10 décembre 2009 CUISINE, TALENTS

• Couteau Japonais : Haiku Home

  

  Parce qu'il n'est pas nécessaire d'être un professionnel pour aimer cuisiner, les couteaux japonais peuvent aussi être utilisés dans nos cuisines domestiques. Lire la suite

  Publié le 10 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Mythologie Japonaise (1) - Izanagi et Izanami

  

  La mythologie japonaise est basée sur le "Kojiki", le plus ancien recueil de mythes, légendes et histoires du Japon  la religion shintoïste. Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Sélection Bocuse d’Or Asie

  

  Les 11 pays sélectionnés pour participer au Bocuse d’Or Asia à Shanghai lors du Gourmet World sont : - Corée du Sud - Japon - Philippines - Singapour -... Lire la suite

  Publié le 03 décembre 2009 CUISINE, TALENTS

• L'alcool de riz japonais : le Sake (2)

  

  Maintenant que l'on sait comment le vrai saké est fabriqué, voyons comment le servir, le boire avec l'art et la manière, en respectant les règles japonaises de... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Fêtes de fin d'année au Japon

  

  Les fêtes de fin d'année approchent, probablement avez-vous déjà commencé vos préparatifs pour ces deux événements annuels incontournables en France. Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Couteaux japonais Zen-Sation

  

  Comme les couteaux Type 301, les couteaux de cuisine Zen-Sation ont été designés par les studios PORSCHE DESIGN. L'ergonomie et la prise en main sont donc au... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Chefs de l’année

  

  Info toute fraîche. Comme en France, le candidat allemand du Bocuse d’Or 2005 (et 2007 en sus), Wahabi Nouri, vient d’être désigné comme le chef de l’année en... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2009 CUISINE, TALENTS

• Matsuri - Fêtes Japonaises

  

  Au Japon, les "Matsuri" sont l'ensemble des fêtes et festivals traditionnels qui ont lieu tout au long de l'année, certain localement et d'autre au niveau... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Tokyo, la nouvelle ville aux 3 étoiles

  

  Dans son nouveau guide 2010, Michelin a décerné pas moins de 261 étoiles aux restaurants Tokyoïtes, ce qui représente 34 de plus que dans la précédente édition. Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Couteaux japonais Black Fusou

  

  Black Fusou : Le couteau à lame noire anti-adhérente de Mac Corporation. Les couteaux japonais Black Fusou aux performances techniques remarquables, sont de plu... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Maneki-neko

  

  Le maneki-Neko (littéralement "le chat qui invite") est un objet très populaire aujourd'hui au Japon. Au Japon le maneki-neko est présent dans les maisons,... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Le défaut de la cuirasse

  

  Comme vous avez pu le lire au fil de ce blog, la science des couteaux n'est pas apparue du jour au lendemain au Japon, c'est l'héritage de siècles de forge de... Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2009 ASIE, CULTURE, MANGA

• Simon Hulstone dans la course

  

  Simon Hulstone, propriétaire du restaurant étoilé Elephant à Torquay, Devon, représentera pour la deuxième fois la Grande-Bretagne au Bocuse d’Or 2011, si... Lire la suite

  Publié le 09 novembre 2009 CUISINE, TALENTS