Chroma

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  Publié le 28 janvier 2015 CUISINE, TALENTS

• Le Japon philosophe

  

  Fueki Ryuko : « Sans respect pour les origines vous ne saurez jamais atteindre les fondamentaux. Sans l’ouverture à de nouveaux changements vous ne... Lire la suite

  Publié le 28 janvier 2015 CUISINE, TALENTS

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  Une information que nous voulions partager alors que le silence est de mise sur la préparation des équipes nationales au concours de mardi. Lire la suite

  Publié le 21 janvier 2015 CUISINE, TALENTS

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  Trouver le couteau parfait au tranchant éternel, facile d'entretien et à la préhension agréable est le graal que recherchent tous les couteliers, une quête auss... Lire la suite

  Publié le 19 janvier 2015 ASIE, CULTURE, MANGA

• Haiku bientôt en lice au Bocuse d 'Or

  

  Les Haikus de Nicolas Davouze Il était une fois, une success-story sympathique. Un fournisseur à la croisée des traditions japonaises et d'influences... Lire la suite

  Publié le 15 janvier 2015 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Un focus un peu particulier cette année. Nous avons déjà évoqué le soutien de la Team France technique et de ses sponsors, sans qui la France ne pourrait... Lire la suite

  Publié le 12 janvier 2015 CUISINE, TALENTS

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  A quelques jours de la compétition, l’académie France nous livre une petite vidéo « Journée Marathon de la préparation de Nicolas Davouze pour... Lire la suite

  Publié le 08 janvier 2015 CUISINE, TALENTS

• Top Chef 2015, présentation

  

  Après le succès d'Objectif Top Chef diffusé fin 2014 et remporté par l'alsacien Xavier Koenig, c'est autour de l'émission culinaire reine de M6 de faire son... Lire la suite

  Publié le 07 janvier 2015 ASIE, CULTURE, MANGA

• 奇跡 Kiseki, c'est qui ?

  

  L'objet nous vient du pays du soleil levant, de Seki, capitale du couteau japonais, qui se retrouve dans son nom sonnant comme un hommage à ce lieu de productio... Lire la suite

  Publié le 05 janvier 2015 ASIE, CULTURE, MANGA

• La famille Type 301 compte deux nouveaux membres !

  

  Type 301, série emblématique de chez Chroma dont le design signé F.A. Porsche étonne et fascine encore après plus de 10 années d’existence, voit arriver deux... Lire la suite

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  Recettes Solidaires Winner’s Academy Le nouveau livre de recettes des Bocuse d’or Winners est en vente. Cette fois-ci sous l’égide du... Lire la suite

  Publié le 21 novembre 2014 CUISINE, TALENTS

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  Dans nos premières relations avec les sociétés japonaises nous avaient frappé deux choses : 1°) le fait de présenter son entreprise d'abord lors d'une... Lire la suite

  Publié le 07 novembre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Publié le 27 octobre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA

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  L’ordre de passage au concours a été tiré au sort, la France passant le mardi il va falloir batailler ferme car c’est plutôt un handicap dans la... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2014 CUISINE, TALENTS

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  C'est vers la gamme Type 301 Design by F.A. Porche que se portent nos regards en cette fin d'année. L'occasion d'évoquer les couteaux spécifiques déclinés dans... Lire la suite

  Publié le 23 octobre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Affiche de l'exposition - © Hokusai, le peintre/dessinateur/graveur japonais le plus connu au monde est actuellement et jusqu'au 18 janvier 2015 exposé au... Lire la suite

  Publié le 17 octobre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA

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  Avant propos : il n'est pas question ici de faire le procès de la céramique ou de dénigrer ce produit, mais de rappeler certaines vérités par-delà des discours... Lire la suite

  Publié le 15 octobre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA

• Kachôfûgetsu - Thèmes traditionels des beautés de la nature

  

  Yukata en accord avec la saison © Kachôfûgetsu (花鳥風月, littéralement ce sont les kanji "fleur, oiseau, vent, lune"), la nature comme... Lire la suite

  Publié le 03 octobre 2014 ASIE, CULTURE, MANGA