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ChefNini, c'est moi ! J'ai crée ce blog pour vous faire partager ma passion pour la cuisine et la pâtisserie. J'aime le fait maison : boulange, pâtes, biscuits, glaces, espumas... tout y passe : pour tous les jours ou pour épater !
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Banane à la coque, vanille et sirop d’érable
La recette que je vous propose aujourd’hui est une création de Michel Bras. Je n’ai rien touché à la recette si ce n’est l’ajout de sirop d’érable. C’est un... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Gâteau moelleux aux Carambars
Un bon gâteau au doux parfum de caramels, ça ne vous tente pas pour le goûter ? Facile, rapide, et délicieux ! Vous pouvez prendre des Carambars comme ici ou de... Lire la suite
Publié le 18 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Tartines de pommes au magret de canard et maroilles
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le maroilles n’est pas un fromage fort. Au contraire, son goût est plutôt discret et on peut l’apprécier de bien de... Lire la suite
Publié le 17 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Tagliatelles carbonara
En France, les pâtes carbonara sont très souvent cuisinées avec des oignons et de la crème liquide. C’est d’ailleurs de cette manière que je les ai découvertes. Lire la suite
Publié le 16 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Risotto aux crevettes et moules
Quelques saveurs océanes aujourd’hui et des photos qui nous ramènent quelques semaines en arrière où il faisait encore beau et chaud. Lire la suite
Publié le 15 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Filet mignon à la moutarde et à l’estragon
L’estragon fait partie de mes herbes préférées et pourtant, je ne pense pas assez souvent à l’utiliser. C’est une herbe qui se marie très bien avec les viandes... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Lasagne de boeuf aux cèpes et champignons de Paris
Ces lasagnes sont une variante des lasagnes bolognaises. Dans la garniture à base de steak haché, j’ai ajouté des cèpes et des champignons de Paris émincés. Lire la suite
Publié le 13 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
10 recettes à déguster au coin du feu
Suite aux « 10 recettes à glisser dans le cartable de vos enfants« , j’ai remarqué que vous appréciez ce genre de liste de recettes autour d’un thème. Lire la suite
Publié le 12 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Gratin dauphinois
Cette recette de gratin dauphinois est pour moi une première. J’en ai d’ailleurs assez peu mangé dans ma vie. Ce gratin est plutôt léger quand je compare aux... Lire la suite
Publié le 11 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Madeleines fourrées à la confiture
Pour ces madeleines fourrées à la confiture, au bon goût d’enfance, j’ai fait le choix de les cuire dans des moules à mini muffins plus adaptés, je trouve,... Lire la suite
Publié le 10 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Pizza roulée
J’aurais pu appeler cette recette : pizza sandwich. Sa forme permet de déguster facilement la pizza avec les doigts, comme un sandwich. Je suis partie sur le... Lire la suite
Publié le 09 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Tartelettes spéculoos, noisettes et poires pochées
On utilise plus fréquemment le vin rouge ou le vin blanc en cuisine. Le vin rosé se fait discret et pourtant, il est également très intéressant. Lire la suite
Publié le 07 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Risotto à la betterave
Quel délicieux mariage et quelle belle couleur pour ce risotto ! Le parfum de la betterave n’est pas trop fort mais se sent suffisamment pour la reconnaître.... Lire la suite
Publié le 06 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
J’ai testé le service de panier / recettes Dineo
La société Dineo m’a contactée dernièrement pour me proposer de tester leur service de panier/recettes à domicile. Leur concept ne ressemble pas à celui des... Lire la suite
Publié le 05 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Gratin de pommes de terre à la cancoillotte à l’ail
La cancoillotte est un fromage de vache à pâte fondue fabriquée en Franche-Comté. Son goût me fait un peu penser à celui du camembert. On le trouve nature, à... Lire la suite
Publié le 04 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Chouquettes au café et éclats de noisettes grillées
Cet après-midi-là, j’avais très envie de faire des chouquettes. Sauf que je ne voulais pas faire des chouquettes classiques. J’ai déjà proposé sur ce blog une... Lire la suite
Publié le 03 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Sucettes de rose des sables à l’amande
Vous avez sûrement dû voir et peut-être même goûté aux sucettes de chocolat à tremper dans son lait chaud pour faire de vos goûters un moment ludique. Lire la suite
Publié le 02 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Poulet rôti au balsamique et pommes de terre en robe des champs
Voici une nouvelle version du poulet rôti, l’un de mes plats préférés. Cette fois-ci, j’ai badigeonné le poulet d’un mélange de vinaigre balsamique, de sauce... Lire la suite
Publié le 01 octobre 2013 CUISINE, RECETTES -
Cronuts
Une lectrice m’a écrit dernièrement pour me demander de proposer une recette de cronuts. Je n’en avais jamais entendu parler. Il faut dire qu’en ce moment je... Lire la suite
Publié le 30 septembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Diots de Savoie au chou rouge
Les Diots de Savoie sont des saucisses savoyardes que l’on cuisine souvent au vin blanc. J’ai choisi de partir sur une association chou rouge / vin rouge. Lire la suite
Publié le 29 septembre 2013 CUISINE, RECETTES