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• Magouilles vietnamiennes

  

  Lu dans l’impayable Courrier du Vietnam, cet article nous apprend beaucoup de choses sur un régime dépassé, utilisant un vocabulaire obsolète. Lire la suite

  Publié le 04 mai 2009 SORTIR

• Le Courrier du Vietnam, numéro 1 sur la météo

  

  Les journalistes vietnamiens sont vraiment épatants! De grands professionnels, cela va sans dire. La preuve, au lieu de faire des prévisions sur les jours qui... Lire la suite

  Publié le 27 avril 2009 SORTIR

• L’affaire des poissons-chats vietnamiens

  

  Le Courrier du Vietnam, édité par l’agence vietnamienne d’information, est le “seul quotidien de langue française du Vietnam“. Lire la suite

  Publié le 26 avril 2009 SORTIR

• La Voix du Vietnam

  Prochainement, en plusieurs épisodes, récits, photos et impressions de l’”expédition” au Vietnam, du Sud au Nord : Saigon, Delta du Mekong, plage de Mui Né,... Lire la suite

  Publié le 24 avril 2009 SORTIR

• Eggs’eco : les oeufs de Saint Germain des Prés

  

  Et oui, St Germain des Prés, the place to be, plus que jamais. En plus du nouveau Costes, la preuve que Saint Ger’ est dans le coup, c’est que les cocottes... Lire la suite

  Publié le 09 avril 2009 INSOLITE

• Wanted : informations sur Singapour, le Vietnam

  Travailler plus pour gagner plus, c’est très bien, seulement quand c’est gagner plus pour que les autres (Etat, actionnaires) gagnent plus, il y a une limite. Lire la suite

  Publié le 07 avril 2009 SORTIR

• Piège s’en va ou pas?

  Des rumeurs courent sur le départ de Jean-François Piège du Crillon. Les jours du chef aux Ambassadeurs (“luxeux” restaurant) seraient comptés… Info ou Intox? Lire la suite

  Publié le 03 avril 2009 SORTIR

• Souvenirs de Bilbao et Garage-Hôtels…

  

  Bilbao est décidément une ville moderne et d’avant-garde. L’architecture et les nouveaux concepts y sont passionnants. Le plan d’urbanisme en étoile (places ave... Lire la suite

  Publié le 01 avril 2009 SORTIR

• “Si les dirigeants sont responsables de la corruption, le maintien d’un régime...

  

  Citation du mois C’est J, à travers son statut sur Facebook, qui m’a rappelé cette phrase, prononcée par l’ex-Général Michel Aoun il y a une dizaine de... Lire la suite

  Publié le 26 mars 2009 CUISINE

• Septembre 2008 : cleared!

  Ce n’est pas glorieux tout ce retard, ça peut paraitre comme du réchauffé, mais je commence à vraiment apprécier ce recul de près de six mois. Lire la suite

  Publié le 24 mars 2009 SORTIR

• Des nouvelles de la rue de Verneuil : ouverture prochaine du Café de l’Empire

  

  Après un excellent déjeuner à 35 Degrés Ouest, récemment étoilé, je constate que les travaux au café-bar à l’angle Verneuil Bac ont bien avancé : ce sera le Caf... Lire la suite

  Publié le 23 mars 2009 SORTIR

• Il y a six mois : Atelier de Joël Robuchon

  J’ai environ 6 mois (deux saisons) de retard, pour la rédaction et la publication de mes notes sur les restaurants. Mon article sur deux déjeuners dominicaux à... Lire la suite

  Publié le 21 mars 2009 SORTIR

• Vaches/basques maigres

  Lundi 9 mars 2009 : déjeuner au Bistrot Napolitain, avec O. Mardi : Pasta basta, avec A. Mercredi : rien à midi. Le soir, Al Karam avec J et P. Lire la suite

  Publié le 19 mars 2009 SORTIR

• St Patrick de luxe

  La Saint Patrick, c’est la fête nationale irlandaise (c’est Saint Patrick qui a évangélisé l’Irlande au Ve siècle). En général, à Paris, c’est l’occasion de... Lire la suite

  Publié le 17 mars 2009 SORTIR

• Liban à Paris

  

  En vrac, les Champs Elysées, l’avenue Marigny, aux couleurs françaises et libanaises, à l ‘occasion de la visite officielle du Général Michel Sleimane, Présiden... Lire la suite

  Publié le 17 mars 2009 SORTIR

• Comment parler des restaurants où l’on n’a pas mangé?

  C’est toujours mieux que de parler de restaurants où l’on n’a même pas été. Il parait que certains guides papier le font. Après tout, pourquoi pas. Il y a bien... Lire la suite

  Publié le 17 mars 2009 SORTIR

• Bilbao

  Ce week end, je serai à Bilbao (capitale de la Biscaye et grande ville du pays Basque). En vrac, j’ai noté quelques idées… Le Guggenheim (qui a, parait-il, un... Lire la suite

  Publié le 13 mars 2009 SORTIR

• TVA réduite dans la restauration : grave erreur

  Près de 7 ans après une promesse démago de notre ancien président, c’est chose faite : la TVA appliquée aux additions au restaurant devraient baisser et passer... Lire la suite

  Publié le 10 mars 2009 SORTIR

• Nouvelle saison ou nouveau climat?

  Une semaine de plus… Mardi 3 mars 2009 : comment dit-on au pluriel? Croques-Monsieurs? Croquent-Messieurs? Croques-Monsieur? c’est tout simplement invariable…... Lire la suite

  Publié le 10 mars 2009 SORTIR

• Les Cuisines de la critique gastronomique

  . Livre écrit par Bénédict Beaygé et Sébastien Demorand (14€, collection Médiathèque. Seuil/Presses de Sciences-Po). Petit livre (moins de 120 pages) qui se... Lire la suite

  Publié le 09 mars 2009 AUTRES LIVRES, CUISINE, CULTURE, LIVRES