Chroma
Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
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Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
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Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
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Honneur aux vainqueurs avec leurs belles assiettes
And the winner is… Norway ! (are you surprised ?) Du plateau à l’assiette Le Danemark second, c’est moins compact. c’est aussi moins beau, plu... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2020 CUISINE, TALENTS -
R.I.P. Matti Jämsèn
C’est une nouvelle qui nous a attristée. Le sympathique Matti Jämsen, que nous fréquentions depuis de nombreuses années dans les allées du Bocuse... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2020 CUISINE, TALENTS -
Jour 2 à Tallinn
1Lettonie08:3013:3014:052Hongrie08:4013:4014:153Finlande08:5013:5014:254France09:0014:0014:355Suisse09:1014:1014:456Italie09:2014:2014:557Russie09:3014:3015:05... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2020 CUISINE, TALENTS -
Lancement du Bocuse d’or Europe
C’est un signe d’espoir par ces temps contraints. Malgré des défections, la compétition européenne a été lancée en Estonie ce matin. Lire la suite
Publié le 15 octobre 2020 CUISINE, TALENTS -
Le Sirha remis au 29 mai 2021
Nous l’avions laissé supposer et on le sentait bien arriver. La date du salon support du Bocuse d’or devenait impossible à tenir en plein mois... Lire la suite
Publié le 21 septembre 2020 CUISINE, TALENTS -
Nouvelle défection
Après les USA, le Royaume-Uni et l’Allemagne, la Belgique vient à son tour d’annoncer forfait pour Tallinn les 15 et 16 octobre prochains en raison... Lire la suite
Publié le 25 août 2020 CUISINE, TALENTS -
Le Bocuse d’or aura-t-il lieu ?
Il est permis d’en douter. Alors que les sélections Amérique et Asie ont été annulées (candidats nommés d’office d’après les qualifications... Lire la suite
Publié le 18 août 2020 CUISINE, TALENTS -
Laurent Lemal sous un nouveau toit
L’ancien candidat français Laurent Lemal, qui s’était fait injustement voler le podium par suite d’une note cuisine trop salée, rebondit en... Lire la suite
Publié le 06 août 2020 CUISINE, TALENTS -
Coronavirus : report des sélections au Bocuse d’or
Il fallait s’y attendre, le virus perturbe le Bocuse d’Or dans sa phase de préparation. La sélection Amériques qui devait se tenir les 3 et 4 mai à... Lire la suite
Publié le 23 mars 2020 CUISINE, TALENTS -
Une Bocuse d’Or Mauritius Academy
C’est une première. L’île Maurice a fait la demande de participer au Bocuse d’Or en 2021 et devra organiser son concours le 19 mars prochain,... Lire la suite
Publié le 10 février 2020 CUISINE, TALENTS -
Koya-san, le Japon sacré et l'automne rouge
Le tourisme au Japon est en plein essor. Les visiteurs sont sous le charme de ce pays où règne quiétude (loin de l'agitation française à répétition qui gâche... Lire la suite
Publié le 10 décembre 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
Internet et ses dérives
Le Black Friday se profile à l'horizon, Noël arrive, il faut plus que jamais faire attention aux offres commerciales douteuses. Lire la suite
Publié le 19 novembre 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le design Porsche. The Rise of Skywalter.
Le constructeur automobile de 88 ans exprime son savoir-faire dans maints domaines jusqu'aux désormais cultes couteaux de cuisine Type 301 Design by F.A.... Lire la suite
Publié le 06 novembre 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
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Publié le 29 octobre 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
Kasumi Rainbow de Maître Saji
Quoique n'ignorant pas que la créativité des maîtres-artisans japonais est sans limite, on pensait quand même avoir fait à peu près le tour dans le couteau dama... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
Sélections France et Norvège
Ce sont bien les deux favoris qui ont remporté le droit de représenter leur pays en 2020/21. En France : Davy Tissot, en Norvège : Christian Petterson. Chez... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2019 CUISINE, TALENTS -
Les qualifications nationales lancées
Avec le Bocuse d’or France et Norvège décernés ce mardi 24 septembre, la saison des éliminatoires nationales passe en phase avancée. Lire la suite
Publié le 24 septembre 2019 CUISINE, TALENTS -
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Le scrapbooking ou papeterie créative, est l’une des grandes tendances en matière de loisirs créatifs. L'expression vient de l'anglais scrap (petits bouts) et... Lire la suite
Publié le 22 juillet 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
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Publié le 13 juin 2019 ASIE, CULTURE, MANGA -
Nouveautés Kasumi
Deux nouveautés viennent d'arriver chez Kasumi. D'une part, un complément de lame de 15 cm pour les travaux de près, la réf. 82015, d'autre part un merveilleux... Lire la suite
Publié le 24 mai 2019 ASIE, CULTURE, MANGA