Chroma

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  Publié le 22 janvier 2014 ASIE, CULTURE

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  Publié le 21 janvier 2014 ASIE

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  La série culinaire qui a révolutionné l'exercice, revient ce soir pour une quatrième saison. Pour les magazines télé, c'est « le couteau entre les dents » que... Lire la suite

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  Publié le 09 janvier 2014 ASIE, CUISINE, CULTURE

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  Cinq candidats s’affronteront lors des Bocuse d’Or France, les 11 et 12 mars 2014 lors du salon SucessFood à Paris. Lire la suite

  Publié le 09 décembre 2013 CUISINE, TALENTS

• Le Luxembourg en mode audacieux

  

  Damien Klein, 33 ans, a été désigné pour représenter le Luxembourg au Bocuse d’or Europe 2014. Chef de cuisine avant-gardiste et très à l’aise devan... Lire la suite

  Publié le 09 décembre 2013 CUISINE, TALENTS

• Nouveautés Chroma de fin d'année

  

  Couteau yanagiba 24,5cm - P38 © Les fêtes de fin d'année sont synonymes de nouveautés chez Chroma France et comme toujours, Chroma est à la pointe de... Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2013 CULTURE

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  Quelque chose nous disait lors de la démonstration des 20 ans d’un Bocuse d’Or organisée le mois dernier que Michel Roth allait fêter dignement cet... Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2013 CUISINE, TALENTS

• Iwasaki Yataro, du sabre aux navires de guerre

  

  Les samouraïs n'ont pas disparu du jour au lendemain, l'histoire du samouraï Iwasaki. 1868. L'empereur Meiji arrive au pouvoir et abolit la caste des... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2013 ASIE, CULTURE, MANGA

• Vingt ans de Bocuse d’Or 1991 – 2011

  

  Le 28 octobre il nous a été donné d’assister à une dégustation de plats du Bocuse d’Or à Genève sur une idée originale de l’Académie du... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2013 CUISINE, TALENTS

• Kyoto - Osaka - Kobe - Nara 2014

  

  La lutte entre la France et le Japon pour les étoiles Michelin continue. L'édition 2014 du guide sorti le 22 octobre compte deux nouveaux 3 ***, 4 ** et 16 *. Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2013 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Nous nous étions souvent émus dans ces colonnes de la sur-pêche du thon rouge en mer Méditerranée, qui n'a rien a envier à l'impact sur notre planète d'une... Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2013 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Publié le 16 octobre 2013 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 15 octobre 2013 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Publié le 09 octobre 2013 CONSO, CUISINE

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  Publié le 20 septembre 2013 CUISINE, TALENTS

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  La sélection du Bocuse d’Or Norvège vient de se terminer et c’est à nouveau Johannessen qui va concourir au Bocuse Europe 2014. Lire la suite

  Publié le 20 septembre 2013 CUISINE, TALENTS

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  Publié le 18 septembre 2013 CUISINE, TALENTS

• Pagode Yasaka à Kyoto

  

  La pagode Yasaka est l'un des emblèmes de la ville de Kyoto. Située au pied d'une colline dans quartier est de la ville, elle fait partie des innombrables... Lire la suite

  Publié le 23 août 2013 ASIE, CULTURE, MANGA

• Importations et droits de douane

  

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  Publié le 13 août 2013 ASIE, CULTURE, MANGA