Chroma
Spécialiste du couteau de cuisine japonais, Chroma France vous invite à découvrir le Japon et la compétition du Bocuse d'Or à travers ses blogs.
MES BLOGS
-
Saga Bocuse d'Or
http://www.saga-bocusedor.com/v2/
Site d'actualités et d'informations relatives au Bocuse d'Or
-
Le Japon, sa culture, ses arts... Et sa coutellerie
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/
Ce blog traite de tout ce qui touche au Japon, sans ordre de parution précis, au grès de notre humeur. Nous y parlons donc cuisine, manga, spiritualité, coutellerie...
DERNIERS ARTICLES (653)
-
Hell's kitchen en janvier à la TV, avec les couteaux CHROMA
Arnaud Tabarec - NT1 / Mathilde de l'Ecotais Janvier sera un mois fort pour les émissions culinaires avec la diffusion des deux programmes du genre préférés... Lire la suite
Publié le 11 janvier 2016 ASIE, CULTURE, MANGA -
Couteaux Takamura, des damas d'exception pour Noël
Santoku Takamura TM06 Ils sont arrivés il y a peu, juste à temps pour les fêtes de Noël ! Les splendides couteaux Takamura démontrent que les couteliers japonai... Lire la suite
Publié le 10 décembre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Au menu du Bocuse d’Or Europe
Les contraintes de menu du Bocuse d’Or Europe sont connues et cela ne s’annonce pas simple : esturgeon du Danube + 30 grammes de caviar jeune cerf... Lire la suite
Publié le 20 novembre 2015 CUISINE, TALENTS -
Kiseki passe le cap des 9 mois sans affûtage
Commercialisé depuis maintenant 9 mois, les premiers retours d'expérience commencent à nous parvenir à propos du couteau Kiseki. Le constat est unanime : la... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le Japon premier client de la France
Non, pas en couteau, cela n'arrivera jamais, mais pour le foie gras. Les commandes du Japon ont bondi de 11 % entre août 2014 et août 2015 devançant désormais... Lire la suite
Publié le 29 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Coffrets couteaux, coffrets cadeaux
Pour cette fin d'année, Chroma France vous gâte avec de nouveaux coffrets de couteaux japonais. Le coffret cadeau apporte une touche de classe à votre présent,... Lire la suite
Publié le 29 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Objectif Top Chef, saison 2 !
Objectif Top Chef S1 - Japan Chef au château de Villandry Après le très grand succès de la saison 1 en 2014, M6 et le chef Etchebest remettent le couvert dès... Lire la suite
Publié le 26 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le samouraï n'est pas mort
Petite information insolite débusquée dans l'immensité du web, la performance presque surnaturelle de Isao Machii, un maître d'armes japonais considéré comme... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le couteau à poisson
Yanagiba Type 301 - P38 Après le couteau à pain la semaine dernière, nous allons vous parler d'un autre couteau spécialisé, plutôt utilisé par les professionnel... Lire la suite
Publié le 15 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Qui est Laurent Lemal ?
C’est la surprise de cette fin d’année, un nouveau venu qui ravit le Bocuse d’Or France au nez et à la barbe des favoris, dans un calme... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2015 CUISINE, TALENTS -
Le couteau à pain
Type 301 Design by F.A. Porsche - P06 couteau à pain 20,9cm Gros ou petit, à mie aérée ou compacte, avec une croûte molle ou bien croustillante, parsemé de... Lire la suite
Publié le 07 octobre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
L'automne
Aujourd'hui c'est l'automne. L'occasion d'une petite pensée pour le Japon, un pays qui a toujours été très inspiré par le cycle des saisons. Lire la suite
Publié le 23 septembre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Les Pays-Bas ouvrent le bal
Avant la France ce soir et la Belgique le 15 novembre lors de l’Horeca Gent, les Pays-Bas ont leur postulant. Il s’agit de Jan Smink :... Lire la suite
Publié le 22 septembre 2015 CUISINE, TALENTS -
Les couteaux Chroma de retour sur Netflix !
Netflix, le programme de VOD lancé en France l'hiver dernier et récemment au Japon, vient d'ajouter à son offre la deuxième saison de Hannibal. Et le moins qu'o... Lire la suite
Publié le 14 septembre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Promotions exclusives du dernier trimestre 2015
Dès début octobre, deux nouvelles offres feront leur apparition dans la série Type 301 Design by F.A. Porsche version martelée : P529HM, set de 3 couteaux La... Lire la suite
Publié le 03 septembre 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
France, un jury énorme
Certains pays ont déjà leur candidat pour le Bocuse d’Or, en ce qui concerne la France ce sera ce mois-ci et ce en direct de la Mutualité les 21 et 22... Lire la suite
Publié le 02 septembre 2015 CUISINE, TALENTS -
Behind the scene
C'est notre carte postale de l'été. Une fois n'est pas coutume, nous jetons un regard discret derrière les coulisses de Chroma France et saisissons l'occasion d... Lire la suite
Publié le 19 août 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Le petit matériel indispensable en cuisine
En cuisine le couteau est l'objet sur lequel il est impossible de faire l'impasse pour la préparation, nous avons déjà démontré à plusieurs reprises l'importanc... Lire la suite
Publié le 30 juillet 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Quand Starwars rencontre l'estampe japonaise
Estampe Dark Vador de StarWars - © L’avènement des financement participatifs depuis quelques années a permis la réalisation de nombreux projets qui n'auraient... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2015 ASIE, CULTURE, MANGA -
Une nouvelle pierre à l'édifice
Depuis les premiers jours de Chroma France, l'accent a été mis sur l'importance des pierres à aiguiser pour l'entretien des couteaux de cuisine que nous... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2015 ASIE, CULTURE, MANGA